近期，銅川市市場監(jiān)管局新區(qū)市場監(jiān)管分局全面推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，深入開展食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以及網(wǎng)絡食品經(jīng)營服務企業(yè)隱患排查，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，堅決守住安全底線，確保人民群眾“舌尖上”的安全。

聚焦食品生產(chǎn)領域，嚴把“源頭關”。重點對食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等進行檢查，集中規(guī)范整治飲品類、糕點制品等食品生產(chǎn)企業(yè)，督促生產(chǎn)主體開展自查自糾，嚴格規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，增強食品安全意識。同時，在“小作坊三年提升行動”基礎上，圍繞新開辦、風險高的食品小作坊進行檢查，以此提升小作坊的食品安全水平。共檢查食品生產(chǎn)單位40余家，對發(fā)現(xiàn)的問題立即指導整改，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。

聚焦食品經(jīng)營領域，嚴把“流通關”。對轄區(qū)食品銷售、餐飲及特殊食品經(jīng)營單位開展全面整治，重點檢查各單位主體資質、經(jīng)營環(huán)境、食品加工制作過程、餐飲具消毒保潔、食品進貨查驗、貯存等，督促經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任。同時，著重檢查進口冷鏈食品的經(jīng)營銷售，要求做好常態(tài)化監(jiān)測工作，督促從業(yè)人員做好核酸檢測、疫苗接種等，強化自身防護，確?！叭宋锿馈㈤]環(huán)管理”。

聚焦網(wǎng)絡食品安全，嚴把“云端關”。線上線下同步排查第三方網(wǎng)絡餐飲服務平臺和網(wǎng)絡餐飲服務提供者存在的食品安全風險隱患，重點檢查第三方網(wǎng)絡餐飲服務平臺主體責任落實情況，要求各外賣平臺要對送餐人員加強食品安全知識培訓，保障配送容器安全衛(wèi)生，推行外賣餐食封簽，確保外賣食品在送餐過程中免受污染。同時，嚴格審查入網(wǎng)餐飲服務提供者資質，確保網(wǎng)絡餐飲產(chǎn)業(yè)公平有序良性發(fā)展。（張新）