從貴州省衛(wèi)生健康委獲悉，根據(jù)《貴州省2020年學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)方案》，貴州將在全省88個(gè)縣（市、區(qū)）開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，助力全省各級(jí)各類(lèi)學(xué)校有序復(fù)學(xué)復(fù)課。

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為切實(shí)做好貴州全省疫情防控期間有序復(fù)學(xué)和學(xué)校食堂食品安全等相關(guān)工作，依據(jù)國(guó)家教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,貴州省衛(wèi)生健康委聯(lián)合省教育廳于4月29日印發(fā)《貴州省2020年學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)方案》，決定在全省88個(gè)縣（市、區(qū)）公辦或民辦中學(xué)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，助力全省各級(jí)各類(lèi)學(xué)校有序復(fù)學(xué)復(fù)課。

《方案》要求，各級(jí)衛(wèi)生健康、教育部門(mén)要嚴(yán)格按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，做好監(jiān)測(cè)樣品留樣、相關(guān)資料信息提供等工作，確保專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)真實(shí)性。貴州省衛(wèi)生健康委預(yù)算了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)達(dá)到查找學(xué)校食堂食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)的目的。

據(jù)了解，貴州全省開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，每個(gè)市（州）選擇不少于30所公辦或民辦中學(xué)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，每個(gè)縣（市、區(qū)）至少選擇1所示范性學(xué)校、1所公辦學(xué)校、1所民辦學(xué)校共3所學(xué)校開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。在已開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的學(xué)校中，每個(gè)市（州）選擇不少于10所學(xué)校開(kāi)展采樣及檢測(cè)，且保證每個(gè)縣（市、區(qū)）至少選擇1所學(xué)校采樣。

通過(guò)對(duì)貴州省88個(gè)縣（市、區(qū)）隨機(jī)抽取部分公辦或民辦中學(xué)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，收集學(xué)校食堂運(yùn)行管理等食品安全信息，并選擇代表性學(xué)校采集學(xué)生餐等樣品開(kāi)展污染物及有害因素檢測(cè)，分析學(xué)校食堂存在的危害因素可能來(lái)源，為開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警提供支持。

此外，貴州各級(jí)衛(wèi)生健康、教育部門(mén)將以食品安全周、全民營(yíng)養(yǎng)周和“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日等重要節(jié)日為契機(jī)，組織各級(jí)各類(lèi)學(xué)校圍繞食品安全和營(yíng)養(yǎng)膳食等主題，以班為單位至少辦一期宣傳專(zhuān)欄、上一次健康教育課、開(kāi)展一次隊(duì)團(tuán)活動(dòng)。通過(guò)不同形式，開(kāi)展食品安全和營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)宣傳，努力提升學(xué)生健康素養(yǎng)和食品安全意識(shí)。（王濤）