中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙宗祥） 10月16—17日，由中國(guó)食品安全報(bào)社、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的第十二屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（新疆）大會(huì)在新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市舉行，大會(huì)以“強(qiáng)化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題。市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)健委相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、食品安全領(lǐng)域?qū)＜壹叭珖?guó)26個(gè)省、自治區(qū)、直轄市涵蓋180個(gè)市、區(qū)、縣市場(chǎng)監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人及50家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)350人集聚一堂，對(duì)食品安全監(jiān)管信息工作進(jìn)行深入交流。

10月17日上午，北京市人民政府參事室特約研究員、北京市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、北京市工商聯(lián)兼職副主席、振興國(guó)際智庫(kù)理事長(zhǎng)李志起出席大會(huì)并做主題演講：

關(guān)于食品安全與食品產(chǎn)業(yè)這個(gè)沉甸甸的話題，我們已探討多年，但時(shí)至今日，它依然牽動(dòng)著我們每個(gè)人的心。這讓我深感我們今天的交流意義非凡。不知大家是否與我同感。

今天的中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)，似乎陷入了一個(gè)“增長(zhǎng)無(wú)價(jià)值”的怪圈。一方面，我們的產(chǎn)業(yè)規(guī)模早已突破十萬(wàn)億，溫飽問(wèn)題已成為歷史；但另一方面，從今年上海校園午餐事件，到屢見(jiàn)不鮮的食用油運(yùn)輸問(wèn)題，各類(lèi)食品安全事件依然讓我們倍感焦慮與揪心。我們不禁要問(wèn)：為何呼吁多年，行業(yè)健康發(fā)展的難題依然未解？我認(rèn)為，一個(gè)核心原因在于，無(wú)論是政府還是企業(yè)，我們過(guò)去的發(fā)展思維仍主要停留在“規(guī)模增長(zhǎng)”和“數(shù)量擴(kuò)張”的舊軌道上，未能及時(shí)切換到“質(zhì)量取勝”和“價(jià)值驅(qū)動(dòng)”的新模式。若不解決這一根本問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)卷與價(jià)格戰(zhàn)的泥潭將難以避免，而這正是中央明確指出的、當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展中必須摒棄的舊思維。

那么，出路何在？今天所有嘉賓的發(fā)言都指向同一個(gè)答案：高質(zhì)量發(fā)展，尤其是品牌化發(fā)展?？v觀發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，將品牌作為監(jiān)管的核心載體與企業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，已被證明是行之有效的路徑。通過(guò)我們對(duì)國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)的對(duì)比研究，那些成功的地區(qū)與企業(yè)，普遍遵循三條核心規(guī)律：

第一，以品牌戰(zhàn)略引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。今天，中國(guó)不缺購(gòu)買(mǎi)力，尤其不缺高端的購(gòu)買(mǎi)力。我們?nèi)钡氖悄軌蚓珳?zhǔn)響應(yīng)并引領(lǐng)這種需求的品牌。我曾在寧夏調(diào)研枸杞產(chǎn)業(yè)，一家名為“百瑞源”的企業(yè)令我印象深刻。它剛剛榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)，成為中國(guó)枸杞史上的品牌標(biāo)桿。它成功的秘訣，就在于創(chuàng)始人堅(jiān)信行業(yè)需要突破，并多年來(lái)堅(jiān)持走“高質(zhì)、高價(jià)、高品牌”的發(fā)展道路，最終在一片“紅?！敝虚_(kāi)辟了自己的“藍(lán)海”。

第二，善于講述科技與價(jià)值的故事。食品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，其實(shí)是技術(shù)含金量最高的產(chǎn)業(yè)之一，其背后的研發(fā)與努力難以計(jì)數(shù)。但我們的企業(yè)往往不擅長(zhǎng)將這些投入和創(chuàng)新，轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者能聽(tīng)懂、能感知的價(jià)值故事。消費(fèi)者因此只能比較產(chǎn)品最表層的指標(biāo)。在這方面，我們真該向小米汽車(chē)的雷軍先生學(xué)習(xí)。他擅長(zhǎng)將枯燥的技術(shù)參數(shù)，轉(zhuǎn)化為讓年輕人熱血沸騰的營(yíng)銷(xiāo)語(yǔ)言。這對(duì)于農(nóng)業(yè)食品企業(yè)而言，是一個(gè)必須補(bǔ)上的短板。

第三，用數(shù)字技術(shù)構(gòu)建信任的橋梁。從追溯系統(tǒng)到有機(jī)認(rèn)證，技術(shù)本身已不是問(wèn)題。核心問(wèn)題在于，如何讓企業(yè)的這些努力“被看見(jiàn)、被感動(dòng)、被共鳴”。我們必須將技術(shù)與監(jiān)管的成果，更直觀地呈現(xiàn)給消費(fèi)者。就像在京東購(gòu)買(mǎi)家電，其完整的溯源體系和透明的物流信息，構(gòu)建了一種可觸摸、可追蹤的信任感。食品安全，必將與數(shù)字化監(jiān)管緊密相連。

以上三條，是我們走向高質(zhì)量發(fā)展的普遍經(jīng)驗(yàn)。那么，對(duì)于今天我們所處的這片熱土——新疆，又該如何運(yùn)用這些經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)自身的飛躍？

“春江水暖鴨先知”。我個(gè)人的感受是，近兩年，來(lái)新疆交流的頻率又顯著增加了，這本身就是一個(gè)積極的信號(hào)。新疆食品行業(yè)正在發(fā)生一個(gè)根本性的轉(zhuǎn)變：從“資源的輸出地”邁向“價(jià)值的輸出地”。過(guò)去，我們談?wù)摰氖浅隹诹硕嗌賴(lài)嵓t棗、多少?lài)嵟Ｑ蛉?；未?lái)，我們要講述的，必須是關(guān)于品牌、標(biāo)準(zhǔn)、體驗(yàn)和情感的價(jià)值故事。

為此，我對(duì)新疆食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提出三點(diǎn)具體建議：

一是以品牌為旗，掌握定價(jià)權(quán)。新疆地處偏遠(yuǎn)，交通成本是天然的短板。若陷入價(jià)格戰(zhàn)，無(wú)異于以己之短，攻彼之長(zhǎng)。因此，必須將高端產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)牢牢掌握在自己手中。唯有把品牌做得更“真”、更“實(shí)”、更“好”，才能將定價(jià)權(quán)從劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為核心優(yōu)勢(shì)。

二是以科技為劍，重塑價(jià)值鏈。全球農(nóng)業(yè)食品業(yè)普遍遵循“微笑曲線”規(guī)律：利潤(rùn)最薄弱的環(huán)節(jié)在中間的種植與加工，而豐厚的利潤(rùn)則藏于前端的種業(yè)研發(fā)與后端的品牌渠道。新疆必須用科技驅(qū)動(dòng)前后兩端：在前端，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)種源；在后端，大力發(fā)展精深加工與智慧農(nóng)業(yè)，提升整個(gè)價(jià)值鏈的附加值。

三是以生態(tài)為基，補(bǔ)齊發(fā)展短板。新疆最不缺的是資源，但可能缺乏支撐高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)生態(tài)——即金融生態(tài)、人才生態(tài)和平臺(tái)生態(tài)。實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)金融資本的青睞，離不開(kāi)四海英才的匯聚，更離不開(kāi)像今天這樣能夠鏈接各方資源的平臺(tái)。只有讓更多的人走進(jìn)新疆、關(guān)注新疆，我們的產(chǎn)業(yè)生態(tài)才能真正繁榮，并獲得全世界的矚目。

朋友們，在新疆這片充滿(mǎn)希望的熱土上，思考如何從“資源大區(qū)”邁向“品牌強(qiáng)區(qū)”，是中國(guó)農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)一個(gè)極具代表性的命題。

我堅(jiān)信，只要我們以品牌為旗，以科技為劍，以生態(tài)為基，堅(jiān)定不移地走向前，新疆農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)的成功變革，必將為世界提供一個(gè)激動(dòng)人心的新疆答案與中國(guó)版本！