7月22日至31日，貴州省沿河土家族自治縣中小學(xué)校、幼兒園廚師在崗職業(yè)技能提升培訓(xùn)班開班，234名廚師參加了此次培訓(xùn)。旨在通過培訓(xùn)，增強學(xué)校食堂從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保廣大師生員工的飲食安全，促進學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

本次培訓(xùn)由該縣教育局、人力資源和社會保障局與光明職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合舉辦。4名餐飲營養(yǎng)師分別從新修訂的《中華人民共和國食品安全法》《貴州省食品安全條例》、食品安全操作規(guī)范、食堂食品安全事故應(yīng)急處理辦法、營養(yǎng)知識、中小學(xué)校食堂菜品開發(fā)、中式烹調(diào)師操作技能等方面進行為期10天的現(xiàn)場授課和實際操作教學(xué)。

該縣相關(guān)負責人表示，通過此次培訓(xùn)，不但提高了廚師的廚藝，更重要的是通過培訓(xùn)讓大家持續(xù)時刻繃緊食品安全的弦，保證學(xué)生們吃得好、吃得飽、吃得放心。培訓(xùn)結(jié)束后，舉行了理論知識考試和中式烹飪師職業(yè)資格鑒定考試，并對考試合格者頒發(fā)培訓(xùn)合格證書及國家職業(yè)資格技能等級證書（廚師證）。(張洪權(quán))