中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《2021年第22周瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報》（以下簡稱《周報》），《周報》指出，因擔(dān)憂后市，養(yǎng)殖戶積極出欄，加之大體重生豬待售量仍較多，2021年第22周（即2021年5月31日-6月4日，以下簡稱“上周”）生豬供應(yīng)充足。同時，天氣炎熱導(dǎo)致鮮品豬肉消費較差，屠宰企業(yè)銷售不暢，導(dǎo)致生豬與國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）下跌。

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豬肉市場供應(yīng)和價格平穩(wěn)，事關(guān)老百姓切身利益。近日，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于完善重要民生商品價格調(diào)控機(jī)制的意見》，聚焦玉米、豬肉、蔬菜等“米袋子”“菜籃子”重要商品，完善價格調(diào)控機(jī)制，提高保供穩(wěn)價能力。同時，國家發(fā)展改革委會同多部門聯(lián)合印發(fā)《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》，以更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，有效緩解生豬和豬肉市場價格周期性波動，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。那么，近期全國豬肉價格供應(yīng)能力和市場價格情況如何？

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《周報》顯示，上周16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.20元，環(huán)比下跌3.8%，同比下跌45.7%，較前一周擴(kuò)大6.4個百分點。

東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比略跌

因東北地區(qū)周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃減少，養(yǎng)殖戶積極出欄，供應(yīng)依舊充足，生豬價格持續(xù)下跌帶動豬肉價格下跌。此外，屠宰企業(yè)盈利不佳，有挺價意向，因此上周豬肉價格跌速慢于生豬。豬肉周均價為每公斤20.14元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌47.4%，較前一周擴(kuò)大4.2個百分點。

華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌2.6%

上周華北地區(qū)本地養(yǎng)殖戶積極出欄，大體重生豬供應(yīng)充足，屠宰企業(yè)收購順暢多壓價，生豬和豬肉價格均下跌。豬肉周均價為每公斤20.79元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌50.1%，較前一周擴(kuò)大4.8個百分點。

華中地區(qū)豬肉價格同比跌幅擴(kuò)大6.5個百分點

華中地區(qū)局部大體重生豬集中出欄，市場供應(yīng)量增多；天氣炎熱，肥白條（膘厚在4cm及以上）銷售差，導(dǎo)致生豬及豬肉價格下跌。豬肉周均價環(huán)比下跌5.3%，同比下跌45.9%，較前一周擴(kuò)大6.5個百分點。

華東地區(qū)豬肉價格繼續(xù)下跌 環(huán)比下跌4.1%

上周華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.50元，環(huán)比下跌4.1%，同比下跌44.9%，較前一周擴(kuò)大7.3個百分點。

據(jù)了解，為完成出欄計劃，規(guī)模養(yǎng)殖場加大出欄量，同時受東北等地區(qū)價格下跌影響，華東東區(qū)養(yǎng)殖戶出欄生豬的積極性提升，而終端豬肉需求低迷，生豬與豬肉價格繼續(xù)下跌。

四川、廣東豬肉價格環(huán)比分別下跌9.4%、4.4%

上周四川豬肉周均價為每公斤20.71元，環(huán)比下跌9.4%，同比下跌51.1%，較前一周擴(kuò)大8.4個百分點。川內(nèi)生豬出欄量增多，豬肉銷售市場競爭激烈，屠宰企業(yè)主動降價銷售以占據(jù)市場份額，導(dǎo)致豬肉價格持續(xù)下跌。

此外，廣東豬肉周均價為每公斤25.19元，環(huán)比下跌4.4%，同比下跌40.4%，較前一周擴(kuò)大4.7個百分點。養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極，生豬供應(yīng)量增多；天氣炎熱，終端需求差，屠宰企業(yè)開工率低位，導(dǎo)致生豬及豬肉價格環(huán)比下跌。