中國食品安全網(wǎng)訊（孫丁?。┨岬胶希隳X海里首先浮現(xiàn)的是什么？

“惟楚有才，于斯為盛”，是坐鎮(zhèn)于橘子洲頭，看湘江北去的毛主席？還是歷經(jīng)300年風(fēng)雨滄桑，舊貌猶存的鳳凰古城？或是享有“三十五洞天、四十六福地”美譽(yù)的桃花源？

瀟湘地界，人杰地靈，這片土地千百年來孕育出了豐富深厚的歷史和民情文化，悠久的農(nóng)耕文明也鍛造出了湖南人特有的敢拼敢做，腳踏實(shí)地的精神和人格……

這不，我們現(xiàn)在要說的就是這個(gè)把湖南的文化和美食迢迢千里從家鄉(xiāng)帶到杭州的餐廳的故事。

尋湘記門店

五月末的杭城，夏日臨近，天氣晴好，人們逐漸恢復(fù)了和家人、朋友一起出門覓食的日常。而在距離杭州東站約一千米處的匯和城四樓就有一家湘餐廳，讓人倍感詩意和溫暖，餐廳名叫尋湘記。

尋湘尋湘，尋的就是杭城中那份第一無二的近在舌尖，卻遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的“瀟湘”之美。

進(jìn)門處的“畫舫木船”，小小木亭悠然屹立，坐于其中仿佛溯溪而上，耳畔能聽到嘩嘩流水之聲。

古時(shí)出門做生意的人都愛佩戴個(gè)船形玉佩，以祈順風(fēng)順?biāo)酪?。這也是尋湘記想給每一個(gè)在來此“尋湘”的人討的“好彩頭”。

畫舫木船

入口處實(shí)打?qū)嵱锰俾瞥傻母蓛趑せ锸⑤d著臘肉、蘿卜干、黃魚干、粉干等湖南地地道道的風(fēng)味。

若你是湖南人，拾筷于口，家鄉(xiāng)的味道會(huì)瞬間“撲面而來”，那是家中鄉(xiāng)親親手沿紋理切割、細(xì)心腌制風(fēng)化后才有的獨(dú)一無二的湖南味道。
若你不是湖南人，那你更要嘗一嘗了，一個(gè)地方的美食是一個(gè)地方的靈魂所在，是一個(gè)地方的民情文化凝集的精粹，所有的食糧皆來自于土地

尋湘記在家鄉(xiāng)尋遍原料食材，就是為了把這份質(zhì)樸的清香送到各位面前，這是在湖南的土地上才有的味道。

愛晚亭

“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花?！痹偻皫撞?，映入眼簾的就是關(guān)于家鄉(xiāng)湖南最熟悉的古風(fēng)記憶。坐落于餐廳內(nèi)部左側(cè)的愛晚亭，古樸典雅。和朋友或家人在此小酌，仿佛時(shí)間都放慢了腳步，周遭山花爛漫！或進(jìn)包廂“洞庭春”亦或是“桃花源”，飲一杯洞庭，穿腸的是湖南的山峰隱翠，踏入“桃花源”，芳草鮮美，落英繽紛，已忘“路之遠(yuǎn)近”！身于室，心入桃源！

湖南人的這份“閑適浪漫”，被尋湘記帶到了杭城，吸引著思念家鄉(xiāng)的湖南人在此共聚，吟誦的不是詩詞，是湖南人的兒時(shí)記憶，對(duì)酒不是當(dāng)歌，“當(dāng)”的是那份沉甸甸的鄉(xiāng)情。

包廂

待落座，且上菜，老壇剁椒蒸有機(jī)魚頭、招牌兩面黃、山茶油炒雞，老長沙臭豆腐、湖南地道辣椒炒肉…...一溜兒排開，都是上一秒還在河海里竄、在手磨藝人手里一遍遍打磨、在田埂上架上被風(fēng)一吹嘩嘩響的新鮮風(fēng)味?；畋膩y跳的魚被廚師一把撈出來，八分三十秒鎖鮮，出鍋了，用老壇腌制的剁椒醬料，淋它個(gè)全身！辣味“竄”進(jìn)魚的每一處縫隙，吃它個(gè)湖南人才能有?？上淼摹昂〞沉芾臁?！

湖南人做魚頭一絕，但湖南人做的美食，就像湖南人做人一樣，面上看著熱辣直爽，實(shí)則內(nèi)里也有著細(xì)膩綿長的和善質(zhì)樸，兩面黃煎只兩面金黃，吃進(jìn)肚里，溫溫?zé)釤幔氖羌亦l(xiāng)人的胃。

老壇剁椒蒸有機(jī)魚頭

兩面黃

從湖南空運(yùn)而來的山茶油一澆，雞肉香漫于鼻尖，蹦跳于唇齒里的是兒時(shí)在湖南山間順手摘的一顆又一顆山茶籽。

山茶油土雞

而臭豆腐只需那么一小口，讓你瞬間魂穿湖南省，老長沙、老長沙，是湖南淘氣的伢子們拿著零錢乖乖排隊(duì)耐心等著入口的味道。

老長沙臭豆腐

還有湖南地道的辣椒炒肉，只有懂“湖南辣椒炒肉即使不辣也可以很好吃”的湖南人才能接上頭！

湖南辣椒炒肉

我們都是出身于湖南的同鄉(xiāng)，但這片土地廣袤，你我才剛剛相識(shí)，但是朋友，來自湖南地道的美食就是我們?cè)诤汲墙宇^的“暗號(hào)”。

尋湘尋湘，尋的就是在這杭城之中永久的一處“瀟湘”，做最地道的湖南風(fēng)味，賞最詩意的湘式意趣，讓在杭城打拼的湖南朋友們有“家”可回，有“味”可追，當(dāng)你們忙于市井，步履疲乏時(shí)，希望尋湘這杭城中的小小一隅，能解你思鄉(xiāng)之情，解你思鄉(xiāng)之味！

尋湘在此等候！