瀘州市瀘縣立石鎮(zhèn)天堂村一家小龍蝦養(yǎng)殖戶，他們不僅是養(yǎng)殖小龍蝦的能手，用小龍蝦烹制菜肴也同樣拿手。尤其是一道蒜蓉小龍蝦更是得到親朋好友們的高度贊譽。
小龍蝦收拾干凈，并將辣椒、香蔥、大蒜等各種調(diào)料備齊。先將小龍蝦過熱油以保持其明亮的色澤，然后把大量蒜末放進鍋中進行炒制，緊接著倒入過油后的小龍蝦，再加入姜片、冰糖、鹽等翻炒，倒入啤酒，燒開后轉小火燜煮。
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四川瀘州：蒜蓉小龍蝦 蒜香濃郁唇齒留香
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