中國食品安全網(wǎng)訊（記者黃偉偉）7月10日下午，國務院聯(lián)防聯(lián)控機制于北京舉行新聞發(fā)布會，介紹防范疫情輸入風險、加強進口食品冷鏈監(jiān)管有關(guān)信息，商務部、國家衛(wèi)健委、海關(guān)總署、國家市場監(jiān)管總局及國家食品安全風險評估中心有關(guān)負責同志出席新聞發(fā)布會并回答了記者提問，發(fā)布會由國家衛(wèi)健委新聞發(fā)言人胡強強主持。

發(fā)布會現(xiàn)場

本報記者提問：疫情期間，消費者在無法確定所購買的食品是否來自疫區(qū)的情況下，應該如何處理這些食品，以保證飲食安全？國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧新聞發(fā)布會上給出了權(quán)威解答，李寧表示，對無法確定是否來自疫區(qū)食品的處理，一定要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的“5個要點”的要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、食物保持安全的溫度以及使用安全的水和新鮮的食材。

此外，她提醒大家要特別注意以下幾點：第一，食物在加工之前一定要認真清洗，清洗過程中還要防止水花飛濺。第二，食物一定要燒熟、煮透后再食用。一般的家庭的烹調(diào)溫度即可殺滅新型冠狀病毒，這對確保食品安全至關(guān)重要。第三，一定要生熟分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別是在處理生肉和生的水產(chǎn)品時更要小心，避免交叉污染。第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，應即刻對臺面、容器、廚具等進行清洗，并進行必要的消毒。最后，她提醒廣大消費者一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，在處理食物及其包裝材料的整個過程中，都要勤洗手，且要避免用不干凈的手來觸摸口、眼、鼻。

李寧表示，以上這幾個方面的要求如果消費者都做到位了，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。