“現(xiàn)在按要求規(guī)范錄入，操作簡便快捷，而且切實能保障校園的食品安全，真的是太好了!”石獅市鳳里街道多家幼兒園發(fā)出共同心聲。疫情發(fā)生以來，石獅市鳳里街道市場監(jiān)督管理所結(jié)合新冠疫情防控，利用校園短暫開學的機會，結(jié)合《食品安全法》規(guī)定的“食品經(jīng)營者應履行食品進貨查驗職責”，采取到?，F(xiàn)場“一對一”指導及集中培訓的方式，耐心指導轄區(qū)學校23家學校食堂全部完成“一品一碼”規(guī)范錄入。

據(jù)介紹，“一品一碼”示范工作的重點是聯(lián)合學校共同監(jiān)督供貨商將銷售給學校的食品原材料的《檢驗報告》錄入到“一品一碼”系統(tǒng)（該系統(tǒng)包括福建省“一品一碼”追溯系統(tǒng)和泉州食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)）。學校在采購食品原材料的同時，直接通過“一品一碼”系統(tǒng)就能查驗供貨商的營業(yè)資質(zhì)和食品的《檢驗報告》，同時還能體現(xiàn)食品“追溯碼”，做到食品溯源的同時，也能按照法律要求做好食品進貨查驗，將食品原材料安全關口前移至校園供貨商，全面提升校園食品的安全等級。

據(jù)了解，原先校園食堂經(jīng)營者在錄入食品原材料的“一品一碼”時，先要手動選擇“供應商”，接著要選擇“食品種類”，再錄入“數(shù)量”。這樣錄入導致學校購買的食品原材料即無法體現(xiàn)“追溯碼”，更無法讓學校查驗所采購食品原材料的《檢驗報告》，對采購食品原材料“心中無數(shù)”，難以保障學校的食品安全。而經(jīng)過這學期詳細的培訓，所有學校食堂均能規(guī)范錄入“一品一碼”，即簡化學校工作量的同時，更能依法保障學校的“舌尖安全”。（詹偉志 王金國 蔡建新）