中國食品安全網(wǎng)訊（夏思睿）10月16-17日，由中國食品安全報社、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的第十二屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（新疆）大會在新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市舉行，大會以“強(qiáng)化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題。市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品安全領(lǐng)域?qū)＜壹叭珖?6個省、自治區(qū)、直轄市涵蓋180個市、區(qū)、縣市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關(guān)負(fù)責(zé)人及50家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人共計350人集聚一堂，對食品安全監(jiān)管信息工作進(jìn)行深入交流。

重慶市云陽縣市場監(jiān)督管理局黨委書記、局長劉樹林在市、縣市場監(jiān)督管理局代表發(fā)言時，分享云陽縣圍繞“食安品牌”建設(shè)，以“云陽面食”為抓手，激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能的探索與實踐。

云陽縣地處三峽庫區(qū)，是長江經(jīng)濟(jì)帶與成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈的重要節(jié)點，素有“世界龍鄉(xiāng)·天生云陽”的美譽(yù)。近年來，云陽縣全力將“云陽面食”打造為全國知名的美食地標(biāo)品牌。目前，已有近20萬云陽面點師傅遍布全國，7萬余家面食工廠星羅棋布，年產(chǎn)值突破700億元，占全國面食市場份額70%以上。云陽縣的核心做法可總結(jié)為四點：

一、抓監(jiān)管，筑牢產(chǎn)業(yè)升級“硬底盤”

1.強(qiáng)化隊伍建設(shè)：通過組建專家咨詢團(tuán)、開設(shè)“食安小講堂”等方式，提升監(jiān)管人員專業(yè)能力，并深入開展食品安全專項治理，全面疏通監(jiān)管堵點。

2.優(yōu)化準(zhǔn)入服務(wù)：創(chuàng)新建立“食品生產(chǎn)許可前置指導(dǎo)”與“經(jīng)營許可遠(yuǎn)程核查”機(jī)制，主動幫扶主體破解難題，降低合規(guī)成本。

3.推動集聚發(fā)展：以“云陽早面”為特色名片，推動全縣3600余家面食主體從“小散弱”走向規(guī)?；?、規(guī)范化，帶動就業(yè)2.3萬人，夯實產(chǎn)業(yè)根基。

二、創(chuàng)品牌，打造智慧監(jiān)管“金鑰匙”

1.延伸產(chǎn)業(yè)鏈條：聚焦調(diào)味品、休閑食品兩大賽道，在全市率先建立知識產(chǎn)權(quán)運(yùn)營中心，推動產(chǎn)學(xué)研合作。目前全縣食品類商標(biāo)已超3000件，合作科研機(jī)構(gòu)達(dá)50余家。

2.樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：牽頭制定全市首個“云陽炒面”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，每年打造100家標(biāo)準(zhǔn)店，全力唱響“重慶小面·云陽造”品牌。

3.實施信用監(jiān)管：構(gòu)建“信用+食品監(jiān)管”體系，通過風(fēng)險畫像、信用分級與AI賦能，實現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。目前企業(yè)出廠合格率與監(jiān)督抽檢合格率均達(dá)100%。

三、靠科技，織密風(fēng)險防控“智慧網(wǎng)”

1.搭建數(shù)字治理網(wǎng)絡(luò)：將食品安全融入“數(shù)字重慶”建設(shè)，建立縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、網(wǎng)格四級聯(lián)動體系，實現(xiàn)風(fēng)險快檢、快處、快響應(yīng)，群眾投訴量同比下降20%。

2.推行“陽光監(jiān)管”模式：全面推進(jìn)“陽光作坊”“陽光工廠”“陽光外賣”等智慧場景，利用大數(shù)據(jù)、AI識別等技術(shù)實現(xiàn)全流程透明化管理，覆蓋率已達(dá)100%。

3.創(chuàng)新風(fēng)險共擔(dān)機(jī)制：推出“銀行+保險+商戶”“商會+保險+商戶”等協(xié)同模式，為重點場所100%投保食安險，參保商戶違規(guī)率下降超20%。

四、促共治，搭建全民共享“連心橋”

1.暢通維權(quán)渠道：建立食品安全維權(quán)快速響應(yīng)機(jī)制，實行“七快”流程，并設(shè)立舉報獎勵基金，激發(fā)群眾監(jiān)督熱情。

2.開放透明檢測：組建流動檢測站，以“科所聯(lián)動+三方助力”模式開展“你點我檢”服務(wù)，全年食品抽檢量達(dá)千人6批次以上，評價性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。

3.推動社會參與：招募家長、人大代表等擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，開展“你我同查”活動。2024年全縣食品安全滿意度達(dá)88.59分，實現(xiàn)26年食安“零事故”。

劉樹林局長最后談到，一碗小面，承載的是文化，連接的是民生。食品安全只有起點，沒有終點。云陽縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)擦亮“云陽面食”品牌，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，助力面食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。