為進一步規(guī)范臨沂市餐飲具集中消毒服務單位的生產(chǎn)經(jīng)營活動，根據(jù)臨沂市食安辦《關于印發(fā)2020年全市“守護舌尖安全”行動總體方案的通知》及市衛(wèi)健委《關于做好2020年食品安全工作的通知》的具體要求，臨沂市衛(wèi)健支隊于本年度對臨沂市餐飲具集中消毒服務單位開展了兩次隨機抽檢。
本年度共抽檢單位32家，抽檢集中消毒餐飲具樣品192套，生產(chǎn)用水樣品9份，抽檢覆蓋率達100%，均委托有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進行了實驗室檢測。集中消毒餐飲具檢測項目為大腸菌群、沙門氏菌、感官、游離性余氯、陰離子合成洗滌劑五項。生產(chǎn)用水檢測項目為PH、總大腸菌群、總硬度等42項。經(jīng)檢測，生產(chǎn)用水合格率為100%。（江巖）
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