中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙宗祥）10月16-17日，由中國(guó)食品安全報(bào)社、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的第十二屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（新疆）大會(huì)在新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市舉行，大會(huì)以“強(qiáng)化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題。市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)健委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品安全領(lǐng)域?qū)＜壹叭珖?guó)26個(gè)省、自治區(qū)、直轄市涵蓋180個(gè)市、區(qū)、縣市場(chǎng)監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關(guān)負(fù)責(zé)人及50家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)350人集聚一堂，對(duì)食品安全監(jiān)管信息工作進(jìn)行深入交流。

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)李鵬參會(huì)并發(fā)言。

李鵬說(shuō)：“多年來(lái)，中國(guó)食品安全報(bào)社始終以‘鐵肩擔(dān)道義’的職業(yè)精神，深耕食品安全領(lǐng)域，打造了食品安全大會(huì)等三大品牌，為凝聚社會(huì)共識(shí)、推動(dòng)社會(huì)共治搭建了權(quán)威平臺(tái)，是我們食品安全戰(zhàn)線不可或缺的同行者與見(jiàn)證者?！?/p>

李鵬認(rèn)為，食品安全是民生之本，是人民群眾最基本、最樸素的期盼，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定，乃至國(guó)家形象與民族未來(lái)。他結(jié)合河北實(shí)踐，同與會(huì)人員分享了以下幾點(diǎn)體會(huì)。

一、以“統(tǒng)”的格局凝聚合力，筑牢全鏈條監(jiān)管的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須堅(jiān)持全局視野和系統(tǒng)思維。充分發(fā)揮省食安辦牽頭抓總作用，堅(jiān)決推動(dòng)中央關(guān)于強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的決策部署在燕趙大地落地生根。要細(xì)化舉措，直面過(guò)往輿情中暴露的餐飲具集中消毒、從業(yè)人員健康體檢等職責(zé)界定不清的難點(diǎn)，主動(dòng)補(bǔ)強(qiáng)政策，堵塞監(jiān)管縫隙，致力于編織一張“橫向到邊、縱向到底”的責(zé)任網(wǎng)。

二、以“智”的賦能提升效能，創(chuàng)新智慧監(jiān)管的實(shí)踐路徑。在數(shù)字化浪潮奔涌的今天，要堅(jiān)信科技是提升監(jiān)管能力的“關(guān)鍵變量”。河北積極探索運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)，建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)隱患AI預(yù)警平臺(tái)，努力讓風(fēng)險(xiǎn)防控從“事后應(yīng)對(duì)”向“事前預(yù)警”轉(zhuǎn)變，下好風(fēng)險(xiǎn)防范的“先手棋”。全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，在校園食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域，讓后廚從“幕后”走到“屏前”；在食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域，創(chuàng)新推動(dòng)“明廠亮造”“明超亮店”建設(shè)，并引入AI輪巡技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的非現(xiàn)場(chǎng)、全天候、智能化監(jiān)督。通過(guò)技術(shù)手段強(qiáng)化監(jiān)管，不斷提升監(jiān)管的穿透力和威懾力。

三、以“嚴(yán)”的基調(diào)守護(hù)未來(lái)，扛起校園食品安全的重任。校園食品安全，是社會(huì)關(guān)切的焦點(diǎn)，是我們必須守住的底線。對(duì)此，河北嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，構(gòu)建了“省級(jí)聯(lián)合檢查、市級(jí)交叉互查、縣級(jí)全覆蓋檢查、聯(lián)合督導(dǎo)暗訪”的立體化檢查體系。河北不僅注重常態(tài)監(jiān)管，更著力提升應(yīng)急處突能力。不久前，邯鄲市成功舉辦了河北省較大食品安全事故應(yīng)急演練，并創(chuàng)新開(kāi)展了晉冀魯豫四省聯(lián)合演練。演練直面校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，模擬“金黃色葡萄球菌污染”事件，既突出了高風(fēng)險(xiǎn)選題，也對(duì)監(jiān)管實(shí)踐起到了深刻的警示與練兵作用。

四、以“闖”的精神迎接挑戰(zhàn)，明晰砥礪前行的奮進(jìn)方向。我們也清醒認(rèn)識(shí)到，食品安全治理絕非一蹴而就。部分主體責(zé)任懸空、管理環(huán)節(jié)存在薄弱點(diǎn)、從業(yè)人員素質(zhì)有待提升，特別是網(wǎng)絡(luò)訂餐、直播帶貨等新業(yè)態(tài)帶來(lái)的挑戰(zhàn)，都要求我們必須持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管理念、機(jī)制和手段。河北堅(jiān)持以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，以“風(fēng)險(xiǎn)大起底”實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)清零，以“突擊戰(zhàn)”的姿態(tài)深化“校園餐”治理，以“零容忍”的決心嚴(yán)打違法犯罪，以“智慧監(jiān)管”的深化引領(lǐng)能力提升，奮力譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化河北篇章的食品安全章節(jié)。

李鵬最后說(shuō)， “大道至簡(jiǎn)，實(shí)干為要”。食品安全監(jiān)管之路任重道遠(yuǎn)，但只要我們心往一處想、勁往一處使，就一定能夠筑牢食品安全防線。