近日，陜西省旬邑縣集中培訓(xùn)農(nóng)村家宴負責人、農(nóng)村流動廚師、承接家宴服務(wù)人員，加強農(nóng)村流動廚師食品安全防范意識，從源頭上杜絕了農(nóng)村家宴安全事故發(fā)生。
本次培訓(xùn)主要圍繞《咸陽市農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)食品安全知識開展集中培訓(xùn)，重點對農(nóng)村流動廚師上崗注意事項、辦宴席的有關(guān)規(guī)定和從業(yè)人員食品安全職責進行了宣講。同時，當會建立了“旬邑縣農(nóng)村家宴監(jiān)管工作群”，要求所有的流動廚師接到宴席預(yù)定后，第一時間在工作群中進行報備，方便執(zhí)法人員的監(jiān)管。培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場對參訓(xùn)人員進行了食品安全知識考試，并根據(jù)考試情況，對從業(yè)人員頒發(fā)《流動廚師從業(yè)資格證》，實現(xiàn)持證上崗，食品安全監(jiān)管無盲區(qū)。（張艷麗）
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