為扎實推進“凈餐館”專項行動，今年10月份以來，景洪市市場監(jiān)督管理局利用本單位微信公眾號，在轄區(qū)餐飲行業(yè)中推行餐飲行業(yè)“紅黑榜”，促進轄區(qū)餐飲行業(yè)質(zhì)量全面提升，保障市民飲食安全。

執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進行專項督導(dǎo)檢查和整治，全面落實“不達標(biāo)就整改、不整改就停業(yè)”的要求，按照周邊環(huán)境整潔、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達標(biāo)、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范“7個達標(biāo)”要求進行檢查。對存在問題的餐館，責(zé)令按照餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善標(biāo)準(zhǔn)和要求進行整改。將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、設(shè)施設(shè)備齊全、加工操作規(guī)范、認真落實食品安全各項制度、在轄區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)揮示范帶頭作用的餐飲服務(wù)單位列入“紅榜”，予以宣傳鼓勵；將存在違法違規(guī)經(jīng)營、周邊及店內(nèi)環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未落實食品管理制度的餐飲服務(wù)單位列入“黑榜”，予以曝光鞭策。

通過“景洪市場監(jiān)管”微信公眾號公布“紅黑榜”，以視頻、照片、圖文等形式呈現(xiàn)其店名、門頭及店內(nèi)經(jīng)營環(huán)境、后廚加工操作場所等實際情景，每周一期向社會公眾公布，激勵先進，鞭策后進，倒逼餐飲服務(wù)單位主動落實食品安全主體責(zé)任。

據(jù)悉，自8月中旬開展“凈餐館”專項行動以來，該局累計檢查餐飲服務(wù)單位4846家，占全市7899家餐飲經(jīng)營單位的61%。其中，責(zé)令整改423家。通過微信公眾號公布景洪餐飲“紅黑榜”6期，其中通報“黑榜”經(jīng)營單位30家、“紅榜”經(jīng)營單位31家，充分彰顯了市場監(jiān)管部門切實抓好食品安全的決心。（盧姣婷）