“只拿貴的，不拿對(duì)的?！薄梆I得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出，才是吃自助餐的理想狀態(tài)。”在不少人眼里，這是自助餐的正確打開方式，也因此自助餐成了餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。然而近日記者走訪石獅市多家自助餐廳了解到，如今自助餐廳的浪費(fèi)現(xiàn)象少多了，很多顧客具有節(jié)約意識(shí)，主動(dòng)少拿勤取，減少浪費(fèi)。

1月29日，記者來(lái)到石獅市某酒店自助餐廳，在餐廳明顯位置，記者看到張貼著“綠色餐飲、光盤行動(dòng)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，提示消費(fèi)者合理取餐。但走訪中，餐廳依然存在著一些浪費(fèi)現(xiàn)象。比如，在餐桌上看到剩下大半杯的飲料，琳瑯滿目的餐碟上留著僅吃了幾口的食物，客人已經(jīng)走了自助火鍋里卻仍漂著滿滿的食材。

不過(guò)，類似這樣的浪費(fèi)現(xiàn)象并不普遍，據(jù)餐廳服務(wù)人員介紹，現(xiàn)在很多顧客具有節(jié)約意識(shí)，主動(dòng)少拿勤取，減少浪費(fèi)?！耙郧昂芏嗫腿搜垧挾秋?，拿的比吃的多，剩下的比吃掉的多，他們可能覺得既然花了錢，就一定要吃回本，有些人甚至不顧身體健康，認(rèn)為‘餓得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出’才是吃自助餐的理想狀態(tài)?！痹摲?wù)員告訴記者，但最近幾年，全社會(huì)大興“提倡勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”，不少客人的“自助餐心態(tài)”因此有了改變，雖然浪費(fèi)現(xiàn)象還有發(fā)生，但已不是多數(shù)人的現(xiàn)象。

確實(shí)，如餐廳服務(wù)人員所言，走訪中記者看到不少顧客都做到了光盤?！拔一久看稳〔投际橇苛Χ?，每種少拿點(diǎn)，碰見適合自己口味的，再去取，這樣就避免了不必要的浪費(fèi)。”正在該餐廳就餐的市民林先生對(duì)記者說(shuō)。

相比于高檔的酒店自助餐，平價(jià)自助餐廳浪費(fèi)現(xiàn)象更為少見，石獅市一家素食餐廳服務(wù)員告訴記者，她幾乎很少碰見客人夸張的浪費(fèi)現(xiàn)象?！翱腿硕嗌贂?huì)在盤中剩一些食物，應(yīng)該是錯(cuò)誤估計(jì)了食量，但惡意的浪費(fèi)幾乎沒(méi)見過(guò)?！痹摲?wù)員說(shuō)。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。近年來(lái)隨著我國(guó)糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，我們的物質(zhì)生活越來(lái)越豐富，但“愛惜糧食”“健康生活”“科學(xué)用餐”等理念仍是我們需要保持和維護(hù)的。從“讓我一次拿個(gè)夠”到“少拿勤取”，養(yǎng)成理性、從容的用餐習(xí)慣。這既是一種美德，也是健康選擇。（張澤業(yè)）