近日，甘肅天水麥積區(qū)褐石培心幼兒園違規(guī)使用添加劑致幼兒血鉛異常，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。天水集中血鉛檢測(cè)的結(jié)果遲遲未出，家長(zhǎng)陸續(xù)帶孩子去西安醫(yī)院血檢、治療。目前，家長(zhǎng)們關(guān)心的兩地血鉛檢驗(yàn)結(jié)果為何相差懸殊、“毒源”是什么等問(wèn)題，官方仍無(wú)最新回應(yīng)。家長(zhǎng)表示，此前天水方面組織開(kāi)了一次家長(zhǎng)會(huì)，據(jù)工作人員通報(bào)，涉事幼兒園的三色棗發(fā)糕和玉米腸卷在抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)異常，“初步判斷，添加劑超標(biāo)”。（據(jù)7月6日極目新聞報(bào)道）

天水幼兒園鉛中毒事件仍在持續(xù)發(fā)酵，當(dāng)西安的檢測(cè)報(bào)告將血鉛值定格在200-528微克/升的紅色警戒線時(shí)，當(dāng)?shù)夭块T“14.028微克/升”的檢測(cè)結(jié)果就猶如一幕荒誕劇。這場(chǎng)跨越千里的檢測(cè)數(shù)據(jù)鴻溝，暴露出的不僅是技術(shù)層面的誤差，更是監(jiān)管體系的漏洞。

幼兒園后廚本應(yīng)是保障孩子們健康飲食的主陣地，如今卻成了充滿風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。面對(duì)孩子們出現(xiàn)的掉頭發(fā)、黑牙齒、嘔吐、腹痛等疑似鉛中毒癥狀，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有責(zé)任查清事件真相、查明“毒源”所在。市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)幼兒園食品供應(yīng)鏈的失察，暴露出日常巡查制度的形同虛設(shè)。那些本該守護(hù)舌尖安全的監(jiān)管觸角，為何在問(wèn)題食品面前集體失靈？

此次事件暴露的絕非偶然疏漏，而是監(jiān)管體系長(zhǎng)期存在的結(jié)構(gòu)性缺陷。涉事幼兒園能長(zhǎng)期使用含鉛添加劑制作兒童餐食，說(shuō)明從食材采購(gòu)到加工制作的每一道防線都形同虛設(shè)。市場(chǎng)監(jiān)管部門習(xí)慣于對(duì)校園食品的“突擊式檢查”，難以應(yīng)對(duì)深層次的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)審核、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性、檢測(cè)結(jié)果的及時(shí)公開(kāi)等方面存在的模糊地帶，更為權(quán)力尋租留下了可乘之機(jī)。

破解困局需構(gòu)建三位一體的治理體系，努力堵塞多個(gè)層面的監(jiān)管漏洞。技術(shù)層面要建立全國(guó)統(tǒng)一的食品安全追溯平臺(tái)，運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)食材從田間到餐桌的全程監(jiān)控；要建立校園食品添加劑“負(fù)面清單”，明令禁止高風(fēng)險(xiǎn)添加劑使用。制度層面亟須修訂《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，明確將校外托管機(jī)構(gòu)納入監(jiān)管范疇；推行檢測(cè)數(shù)據(jù)存證制度，確保結(jié)果不可篡改。

孩子的健康比天大，容不得半點(diǎn)試錯(cuò)空間。餐飲企業(yè)是良心企業(yè)，敬畏生命本應(yīng)是行業(yè)底線。在孩子們的健康面前，任何辯解都顯得蒼白無(wú)力。只有讓監(jiān)管真正長(zhǎng)出牙齒，讓違法者付出傾家蕩產(chǎn)的代價(jià)，才能切實(shí)筑牢保護(hù)未成年人健康成長(zhǎng)的防火墻，也才能有效阻止類似事件的上演。（張玉勝）