中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布的第33號《關(guān)于19批次食品不合格情況的通告》。《通告》指出，在抽檢的15大類食品622批次樣品中，檢出10大類食品19批次樣品不合格，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、蜂產(chǎn)品、水果制品、肉制品、保健食品等。值得注意的是，安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的瓜子霉菌再度超標(biāo)。

7批次食品存在微生物污染現(xiàn)象

《通告》顯示，淘寶網(wǎng)萌大叔食品飲品店（經(jīng)營者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇省淮安市淮安區(qū)林集鎮(zhèn)康樂源食品廠生產(chǎn)的“淮安大運河汽泡水 蘋果味”（含氣果味飲料）（生產(chǎn)日期：2020年5月5日），菌落總數(shù)、酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

同時，淘寶網(wǎng)一食無憂（經(jīng)營者為山東省淄博市周村恒達食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱云南省玉溪市江川區(qū)榮發(fā)食品廠生產(chǎn)的雞肉串（生產(chǎn)日期：2020年7月13日）；淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營者為天津市河北區(qū)格芮夢可食品經(jīng)營店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱黑龍江省鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠制造的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期：2020年6月1日）；淘寶網(wǎng)欣欣美食屋（經(jīng)營者為河南省鄭州市二七區(qū)欣欣副食商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山西省運城市鹽湖區(qū)姚孟遼華食品廠制造的美康鍋巴（麻辣味）（生產(chǎn)日期：2020年7月6日）；黑龍江省哈爾濱南崗松雷陽光超市有限公司銷售的、標(biāo)稱北京嘉盛行商貿(mào)有限公司中國總代理的捷森精選百花蜂蜜（原產(chǎn)國：德國）（生產(chǎn)日期：2019年1月3日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，菌落總數(shù)均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。?　

此外，天貓真心食品旗艦店（經(jīng)營者為安徽信爾聯(lián)信息科技有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱安徽真心食品有限公司授權(quán)安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的原香瓜子（生產(chǎn)日期：2020年7月21日）；天貓?zhí)K花旗艦店（經(jīng)營者為江蘇百年蘇花食品集團有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇百年蘇花食品集團有限公司生產(chǎn)的原味熟花生（生產(chǎn)日期：2020年7月16日），霉菌均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

令人關(guān)注的是，在今年12月4日市場監(jiān)管總局發(fā)布的2020年第30號食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中，天貓真心食品旗艦店在天貓（網(wǎng)店）銷售的，標(biāo)稱安徽真心食品有限公司授權(quán)安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的焦糖瓜子（生產(chǎn)日期：2020年7月14日），亦被點名指出霉菌超標(biāo)問題。

據(jù)了解，菌落總數(shù)主要反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。飲料、熟肉制品、膨化食品、蜂蜜中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

酵母和霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中酵母嚴(yán)重超標(biāo)會破壞食品色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標(biāo)則會破壞食品的營養(yǎng)成分，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

5批次食品出現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

根據(jù)《通告》，寧夏回族自治區(qū)銀川新華百貨連鎖超市有限公司吳忠國貿(mào)店銷售的鯉魚檢出地西泮，不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中“地西泮藥物允許作食用動物的治療用，但不得在動物性食品中檢出。”的規(guī)定。長期食用檢出地西泮的食品，可能引起嗜睡、乏力、記憶力下降等。

廣西壯族自治區(qū)桂林市人人樂商業(yè)有限公司銷售的、來自廣西壯族自治區(qū)桂林市七星區(qū)五里店果蔬批發(fā)市場的青豆角（豇豆），水胺硫磷檢測結(jié)果為0.41mg/kg，超出《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）最大殘留限量值0.05mg/kg的規(guī)定。

貴州省貴陽合力生鮮惠民超市有限公司第十分公司銷售的鮮大海鱸魚，恩諾沙星超出標(biāo)準(zhǔn)。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

江蘇省無錫悅家商業(yè)有限公司寶龍店銷售的、來自山東澤慧新程食品有限公司的中潤跑山土雞，尼卡巴嗪值為487μg/kg，超出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)最大殘留限量值200μg/kg的規(guī)定。

貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮(zhèn)陶喻蔬菜店銷售的水白菜（大白菜），唑蟲酰胺指標(biāo)為0.93mg/kg，不符合最大殘留限量值0.5mg/kg的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2批次食品添加劑超范圍超限量使用

《通告》反映，拼多多美滿喜糖（經(jīng)營者為浙江省義烏市飛浩食品商行）在拼多多（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱福建省晉江市貴夫人食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的家鄉(xiāng)果園西梅（生產(chǎn)日期：2020年3月28日），亮藍、日落黃、莧菜紅均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，亮藍、莧菜紅、日落黃均為著色劑，長期攝入亮藍、日落黃，即便是低劑量，也存在致畸、致癌的可能性，而日落黃不僅會對人體健康造成傷害，還可能引起風(fēng)疹、蕁麻疹、腹瀉、小兒多動癥等。

淘寶網(wǎng)晉龍農(nóng)產(chǎn)品（經(jīng)營者為陽高縣日輝山西土特產(chǎn)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱河北省保定市如滿果脯制造有限公司生產(chǎn)的杏脯（偏甜）（生產(chǎn)日期：2020年6月30日），二氧化硫殘留量為2.75g/kg，超出《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）最大使用量0.35g/kg規(guī)定。少量的二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。?

4批次食品質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)

上海三林大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱上海市康成投資（中國）有限公司進口和經(jīng)銷的、St Michel Biscuits生產(chǎn)的圣米希爾雙色巧克力甜甜圈（糕點）（原產(chǎn)國：法國）（生產(chǎn)日期：2020年1月13日），經(jīng)上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。上海市康成投資（中國）有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！　?/p>

淘寶網(wǎng)蛋餅先生（經(jīng)營者為廣東省珠海澳豐園食品科技有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱廣東省珠海四海豐業(yè)食品有限公司制造的雞仔餅（生產(chǎn)日期：2020年7月13日），酸價（以脂肪計）超出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5mg/g。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

天貓?zhí)m蜂堂旗艦店（經(jīng)營者為河南省開封市真甜蜜蜂業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱河南省開封市真甜蜜蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的槐花蜂蜜（生產(chǎn)日期：2020年7月27日），果糖和葡萄糖含量抽檢結(jié)果為52.4g/100g，未達到食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)≥60g/100g規(guī)定。果糖和葡萄糖含量不達標(biāo)會影響蜂蜜品質(zhì)。

京東茂誠大藥房旗艦店（經(jīng)營者為廣西壯族自治區(qū)南寧市茂誠藥品零售連鎖有限責(zé)任公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱河南省鄭州合生堂藥業(yè)有限公司經(jīng)銷的、陜西今正藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的今正牌藿靈參膠囊（批號：1904002，生產(chǎn)日期：2019年4月11日），水分超過產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)8%的要求。水分控制不當(dāng)，可能導(dǎo)致產(chǎn)品的功效成分或營養(yǎng)物質(zhì)分解、酶解變質(zhì)、霉變等，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

1批次食品質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符

淘寶網(wǎng)漢襄王酒業(yè)（經(jīng)營者為湖北漢襄王酒業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的米酒（生產(chǎn)日期：2019年12月20日），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求，標(biāo)簽標(biāo)示值為3.0%vol-5.0%vol，而檢測結(jié)果為?7.0%vol。根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《米酒》（Q/HXW 0001S—2016）（2019年9月25日后更改為Q/HXW 0003S—2019）規(guī)定，酒精度允許誤差為標(biāo)簽標(biāo)示值的±1.0%vol。

據(jù)《通告》表示，對于本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。?