近日，央視財經(jīng)頻道《鄉(xiāng)村振興中國行》欄目推出專題節(jié)目《從田間走來 讓幸福滿懷》，重點聚焦休閑食品飲料連鎖零售企業(yè)“鳴鳴很忙”。鳴鳴很忙憑借直連廠商、覆蓋全國的供應(yīng)鏈體系以及門店網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)勢，攜手鹽津鋪子、皇家小虎、山東興潤、蒙水集團(tuán)等產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)協(xié)同發(fā)展，將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為備受歡迎的休閑食品，切實帶動農(nóng)民增收、推動產(chǎn)業(yè)升級，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力，成為央視報道的鄉(xiāng)村振興新范式。

鄉(xiāng)村振興觀察員、民建中央農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會副主任林龍在節(jié)目中指出，零售企業(yè)通過整合農(nóng)戶資源，推動小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有效銜接，運用數(shù)字化手段和溯源體系，將農(nóng)業(yè)發(fā)展推向新質(zhì)生產(chǎn)力階段，為鄉(xiāng)村振興的高質(zhì)量發(fā)展提供助力。

從田間到舌尖，讓農(nóng)產(chǎn)品變“俏零食”

江西修水縣，在鹽津鋪子養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人李成鳳博士的指導(dǎo)下，養(yǎng)殖戶羅敏通過標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理，實現(xiàn)旺季時鵪鶉蛋日產(chǎn)鮮蛋約4噸。45分鐘，鵪鶉蛋就從養(yǎng)殖場運到鹽津鋪子工廠，12小時內(nèi)完成加工、包裝并出廠，最終成為貨架上的即食零食。如此高效，得益于鳴鳴很忙與鹽津鋪子共同構(gòu)建的“零食企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”的全鏈路一體化布局。羅敏的養(yǎng)殖場目前有20多位員工，年銷售額可達(dá)1000萬元，當(dāng)?shù)匾延?0多家養(yǎng)殖戶通過這種模式實現(xiàn)增收。

云南會澤縣待補鎮(zhèn)盛產(chǎn)“蒙特瑞”草莓，因其多季結(jié)果特性成為果干、果醬優(yōu)質(zhì)原料。待補鎮(zhèn)黨委書記晏廷勇表示，“草莓種植地每畝的毛收益達(dá)到了3.5萬元左右，為鄉(xiāng)村振興提供強支撐?！辈葺?jīng)冷凍鎖鮮送至山東萊陽興潤食品公司加工成草莓干，源源不斷進(jìn)入鳴鳴很忙門店。與鳴鳴很忙合作的興潤食品公司年總產(chǎn)量超1萬噸，2024年總銷售3.4億元，共同織就了一條“小特產(chǎn)帶動大民生”的產(chǎn)業(yè)錦緞。

素有“中國罐頭之都”的山東平邑縣，鳴鳴很忙與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)蒙水集團(tuán)合作，確保鮮果在6小時內(nèi)完成采摘、去皮、切塊和封罐，制成黃桃罐頭，黃桃成為遠(yuǎn)銷全國的“致富桃”。平邑縣地方鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長徐健介紹，“地方鎮(zhèn)種植黃桃的歷史最早可以追溯到漢代，而將生黃桃制成黃桃罐頭為群眾增收提供了新思路，農(nóng)戶收入更穩(wěn)定，較往年實現(xiàn)翻番。”2024年，蒙水集團(tuán)年產(chǎn)總量達(dá)8萬噸。

速凍食品行業(yè)中的“黑馬”皇家小虎，依托鳴鳴很忙的廣泛渠道，將其烤腸產(chǎn)品迅速推向全國。其位于山東濟(jì)陽的一家合作養(yǎng)殖基地，為周邊村民提供了數(shù)十個穩(wěn)定崗位，并帶動產(chǎn)業(yè)相關(guān)服務(wù)人員等170多個靈活就業(yè)機(jī)會?；始倚』?024年全渠道銷售收入突破20億元，位于山東德州的皇家小虎自有工廠“皇家小虎華北超級工廠”已帶動就業(yè)近2000人，真正實現(xiàn)了共富效應(yīng)。

“我們希望把更多鄉(xiāng)村的農(nóng)副產(chǎn)品帶到全國消費者的手中?！兵Q鳴很忙產(chǎn)品高級總監(jiān)李向陽在節(jié)目中表示。通過與生產(chǎn)商、品牌商直接合作，鳴鳴很忙不僅為消費者提供了實惠優(yōu)質(zhì)的零食，也為農(nóng)戶和工廠帶來了穩(wěn)定的采收訂單，讓更多農(nóng)產(chǎn)品變身“俏零食”，走出鄉(xiāng)村、走向全國。

品控為基，筑牢產(chǎn)業(yè)助農(nóng)“壓艙石”

食品安全是零食產(chǎn)業(yè)的生命線。鳴鳴很忙的品控實踐貫穿于農(nóng)產(chǎn)品源頭和全程。在江西修水縣的鵪鶉蛋養(yǎng)殖合作社，品控人員對到廠的鵪鶉蛋進(jìn)行抽樣檢測，測量蛋白和蛋黃指標(biāo)，把控品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在云南會澤縣草莓種植基地，品控專員對采摘的草莓進(jìn)行糖度和感官檢測，確保其符合質(zhì)量要求。

在山東萊陽的黃桃罐頭生產(chǎn)車間，品控團(tuán)隊參與流水線燈檢，篩選合格黃桃。在皇家小虎工廠，品控經(jīng)理楊開杰嚴(yán)格檢驗新鮮出“廠”的鮮肉原料，“我們要求選用0~5℃恒溫保存的冷鮮肉，低于零下5℃的肉原料貯存會因溫度過低導(dǎo)致冰晶生長，破壞肉質(zhì)細(xì)胞并影響產(chǎn)品彈嫩的口感”。

為確保農(nóng)副產(chǎn)品在轉(zhuǎn)化過程中實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)，鳴鳴很忙建立了從產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、倉儲、門店銷售到售后的全鏈條食品質(zhì)量和安全管理體系，創(chuàng)設(shè)了“六審六檢”管理機(jī)制。從廠商資質(zhì)審查到實地審廠，層層篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商；其超百人的專業(yè)質(zhì)檢團(tuán)隊，結(jié)合自主品控實驗室和第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量把控；從第三方送檢到門店全民質(zhì)檢，構(gòu)建了從源頭到銷售的全流程監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)；消費者掃碼就能查看產(chǎn)品完整的溯源信息，以“指尖透明”的決心來保障零食安全。

一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，鳴鳴很忙“鏈主”作用獲專家點贊

一二三產(chǎn)業(yè)融合，是推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級和高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。第一產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)種養(yǎng)，第二產(chǎn)業(yè)是加工制造，第三產(chǎn)業(yè)是流通銷售。過去，這三大環(huán)節(jié)相對割裂，市場對接不暢。

鳴鳴很忙正成為打通三產(chǎn)的重要“平臺型鏈主企業(yè)”，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。在第一產(chǎn)業(yè)，企業(yè)通過訂單采購和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)農(nóng)戶、合作社進(jìn)行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障農(nóng)產(chǎn)品有“銷路”；在第二產(chǎn)業(yè)，依托與加工企業(yè)的合作，將禽蛋等農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為深受歡迎的零食，提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，推動縣域食品加工產(chǎn)業(yè)升級；在第三產(chǎn)業(yè)，憑借覆蓋全國的倉配體系和門店網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)產(chǎn)品的快速流通和高效銷售，并通過終端數(shù)據(jù)反哺種植和加工，形成完整的“農(nóng)—工—銷”閉環(huán)。

截至2024年，鳴鳴很忙門店已覆蓋28個省、1224個縣，支持7241位加盟商創(chuàng)業(yè)，全年銷售額達(dá)555億元。今年9月，全國門店突破2萬家，帶動就業(yè)逾13萬人。鳴鳴很忙作為中國最大的休閑食品飲料連鎖零售商，也是產(chǎn)業(yè)鏈的組織者和推動者，既穩(wěn)住了農(nóng)民收入，又帶動了縣域食品工業(yè)升級和城鄉(xiāng)消費活力，創(chuàng)造了創(chuàng)業(yè)就業(yè)新機(jī)會，生動詮釋了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)實路徑。

林龍在節(jié)目中表示，“零售企業(yè)作為終端紐帶，整合分散的農(nóng)戶資源，通過集中采購、技術(shù)指導(dǎo)或合作社模式，將小農(nóng)戶納入現(xiàn)代化供應(yīng)鏈體系，促進(jìn)了小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)銜接，農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖過程中，數(shù)字化智能設(shè)備提升了生產(chǎn)效率，零售端的掃碼溯源讓質(zhì)量可追溯更透明。這些技術(shù)革新是農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的體現(xiàn)，更有力推動鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。”