新一版4.0餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)指引發(fā)布，明確體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異?！闭?，就可進入餐廳就餐。對位于商場內(nèi)的餐飲門店，如商場入口已統(tǒng)一采取防護措施，門店可結(jié)合自身實際自行確定進店檢查措施。北京從即日起，啟動創(chuàng)建一批放心就餐餐廳，餐飲企業(yè)必須符合6條標準。

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4月28日，北京市商務(wù)局副局長、新聞發(fā)言人劉梅英在疫情防控新聞發(fā)布會上表示，新一版4.0餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)指引，要求就餐人員檢測體溫、核實“北京健康寶”信息。體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者，就可進入餐廳就餐。對位于商場內(nèi)的餐飲門店，如商場入口已統(tǒng)一采取防護措施，門店可結(jié)合自身實際自行確定進店檢查措施。

在控制餐廳就餐人數(shù)方面，新版指引把原來的餐位間距一米以上，調(diào)整為桌位間距一米以上。餐飲門店仍不能安排非同行顧客同桌就餐，餐廳特別是快餐店杜絕“拼桌就餐”。

對于包間用餐，指引明確規(guī)定，每個房間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，要在包間門口或包間內(nèi)顯著位置提示最大容納人數(shù)，每個餐次的顧客離開后，做好清潔消毒和通風處理。

北京烹飪協(xié)會常務(wù)副會長劉玉弛表示，由北京烹飪協(xié)會發(fā)起，組織全市餐飲企業(yè)按照“行業(yè)協(xié)會組織、企業(yè)自愿參與、公開告知承諾、廣泛宣傳引導、接受社會監(jiān)督”的總體原則，在全市范圍內(nèi)開展創(chuàng)建北京市“放心餐廳”。

這次“放心餐廳”要符合以下6條標準：證照齊全，經(jīng)營時間一年以上；食品安全量化等級達到B級(含)以上；誠信經(jīng)營，照章納稅，近一年內(nèi)無嚴重不良信用記錄；落實本市疫情防控要求，嚴格執(zhí)行市區(qū)商務(wù)、疾控部門制定并動態(tài)更新的餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引；門店員工使用“智能體溫計”等每日監(jiān)測體溫；在門店內(nèi)醒目位置張貼“放心餐廳”承諾書，接受社會監(jiān)督。

劉玉弛表示，疫情期間，該協(xié)會將組織本市餐飲企業(yè)分批次創(chuàng)建疫情期間“放心餐廳”，并通過新聞媒體和“北京e生活”公眾號、北京烹飪協(xié)會公眾號等多個渠道發(fā)布名單。

每個“放心餐廳”將會被授予統(tǒng)一標識，擺放在門店內(nèi)醒目位置，并要作出公開承諾，接受公眾監(jiān)督。

該協(xié)會還對“放心餐廳”實行動態(tài)管理，如有違反相關(guān)法律法規(guī)、出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題、有重大投訴或媒體負面曝光造成不良影響、申報材料弄虛作假及嚴重違反疫情防控要求等情形之一的，經(jīng)核查情況屬實，該協(xié)會將撤銷其“放心餐廳”稱號及標識，并通過新聞媒體和“北京e生活”公眾號、北京烹飪協(xié)會公眾號等予以公告。(于立霄)