中國食品安全網(wǎng)訊（夏思睿） 10月16-17日，由中國食品安全報社、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的第十二屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（新疆）大會在新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市舉行，大會以“強化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題。市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委相關(guān)部門負責人、食品安全領(lǐng)域?qū)＜壹叭珖?6個省、自治區(qū)、直轄市涵蓋180個市、區(qū)、縣市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關(guān)負責人及50家食品企業(yè)負責人共計350人集聚一堂，對食品安全監(jiān)管信息工作進行深入交流。

蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長王建軍出席了10月16日下午的十佳案例和優(yōu)秀案例代表做案例分享環(huán)節(jié)，他講到蘭州市作為甘肅省的省會城市，是全國唯一黃河穿城而過的省會城市，西固是中國西部最大的石油化工基地，素有“西部工業(yè)明珠”“石化工業(yè)搖籃”之稱。近年來，西固區(qū)圍繞“筑牢食安防線、守護群眾權(quán)益”為目標，構(gòu)建“機制創(chuàng)新破題、科技賦能提效、靶向治理發(fā)力、共治聚能增效”的四維工作體系，作為全省唯一縣級單位參與制定《學校食堂承包（委托）經(jīng)營管理規(guī)范》地方標準，推動“食安西固”走在前、創(chuàng)一流，在大會上，王建軍著重從以下幾點進行了分享：

一、機制創(chuàng)新破題，織密責任閉環(huán)“安全網(wǎng)”

在治理效能提升上，創(chuàng)新“1+1+35+13+N”工作機制，配套“工作提醒+監(jiān)督考核+檢察公益訴訟協(xié)作”保障機制，形成“機制引領(lǐng)+閉環(huán)保障”的治理體系。目前，全區(qū)6224家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體食品安全總監(jiān)和食品安全員配備率、全年督導率、問題整改率實現(xiàn)三個“百分百”。

二、科技賦能提效，打造智慧監(jiān)管“標桿區(qū)”

在智慧監(jiān)管領(lǐng)域，以“隴上食安”平臺為重點，推動2253家食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲流通單位全面接入“透明車間、陽光倉儲、明廚亮灶”系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)加工、餐飲服務、倉儲流轉(zhuǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)全流程可視化監(jiān)管。構(gòu)建“科技檢測+靶向抽檢”的檢測體系，今年完成監(jiān)督抽檢707批次、快檢快篩12226批次，抽檢合格率逐年提升，推動食品安全監(jiān)管從傳統(tǒng)模式向智慧化模式升級。

三、靶向治理發(fā)力，守牢重點領(lǐng)域“民生線”

在重點領(lǐng)域靶向治理方面，聚焦校園、養(yǎng)老機構(gòu)、夜市三大關(guān)鍵場景精準發(fā)力。校園食品安全以“責任鏈、共治鏈、監(jiān)管鏈”協(xié)同聯(lián)動為抓手，在“責任鏈”上，推行“專題培訓+重點約談+常態(tài)化自查”閉環(huán)模式，提煉總結(jié)《西固區(qū)校園食品安全監(jiān)管20條》，向?qū)W校食堂經(jīng)營者發(fā)放《規(guī)范食品添加行為提醒告知書》、簽訂食品安全承諾書，壓實主體責任。在“共治鏈”上，發(fā)動學生家長參與陪餐監(jiān)督，助力我區(qū)學前教育服務中心成功獲評“全國營養(yǎng)與健康示范園”。在“監(jiān)管鏈”上，緊盯開學季關(guān)鍵節(jié)點，實現(xiàn)校園及周邊食品安全檢查100%全覆蓋。養(yǎng)老機構(gòu)建立“檢查督導全覆蓋、源頭管控雙提前、過程監(jiān)管三強化、長效機制四落實”四項機制，精準匹配老年人營養(yǎng)需求與飲食安全。夜市管理以打造“五一網(wǎng)紅夜市”為抓手，制定《西固區(qū)夜市食品安全監(jiān)管10條》，推行“食品采購統(tǒng)一追溯、衛(wèi)生要求統(tǒng)一標準、從業(yè)人員統(tǒng)一管理、餐廚垃圾統(tǒng)一回收、消費糾紛統(tǒng)一處理”五統(tǒng)一管理模式，落實“四證+七檢”查驗機制，夜市食品安全投訴量逐年下降，實現(xiàn)城市“煙火氣”與群眾“安全感”的雙向提升。

四、共治聚能增效，構(gòu)建多元參與“新格局”

在社會共治方面，構(gòu)建分層分類培訓體系，針對包保干部、監(jiān)管人員開展“執(zhí)法要點+處罰標準+隱患排查”的專題培訓，提升監(jiān)管隊伍專業(yè)能力。針對企業(yè)端，聚焦食品安全總監(jiān)、食品安全員關(guān)鍵崗位，培訓覆蓋率達98%。打造“線上+線下”宣傳矩陣，開展“食品安全宣傳周” “你點我檢”活動，發(fā)布餐飲紅黑榜，制作食安科普短視頻，通過“曝光+互動+科普”組合拳，讓食安知識家喻戶曉，激發(fā)全民參與食品安全共建共治。

分享最后，王建軍表示，在未來的工作中，西固區(qū)將繼續(xù)深化食品安全監(jiān)管創(chuàng)新，以更實舉措筑牢“舌尖上的安全”，讓“西部工業(yè)明珠” 的民生溫度與安全底色更有底氣。