中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）?4月份，北京新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價繼續(xù)在高位進(jìn)行調(diào)整，月內(nèi)幾次小幅波動，價格在波動中緩慢下行；雞蛋價格在前半月反彈，后半月回落，月內(nèi)走出了1條凸型曲線。

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新發(fā)地市場2020年4月份豬肉價格走勢分析

4月白條豬同期平均價走勢對比圖

4月1日，白條豬批發(fā)平均價是20.75元/斤，4月30日的價格是19.25元/斤，月末與月初相比，價格下降7.23%。月末的價格比去年同期的9.45元/斤上漲103.70%。3月末價格同比上漲130.98%，4月末價格同比漲幅大幅收窄。

月內(nèi)的最高價比最低價高出的幅度為9.90%，波動的幅度比3月份的12.20%明顯縮小。

4月份，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價是19.86元/斤，比3月份的21.88元/斤下降9.23%；比2月份的23.26元/斤下降14.62%；比1月份的20.58元/斤下降3.50%；比12月份的19.67元/斤上漲0.97%。

4月份日均上市量為1105.17頭，比3月份的970.97頭增加13.82%；比2月份的761.07頭增加45.21%；比1月份的2000.50頭下降44.76%；比12月份的1597.55頭下降30.82%。

從4月份肉價的走勢來看，白條豬的價格進(jìn)入下降區(qū)間的態(tài)勢是不可避免的。整個4月份，白條豬的價格一直處于波動下行之中，月內(nèi)環(huán)比的降幅比較大，如果不是因為下旬東北地區(qū)出現(xiàn)強降雪，影響了毛豬的收購和白條豬的運輸，價格環(huán)比下降的幅度還會更大一些。即便如此，4月份白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價還是出現(xiàn)了近10%的降幅，而且是連續(xù)2個多月的連續(xù)下降，說明肉價已經(jīng)進(jìn)入下行通道。

4月份銷售的白條豬單重普遍偏大，而且上市的白條豬單重基本上表現(xiàn)出緩慢增加的態(tài)勢，說明毛豬壓欄的時間普遍延長。這種壓欄時間的延長，說明在需求相對疲軟的情況下，銷售壓力在加大。大體型毛豬多為肥肉型毛豬，在進(jìn)入夏季以后，肥肉型毛豬會被消費者排斥，會出現(xiàn)被迫降價的現(xiàn)象。所以，5月份的肉價會比4月份有比較明顯的降幅。特別是今年以來，政府連續(xù)向市場投放了10幾批儲備肉，儲備肉的價格比鮮肉的價格偏低的幅度較大，也會迫使鮮肉的價格明顯走低。

后期，隨著毛豬產(chǎn)能的恢復(fù)，肉價總體上會表現(xiàn)出波動下行、高位下降的走勢。到今年下半年，產(chǎn)能增加會轉(zhuǎn)化為毛豬出欄量及白條豬上市量增加，效果開始顯現(xiàn)。

2020年4月份雞蛋價格走勢分析

4月雞蛋同期平均價走勢對比圖

4月初，新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)的平均價是2.94元/斤，月末是2.87元/斤，月末比月初下降2.38%；比去年同期的3.95元/斤下降27.34%。

月內(nèi)的最高價比最低價高出16.72%，波動的幅度比3月份的11.59%明顯放大。

4月份雞蛋價格的最高價出現(xiàn)在月中，最低價出現(xiàn)在月末，說明蛋價在前半月出現(xiàn)穩(wěn)步上漲，后半月蛋價連續(xù)回落，回落以后的價格低于月初。本月蛋價波動的幅度有所放大，主要是在前半月蛋價反彈的力度較大，價格反彈以后，得不到支撐，后半月從高位逐漸下滑。

今年以來，雞蛋價格始終在低位運行，1-3月份，蛋價基本上是在略高于2017年的價位運行。4月份也沒有改變價格低迷的狀態(tài)，月內(nèi)盡管在前半月出現(xiàn)一些反彈，月中的價格達(dá)到1個階段性的高點，即便如此，4月中旬的價格在近10年同期中，僅僅略高于2017年同期，是近10年中的第二個低點。

造成蛋價低迷的原因，主要是產(chǎn)能過剩和需求低迷。

從去年4月份開始，雞蛋價格上升到近幾年同期的最高點，在9月份就刷新了歷史記錄，10-11月份更是創(chuàng)下了新高。蛋雞養(yǎng)殖業(yè)獲得如此豐厚的獲利空間，刺激了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的快速擴張，雞蛋產(chǎn)能就此孕育著、積累著過剩的風(fēng)險。

近期相繼有一批新雞進(jìn)入開產(chǎn)期或者逐漸進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，后期雞蛋的供應(yīng)仍然是相對充足的。目前，許多養(yǎng)雞場的蛋雞是青壯年雞，這批蛋雞后期的產(chǎn)能也會是比較穩(wěn)定、充足的，雞蛋的供應(yīng)也會保持穩(wěn)定。

今年4月份，雞蛋價格雖然一度反彈，但是沒能鞏固，后半月繼續(xù)下探。就全月的價格水平來看，處于近10年同期的第2個低點。

3月份以后，老雞的淘汰速度在加快，雞蛋的銷售壓力會得到一定的緩解。由于近期許多養(yǎng)雞場產(chǎn)蛋的主力多為青壯年雞，雞蛋的供應(yīng)仍然會保持穩(wěn)定并且相對充足。所以，養(yǎng)雞場不必急于擴張，適度壓縮產(chǎn)能以度過近期的階段性過剩。