中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）近日，山東、陜西通報(bào)多批次飲用水抽檢不合格，涉及致病菌“銅綠假單胞菌”污染、電導(dǎo)率過(guò)高、耗氧量超標(biāo)等問(wèn)題。其中，威海昆崳山天然礦泉水有限公司生產(chǎn)的1批次昆崳山飲用天然泉水亞硝酸鹽竟超標(biāo)139倍；另外，陜西興化集團(tuán)物業(yè)公司也兩次因“珍珠雨”牌飲用純凈水不合格被相關(guān)部門(mén)警告和罰款。

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1批次昆崳山飲用天然泉水亞硝酸鹽超標(biāo)139倍

????日前，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)12批次不合格食品，其中，濰坊市青州大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱為威海昆崳山天然礦泉水有限公司生產(chǎn)的昆崳山飲用天然泉水（生產(chǎn)日期：2020年7月25日；規(guī)格型號(hào)：350ml/瓶），亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）檢測(cè)值為0.695mg/L，竟超出《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中，包裝飲用水中亞硝酸鹽最大限量值不超過(guò)0.005mg/L規(guī)定的139倍。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會(huì)引起中毒。據(jù)了解，水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái)，硝酸鹽有天然來(lái)源和人為來(lái)源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

4批次飲用水致病菌“銅綠假單胞菌”超標(biāo)

5月11日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，楊凌藏龍圣泉桶裝水店銷售的標(biāo)稱陜西秦光新能源開(kāi)發(fā)有限公司藏龍泉飲品分公司生產(chǎn)的（藏龍圣泉+圖形）牌包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020年9月24日；規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶）、標(biāo)稱陜西興化集團(tuán)物業(yè)公司生產(chǎn)的珍珠雨牌珍珠雨飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020年11月6日；規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶）、商洛市小兔到家電子商務(wù)有限公司銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)安縣秦木源礦泉水有限公司生產(chǎn)的硒云牌硒云山泉水（生產(chǎn)日期：2020年9月20日；規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶）、標(biāo)稱山陽(yáng)縣清源泉純凈水有限公司生產(chǎn)的清源泉飲，用純凈水（生產(chǎn)日期：2020年9月22日；規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶）銅綠假單胞菌超出食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

根據(jù)工商局?jǐn)?shù)據(jù)，陜西秦光新能源開(kāi)發(fā)有限公司藏龍泉飲品分公司食品安全2021年1月19日被楊凌示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行行政處罰，沒(méi)收2906.2元、罰款20000元，決定書(shū)文號(hào)：楊市監(jiān)處字〔2021〕第001號(hào)。

另外值得注意的是，中國(guó)食品安全網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，2019年，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局也曾通報(bào)，陜西興化集團(tuán)物業(yè)公司生產(chǎn)的珍珠雨牌18.9L/桶飲用純凈水，大腸菌群和銅綠假單胞菌均超標(biāo)。此外，工商局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，陜西興化集團(tuán)物業(yè)公司已兩次因“珍珠雨”牌飲用純凈水被警告和罰款，累計(jì)罰款4.1萬(wàn)元。

據(jù)介紹，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。如果過(guò)多飲用細(xì)菌超標(biāo)的飲用水，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長(zhǎng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

1批次飲用純凈水電導(dǎo)率過(guò)高

標(biāo)稱西安荊山清泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020年11月9日；規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶），1批次電導(dǎo)率〔(25±1)℃〕為47μS/cm，不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）中，飲用純凈水的電導(dǎo)率≤10μS/cm的規(guī)定。

水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質(zhì)的程度，是衡量水質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)。引起電導(dǎo)率高的原因可能生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降；或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好；還有可能就是反滲透設(shè)備里的RO膜有破損造成漏鹽現(xiàn)象。

1批次青槐龍牌青槐龍飲用純凈水耗氧量超標(biāo)6.8倍

標(biāo)稱鎮(zhèn)安縣華清純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次青槐龍牌青槐龍飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020年9月20日；規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶），耗氧量(以O(shè)2計(jì))為13.6mg/L，不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中≤2.0mg/L的規(guī)定。

耗氧量是用來(lái)表示飲水和較潔凈的水中所含可被氧化劑氧化的還原性物質(zhì)消耗氧的量，以氧（O2，mg/L）表示。耗氧量可以反映水體受還原性物質(zhì)污染程度，水中還原性物質(zhì)包括有機(jī)物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物、消毒副產(chǎn)物等。瓶（桶）裝飲用水中耗氧量高說(shuō)明水中有機(jī)物量較多，存在健康風(fēng)險(xiǎn)。