中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）?為切實保障校園食品安全和節(jié)假日餐飲食品安全，4月26日，四川省綿陽市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張軍帶領(lǐng)餐飲科、生產(chǎn)科和藥品科工作人員，對三臺縣為學(xué)生集中供餐的四川商投啟禾中央廚房和部分農(nóng)家樂的餐飲食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。

檢查現(xiàn)場

在四川商投啟禾中央廚房，張軍認(rèn)真聽取了中央廚房負(fù)責(zé)人的介紹，對人員健康管理、食材采購貯存、餐飲具清洗消毒、加工制作過程控制、場所清潔衛(wèi)生、供餐配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點檢查。張軍強調(diào)，校園食品安全事關(guān)廣大師生健康和社會穩(wěn)定，必須嚴(yán)守食品安全這條紅線。企業(yè)要落實食品安全的主體責(zé)任，在食品安全建設(shè)和制度落實的方方面面都必須堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。市場監(jiān)管部門和教育行政主管部門要強化責(zé)任落實和協(xié)同配合，形成校園食品安全齊抓共管的良好局面。

在檢查農(nóng)家樂時，張軍認(rèn)真查看了人員健康管理、設(shè)施設(shè)備、食材采購、索證索票、餐飲具消毒等制度的落實情況，對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見。他指出，五一節(jié)日臨近，群眾到旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等場所休閑娛樂和消費相對集中，發(fā)生群體性食品安全事件的機率升高，餐飲服務(wù)經(jīng)營者要依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，切實強化食品安全意識，嚴(yán)格落實制度，加強衛(wèi)生管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，確保人民群眾舌尖上的安全。