隨著全市高三年級(jí)的開(kāi)學(xué)，近期，福建省泉州市各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，為學(xué)校師生生命安全和身體健康保駕護(hù)航。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

此次檢查以學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位為重點(diǎn)對(duì)象，主要檢查相關(guān)單位是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品，餐飲具洗消、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等制度是否履行到位，是否落實(shí)追溯管理要求，是否使用腐敗變質(zhì)、無(wú)合法來(lái)源、超過(guò)保質(zhì)期食品等行為。

監(jiān)管部門(mén)要求，學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員每日身體健康檢查、嚴(yán)格做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、食品留樣、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等制度。同時(shí)按照“固定用餐點(diǎn)、隔開(kāi)用餐距離、減少就餐流量”的就餐原則，指導(dǎo)學(xué)校實(shí)行食堂錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。

除了嚴(yán)格按食品安全要求制作餐品外，執(zhí)法人員特別要求各配餐單位在配送食品前應(yīng)對(duì)配送車(chē)輛、周轉(zhuǎn)箱、容器等設(shè)備進(jìn)行全面清潔消毒。同時(shí)，在日常監(jiān)管中，執(zhí)法人員將會(huì)運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，隨機(jī)抽查學(xué)校食品安全狀況，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，提升學(xué)校食品安全管理效能。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，將依法嚴(yán)懲重處。（陳云青?蘇曉暉 柯雅思）