為進(jìn)一步加強自制飲品安全監(jiān)管工作，加大自制飲品市場監(jiān)管力度，貴陽市云巖區(qū)市場監(jiān)督管理局以校園周邊自制飲品經(jīng)營戶為重點對象，對自制飲品經(jīng)營者的資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存和使用、設(shè)備設(shè)施消毒等監(jiān)管環(huán)節(jié)全覆蓋嚴(yán)檢查，切實保障夏季自制飲品安全衛(wèi)生。

檢查中，執(zhí)法人員主要從七個方面對經(jīng)營單位進(jìn)行嚴(yán)格檢查：一是食品經(jīng)營許可證上是否具有自制飲品制售的項目；二是從業(yè)人員健康證明和個人衛(wèi)生情況；三是否按照要求設(shè)置了自制飲品專用操作區(qū)域以及是否嚴(yán)格按要求保持環(huán)境衛(wèi)生；四是制作飲品的水是否為預(yù)包裝水或經(jīng)過設(shè)備凈化的純凈水或經(jīng)過煮沸的蒸餾水；五是制作飲品的榨汁機、攪拌器等設(shè)備是否按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒并做好相關(guān)記錄；六是用于制作飲品的水果或蔬菜是否完好、嚴(yán)格清洗；七是否落實進(jìn)貨查驗制度，是否做好采購索證索票、進(jìn)銷存記錄。

截至目前，對轄區(qū)便利店、飲品店、餐飲店等提供現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的19家食品經(jīng)營單位進(jìn)行了檢查，自制飲品經(jīng)營單位總體經(jīng)營情況良好，能夠較好的落實食品安全主體責(zé)任。

下一步，云巖區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強監(jiān)管，規(guī)范自制飲品經(jīng)營主體的經(jīng)營行為，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險，不斷提高經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識，切實保障廣大消費者享用到安全放心的飲品。（黃元秀）