中國食品安全報訊　受新冠肺炎疫情的影響，國民健康理念快速覺醒，食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級面臨提速。借助AI技術(shù)手段”打造“智能飲食”概念，為生產(chǎn)、消費各環(huán)節(jié)重構(gòu)強大科技引擎，創(chuàng)新與消費者持續(xù)連接的場景，或?qū)⒊蔀橹聞訇P(guān)鍵。

2020“全民營養(yǎng)周”啟動儀式上，搜狗搜索在中國營養(yǎng)學(xué)會的權(quán)威指導(dǎo)下，宣布推出全球首款“AI營養(yǎng)師”，以覆蓋全人群、全食材、全疾病的權(quán)威知識庫，搭載積累15年以上的知識計算與自然語言處理能力，為公眾打造7×24小時在線，人人觸手可及的“AI營養(yǎng)師”服務(wù)。

搜狗副總裁、搜狗搜索首席科學(xué)家許靜芳表示，未來，“AI營養(yǎng)師”將立足“權(quán)威知識+AI技術(shù)”，與食品行業(yè)探索建立廣闊合作，聯(lián)手打造個性化權(quán)威膳食指導(dǎo)新玩法，定制專屬食譜及飲食推薦，拉進(jìn)消費者、食品與健康三者之間的距離。

新冠疫情倒逼傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型 以AI技術(shù)加持或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)轉(zhuǎn)型新趨勢

新冠疫情期間，食品生產(chǎn)市場和消費者對于食品消費的訴求正在發(fā)生急劇變化。電商、AI、5G等技術(shù)優(yōu)勢強勢凸顯，不僅催生了新的消費習(xí)慣，也逐漸倒逼傳統(tǒng)企業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

事實上，國際食品巨頭早已嘗試通過AI技術(shù)為消費行為提供幫助。2019年，快餐巨頭麥當(dāng)勞斥巨資陸續(xù)收購三家AI科技公司，為消費者行為、即時銷售情況以及門店服務(wù)等多方面提供技術(shù)支持。

“相信那些智能化程度高、有互聯(lián)網(wǎng)加持的食品企業(yè)是更能夠贏得市場的。未來食品企業(yè)會對新技術(shù)更加敏感，對市場需求更加敏感。”談及“后疫情時代”的食品消費變化趨勢，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院羅云波接受媒體采訪時曾指出。

全球首款”AI營養(yǎng)師“ 打造人人可及的個性化膳食指導(dǎo)服務(wù)

2020年全民營養(yǎng)周啟動儀式上，搜狗搜索宣布推出全球首款“AI營養(yǎng)師”。這款產(chǎn)品由中國營養(yǎng)學(xué)會權(quán)威指導(dǎo)，聯(lián)手國內(nèi)多位知名營養(yǎng)學(xué)專家共同合作產(chǎn)出。以覆蓋了18種細(xì)分人群的人群庫、超過1800種食材營養(yǎng)素的食材庫、超過2000種疾病飲食建議的疾病庫，構(gòu)建了目前國內(nèi)飲食營養(yǎng)領(lǐng)域最全面最權(quán)威的營養(yǎng)健康知識圖譜。

在此基礎(chǔ)上，利用自然語言理解和知識計算，針對大規(guī)模疾病、食物、營養(yǎng)元素等數(shù)據(jù)構(gòu)成”AI智慧大腦“，可根據(jù)不同用戶的個性化需求，給用戶以通俗易懂的解釋回答，及有效的知識延伸。

令人驚喜的是，這款“AI營養(yǎng)師”從表情、聲音、語言等方面均已接近完美復(fù)刻真人的效果，以自然而流暢的對話模式，向使用者提供類人交流的生動體驗，不失溫度與親切感。

AI營養(yǎng)師讀懂消費者的“此刻需求” 為企業(yè)與消費者打造持續(xù)連接通道

搜狗搜索大數(shù)據(jù)顯示，每天約有320萬人次通過搜索查詢膳食營養(yǎng)相關(guān)問題。圍繞“能不能吃”、“該怎么吃”，公眾大量個性化問題無法得到及時解答。而面對不斷變化的消費市場，如何滿足消費群體多元化、個性化、人群細(xì)分的需求，也是擺在食品企業(yè)面前的行業(yè)難題。

搜狗搜索此次推出的“AI營養(yǎng)師”，正是這樣一款利用權(quán)威知識生產(chǎn)、知識計算與自然交互AI分身技術(shù)，為消費者提供個性化服務(wù)，精準(zhǔn)滿足不同用戶需求的AI工具。針對老年慢病人群、母嬰人群、減肥健身人群等超過18種細(xì)分人群，通過不斷學(xué)習(xí)分析每位使用者的健康大數(shù)據(jù)，最終生成量身打造的專屬健康飲食指導(dǎo)及個性化食譜推薦，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷的目標(biāo)。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，搜狗”AI營養(yǎng)師“不僅通過與權(quán)威機構(gòu)的合作，增加了信息服務(wù)的專業(yè)性和全面性，更以創(chuàng)新的技術(shù)應(yīng)用，“跳出營養(yǎng)說食品”，破除現(xiàn)有食品產(chǎn)業(yè)中上下游難以連接的痛點，為食品企業(yè)提供與消費者在線持續(xù)連接的機會。同時，及時了解消費者的“此刻需求”，為消費決策提供權(quán)威依據(jù)，破除食品謠言與誤解，引導(dǎo)和輔助消費者更快、更好、更全面的做出購買決策。成為消費者、食品與健康之間的鏈接樞紐和溝通橋梁。