近日，為縱深推進校園食品安全專項整治，健全校園食品安全全鏈條風險管控，嚴防校園食品安全事故發(fā)生，前郭縣市場監(jiān)管局聯合縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣公安等部門開展了校園食品安全聯合檢查工作，重點檢查了集體配餐單位、供餐學校、學校幼兒園食堂等場所。

聯合檢查組重點圍繞食品安全管理制度落實情況、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購與貯存、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、病媒生物防制等關鍵環(huán)節(jié)開展全面細致地檢查，同時還進行了營養(yǎng)健康和預防食源性疾病的指導宣傳，對發(fā)現的問題當場提出整改意見，并要求學校落實整改。

此次多部門聯合檢查是各職能部門協同合作，發(fā)揮職能作用、守護師生健康的有力見證，前郭縣市場監(jiān)管局將以此次檢查為契機，以集中整治工作要求為抓手，進一步完善信息共享、聯合執(zhí)法、應急處置等長效機制，持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管力度，切實保障廣大師生飲食安全。

普法時間

《中華人民共和國食品安全法實施條例》

第二十八條  學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當執(zhí)行原料控制、餐具飲具清洗消毒、食品留樣等制度，并依照食品安全法第四十七條的規(guī)定定期開展食堂食品安全自查。

承包經營集中用餐單位食堂的，應當依法取得食品經營許可，并對食堂的食品安全負責。集中用餐單位應當督促承包方落實食品安全管理制度，承擔管理責任。

《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》

第三十條  學校食堂應當根據所經營的食品品種、數量、供餐人數，配備相應的設施設備，并配備消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。就餐區(qū)或者就餐區(qū)附近應當設置供用餐者清洗手部以及餐具、飲具的用水設施。

食品加工、貯存、陳列、轉運等設施設備應當定期維護、清洗、消毒；保溫設施及冷藏冷凍設施應當定期清洗、校驗。

第四十條   中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量應當滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。