隨著一年中最好的“吃蟹季”如約到來，網(wǎng)友吐槽大閘蟹“貓膩”的新聞也接連登上網(wǎng)絡(luò)熱搜。諸如：四兩的大閘蟹繩子就占了二兩，標(biāo)記大閘蟹身份的蟹扣在網(wǎng)上隨便買……

大閘蟹的“水分”清清楚楚，就擺在大家眼皮子底下，消費(fèi)者也吐槽了好多年，幾乎成了“頑癥”。

作為一種時(shí)令食材，大閘蟹早已“飛入尋常百姓家”。購銷兩旺的同時(shí)，大閘蟹缺斤少兩、魚龍混雜等問題，也讓消費(fèi)者的投訴“直線攀升”。

重量不夠“水分”湊。這些年來，捆蟹的繩子升級(jí)換代：粗壯碩大的草繩、吸水性強(qiáng)的棉繩、加厚包芯的麻繩，各式各樣捆蟹繩子，解開來甚至接近一米長。有消費(fèi)者反映，自己網(wǎng)購時(shí)按重量計(jì)算價(jià)格的大閘蟹，“一只四兩的蟹，光捆蟹繩子就有二兩”。

蟹卡兌換貓膩多。標(biāo)注為“1898型”“2088型”等規(guī)格的蟹卡，銷售頁面介紹，單只蟹為四兩到五兩，一張卡含八只、十只或十二只，價(jià)格也不便宜。不少消費(fèi)者反映，自己收到的螃蟹明顯與商家介紹或蟹卡標(biāo)注的不符。一只蟹差一兩或半兩，十只八只加起來可差出不少。而不同規(guī)格的螃蟹，單價(jià)相差懸殊。

質(zhì)量“摻水”時(shí)有發(fā)生。有網(wǎng)友反映，在網(wǎng)絡(luò)直播間下單前，客服介紹自家的螃蟹“滿黃流油”，可實(shí)際收到的常常有“空殼螃蟹”，甚至還有死蟹。想要聯(lián)系退換，不是打不通電話就是找不到客服，無奈只能吃啞巴虧。

假冒名牌不少。隨著陽澄湖大閘蟹知名度不斷提升，一些不良商家從網(wǎng)上購買蟹扣，冒充陽澄湖大閘蟹。不少網(wǎng)友表示，自己在網(wǎng)上明明下單的是陽澄湖大閘蟹，可收到的卻是肉眼可辨的“貼牌蟹”“洗澡蟹”。

為了在競爭中占得先機(jī)，一些商家往往采取低價(jià)策略吸引顧客，可又不想在利潤方面作出讓步，于是就在斤兩上做起手腳，甚至在質(zhì)量上“摻雜水分”。

“水分”大閘蟹之所以“吃得開”“行得通”，與一些地方相關(guān)協(xié)會(huì)和部門的監(jiān)管不到位密不可分。

一些地方為了逃避消費(fèi)者的吐槽，提出按只論價(jià)。大量采用蟹卡的方式銷售，也讓許多消費(fèi)者無法聯(lián)系到供貨商，遇到問題常常求告無門。

針對消費(fèi)者吐槽的冒牌問題，一些地方的大閘蟹協(xié)會(huì)推行蟹扣標(biāo)識(shí)，推出可溯源的二維碼蟹扣，授權(quán)經(jīng)銷商根據(jù)合作養(yǎng)殖戶的實(shí)際養(yǎng)殖水面，核定蟹扣數(shù)量。

現(xiàn)實(shí)卻是，由于管理的分散，不同地方、不同規(guī)格的蟹扣可以隨意買賣。不良商家只要花點(diǎn)小錢就能買到各式蟹扣，甚至定制想要的蟹扣，讓自己的螃蟹輕易成為名牌產(chǎn)品。

面對種種亂象，有網(wǎng)友感嘆：“走過最長的路，就是蟹商的套路?！?/p>

針對大閘蟹市場不時(shí)曝出的問題，有關(guān)地方市場監(jiān)管部門日前回應(yīng)，已對相關(guān)問題依法調(diào)查，組織專題研究，并持續(xù)改進(jìn)工作措施。

大閘蟹的“水分”并不難查，就在眼皮子底下，關(guān)鍵是要有人管、用心管。要讓監(jiān)管“帶電長牙”，像治理豪華包裝一樣治理大閘蟹的捆繩，要加大執(zhí)法檢查力度，加大抽查頻次，嚴(yán)打短斤缺兩和以次充好。

加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)執(zhí)法，嚴(yán)查蟹扣買賣中的不法行為，不能任由虛假蟹扣暢行無阻。進(jìn)一步完善制度設(shè)計(jì)，試行蟹扣向生產(chǎn)者直接發(fā)放等辦法，堵住蟹扣任意銷售的漏洞。

建立從源頭端到銷售端全鏈條監(jiān)管體系，讓每一只大閘蟹從離開水域到端上餐桌，整個(gè)流程都可以追溯，壓縮不良商家使歪招的空間。進(jìn)一步暢通投訴渠道，讓廣大消費(fèi)者投訴有門，并能快速解決。

只要管理的手堅(jiān)強(qiáng)有力，大閘蟹身上那些不該有的“水分”就不難擠出。守住大閘蟹的品牌與品質(zhì)，讓舌尖上的“吃蟹季”，變得更加美好與實(shí)在。(陽娜)