2021國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨牛羊肉產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)29日在寧夏銀川開(kāi)幕。

本次博覽會(huì)由中國(guó)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主辦，以“提升肉類品質(zhì)，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新”為主題，旨在為世界各國(guó)肉類行業(yè)交流合作提供平臺(tái)，加速傳統(tǒng)肉類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。博覽會(huì)分設(shè)5個(gè)展區(qū)，展覽面積達(dá)到2萬(wàn)平方米，吸引1000余家專業(yè)采購(gòu)商參會(huì)采購(gòu)，意向金額近50億元人民幣。

2021國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨牛羊肉產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng)。　于晶　攝

肉類產(chǎn)業(yè)關(guān)系居民生活，是重要的民生產(chǎn)業(yè)。2020年，中國(guó)牛羊肉總產(chǎn)量1170萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%。博覽會(huì)上，肉類產(chǎn)業(yè)界的專家、學(xué)者、企業(yè)家聚焦肉類生產(chǎn)、流通智能化，就中外肉類產(chǎn)業(yè)新特點(diǎn)、新技術(shù)和新趨勢(shì)進(jìn)行交流。

東亞前海證券研究所大消費(fèi)組組長(zhǎng)、食品飲料行業(yè)首席分析師汪玲說(shuō)，中國(guó)肉牛行業(yè)正處于快速擴(kuò)容期，但規(guī)?；B(yǎng)殖與技術(shù)水平仍顯不足，專業(yè)化程度及集中度較低，導(dǎo)致整體養(yǎng)殖效率低下。為此她建議，應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)提升產(chǎn)品研發(fā)、精深加工技術(shù)水平和裝備能力，形成“基地(養(yǎng)殖)+工廠(加工)+專賣店(銷售)”的一體化模式。

盒馬副總裁、盒馬商品采銷中心總經(jīng)理趙家鈺認(rèn)為，數(shù)字技術(shù)將在肉類產(chǎn)業(yè)中得到更廣泛的應(yīng)用，肉類產(chǎn)業(yè)未來(lái)在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)端將更趨于智能化，數(shù)字化記錄將能夠更好地把前端的需求反饋到生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。

肉類產(chǎn)業(yè)多依托當(dāng)?shù)氐纳筚Y源，需要通過(guò)完善的物流供應(yīng)鏈才能將商品輸送出去。趙家鈺說(shuō)，在肉類流通方面，應(yīng)建設(shè)肉禽源頭基地，完善中間供應(yīng)鏈體系，使肉類產(chǎn)品更及時(shí)地輸送。

烏拉圭使館農(nóng)業(yè)處負(fù)責(zé)人梅賽德斯·阿吉爾認(rèn)為，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)追溯系統(tǒng)提升了肉類產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率與商品品質(zhì)。她介紹，烏拉圭在肉類產(chǎn)業(yè)中完全采用強(qiáng)制追溯系統(tǒng)，確保了整個(gè)肉類生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全與衛(wèi)生，烏拉圭也成為世界重要的牛肉出口國(guó)，希望未來(lái)能夠在肉類產(chǎn)業(yè)方面加強(qiáng)與中國(guó)的合作。(楊迪 于晶)