中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）近期，貴州省市場監(jiān)管局對肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、飲料等7大類食品678批次樣品進(jìn)行抽檢，檢查發(fā)現(xiàn)，20批次樣品不合格，其中竟有9批次為飲用水，涉及的主要問題為銅綠假單胞菌、大腸菌群、鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)。

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6批次飲用水檢出銅綠假單胞菌

標(biāo)稱大方縣龍舌潭山泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的龍舌潭包裝飲用水以及鄉(xiāng)思潭包裝飲用水（生產(chǎn)日期均為2020年10月15日），均檢出銅綠假單胞菌，不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中，包裝飲用水中銅綠假單胞菌的5次檢測結(jié)果均不得檢出的規(guī)定。

此外，標(biāo)稱大方縣龍頭山泉有限公司生產(chǎn)的龍頭山泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020年10月15日），標(biāo)稱貴州苗疆源商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的苗疆源包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020年9月9日），以及標(biāo)稱六枝特區(qū)貢青泉飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用天然泉水(巖腳泉)和飲用天然泉水(銀杏灣)（生產(chǎn)日期均為2020年9月16日）也都檢測除了銅綠假單胞菌，均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。

貴州省市場監(jiān)管局在通告中介紹，包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

2批次飲用水亞硝酸鹽超標(biāo)數(shù)倍

標(biāo)稱安順市西秀區(qū)九龍山泉水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水(飲用天然泉水)2020年10月9日），亞硝酸鹽(以NO- 2計(jì))檢測值為0.023mg/L，超出相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)最大限量值0.005mg/L的規(guī)定。

標(biāo)稱安順市黃果樹旅游區(qū)瀑布山泉飲用水生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的黃果樹白洞山泉(包裝飲用水)，亞硝酸鹽(以NO- 2計(jì))0.092mg/L，亦超出規(guī)定10余倍。

亞硝酸鹽（以NO- 2計(jì)）能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒。據(jù)了解，水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。另外，如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

1批次飲用水檢出大腸桿菌

標(biāo)稱黎平縣石井山實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的石井山泉(包裝飲用水)（2020年8月20日），經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院檢測，在同一樣品5次抽檢中，均檢出大腸菌群，但《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）明確規(guī)定，包裝飲用水中一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得檢出大腸桿菌。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是源水受到污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

貴州省市場監(jiān)管局表示，針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已按照相關(guān)法律法規(guī)，責(zé)成相關(guān)部門依法予以查處，并已督促食品經(jīng)營有關(guān)單位下架不合格食品。