中國食品安全網(wǎng)訊（周旭東? 袁? 媛）為進一步壓實學校食品安全主體責任，做好秋季開學食品安全監(jiān)管工作，近日，連云港市灌南縣市場監(jiān)管局專門成立了聯(lián)動工作領(lǐng)導小組，并提出具體工作要求：督促各學校食堂開學前開展自查，填寫自查表；壓實學校主體責任和校長負責制；提高食品安全事故應(yīng)急能力；嚴厲查處存在的違法違規(guī)行為；學校食堂（含托幼機構(gòu)）進行量化分級；督促開展線上培訓。通過“五項措施”加強對秋季校園（含托幼機構(gòu)）及周邊食品安全檢查。

嚴查索證索票采購制度是否落實。重點檢查食用油、大米、小麥粉、肉類的進貨渠道是否合法。嚴查清洗消毒是否到位。餐具清洗池、消毒池、刀板等消毒是否符合相關(guān)要求，是否存在違規(guī)使用食品添加劑行為。嚴查學校內(nèi)、校園周邊小餐飲以及商店經(jīng)營行為。重點調(diào)查有無銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品等違法行為。

開展自查。督促轄區(qū)內(nèi)食堂開展自查，由食堂主要負責人或食品安全管理負責人組織實施自查，填寫《餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全全項目自查記錄表》，自查報告要經(jīng)法定代表人（主要負責人）簽字后提交至當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

嚴查食品經(jīng)營許可證。對學校法人代表有變更的要及時到所在地市場監(jiān)督管理局變更食品經(jīng)營許可證。檢查人員還對校園周邊200米范圍內(nèi)的食雜店、餐飲店等食品攤點作為重點進行了檢查，同時填寫“食安利劍攻堅行動”食品經(jīng)營監(jiān)管工作檢查表，要求經(jīng)營者必須經(jīng)許可或備案、登記后方可經(jīng)營，并依法嚴厲打生產(chǎn)和銷售“三無”等不合格食品。截止目前，共檢查學校食堂（含托幼機構(gòu)）39家，校園周邊食雜店、餐飲店等食品攤點42戶，在檢查過程中，執(zhí)法人員還對存在問題的部分食品經(jīng)營者進行現(xiàn)場指導并要求限期整改。