約上家人或者朋友到外面下館子，干凈整潔的就餐環(huán)境總會(huì)讓你有一個(gè)愉快的就餐心情。云南省河口縣在推進(jìn)愛國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”中的“凈餐館”行動(dòng)時(shí)，采取“五步走”的方法，讓國(guó)門的餐飲行業(yè)顏值有了大幅度提升。

位于河口縣河濱路的金口岸院子餐廳算是當(dāng)?shù)匾患冶容^大的餐飲店。走進(jìn)院內(nèi)，記者看見里面綠樹成蔭，高大的樹木遮擋了河口縣炎熱的陽(yáng)光，整個(gè)院子在充滿熱帶雨林風(fēng)情的同時(shí)，營(yíng)造出良好的用餐氛圍。院子右邊是廚房及點(diǎn)菜區(qū)，廚房用透明玻璃做了隔斷，里面的衛(wèi)生狀況一目了然，既能讓食客看到菜品制作過程，又不像露天廚房那樣擔(dān)心衛(wèi)生問題。餐桌上擺放著提倡使用的公筷公勺和反對(duì)餐飲浪費(fèi)的宣傳卡片，用中越雙語(yǔ)標(biāo)識(shí)的愛國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”宣傳牌貼在墻上醒目的位置上，既能向本地居民宣傳愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)及健康生活“新風(fēng)尚”，又能對(duì)入境及長(zhǎng)期居住在河口縣的越南籍人員進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)其養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

“河口是旅游城市，外地游客來(lái)河口游玩，就餐環(huán)境會(huì)直接影響到河口在游客中的口碑形象?！焙涌诳h市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李欣達(dá)說(shuō)，幾年來(lái)，河口縣先后開展了衛(wèi)生城市評(píng)選、美麗縣城建設(shè)等多個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)，河口縣餐飲行業(yè)的環(huán)境問題一直都是整治的重點(diǎn)，特別是在今年開展愛國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”以來(lái)，河口縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭開展了“國(guó)門美麗餐館”評(píng)選活動(dòng)，30多家參評(píng)餐館中，有10家獲得了“國(guó)門美麗餐館”的認(rèn)證，其中就包括金口岸院子餐廳。

“我非常支持‘凈餐館’行動(dòng)，這會(huì)對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)的良性發(fā)展起到極大的促進(jìn)作用?！苯鹂诎对鹤硬蛷d總經(jīng)理王永萍說(shuō)，她做了20多年的餐飲，知道食品衛(wèi)生的重要性，因此，在愛國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”開展之前，就從食品衛(wèi)生安全、工作人員職責(zé)等4個(gè)方面進(jìn)行制度化管理。開展“凈餐館”行動(dòng)，讓餐飲行業(yè)的食品安全多了一重保障，既可以讓顧客吃得放心，也可以增加更多的回頭客，只有餐館衛(wèi)生更加清潔、明亮，安全才有更多的保障。

據(jù)悉，河口縣為加快推進(jìn)愛國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，持續(xù)改善餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生條件，確保餐飲消費(fèi)放心、安心、舒心。緊緊圍繞大中型餐館“七個(gè)達(dá)標(biāo)”和小型餐館“必須做到干凈整潔”的工作目標(biāo)，著力推動(dòng)全縣各類餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)周邊環(huán)境整潔、就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)、倉(cāng)儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范。采取“制定工作時(shí)間表、監(jiān)管宣傳‘兩手抓’、開展‘國(guó)門美麗餐館’創(chuàng)建、文明餐桌‘紅黃黑’榜公示和‘三看一培訓(xùn)一督查’”“五步走”工作方法，助推國(guó)門餐館“顏值”再提升。

“河口縣共有大大小小餐飲店473家，截至11月底，已經(jīng)達(dá)到環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有409家。其中，大中型餐飲企業(yè)已經(jīng)全部達(dá)到了‘凈餐館’行動(dòng)的環(huán)境衛(wèi)生要求，剩余的64家特色小吃餐館也會(huì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成‘凈餐館’任務(wù)要求?！崩钚肋_(dá)說(shuō)。（吳富水?趙婧汁）