河南省漯河市夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

????據(jù)悉，會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)聽取了各單位、各機(jī)構(gòu)夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作部署落實(shí)情況。會(huì)議認(rèn)為，5月27日全省夏季餐飲食品安全監(jiān)管電視電話會(huì)議召開后，該市各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門、各相關(guān)機(jī)構(gòu)快處快動(dòng)，全面打響夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作攻堅(jiān)戰(zhàn)、大會(huì)戰(zhàn)，取得階段性成果。源匯區(qū)結(jié)合省級(jí)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建，以培育餐飲示范街、示范店為抓手，全面提升轄區(qū)餐飲安全水平；郾城區(qū)、經(jīng)開區(qū)、西城區(qū)、市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員作用，開展拉網(wǎng)式大排查；召陵區(qū)壓實(shí)基層監(jiān)管所責(zé)任，以“兩表一檔”規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法行為，實(shí)行信息統(tǒng)一上報(bào)等。?

????宋耀生強(qiáng)調(diào)，夏季氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，各種致病性微生物易于滋生，是食物中毒事件易發(fā)、高發(fā)時(shí)期。?

????一要高度重視。該市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要從講政治的高度，要從貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求的高度，要從堅(jiān)持“以人民為中心”保障人民群眾身體健康和生命安全的高度，切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防發(fā)生群體性食源性疾病事件，大戰(zhàn)三個(gè)月，奪取夏季餐飲食品安全專項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)的最后勝利。

????二要履職盡責(zé)。該市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門，尤其是基層市場(chǎng)監(jiān)管所，要全力克服人少事多的矛盾，抓好夏季餐飲食品安全這一季節(jié)性工作的主要矛盾，建立健全“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究”防控責(zé)任體系，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任, 搞好一線監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員夏季餐飲食品安全監(jiān)管“千里眼”“順風(fēng)耳”的獨(dú)特作用，壓實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任，打通監(jiān)管執(zhí)法“最后一公里”。要借鑒舞陽(yáng)縣食品安全協(xié)管員管理一月一例會(huì)、一鄉(xiāng)一個(gè)工作群、一年一次評(píng)比獎(jiǎng)懲的“三個(gè)一”管理模式，真正發(fā)揮廣大協(xié)管員作用。

????三要嚴(yán)厲打擊。該市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法機(jī)構(gòu)，要重點(diǎn)圍繞夏季餐飲食品安全，集中力量開展聲勢(shì)浩大的陽(yáng)光執(zhí)法活動(dòng)，對(duì)屢教不改、故意違法的行為，嚴(yán)厲打擊，公開曝光，涉嫌食品安全犯罪的依法移送公安機(jī)關(guān)?！?2315”指揮中心要加大宣傳力度，指定專人搞好餐飲食品安全舉報(bào)投訴處理工作，快速分派舉報(bào)投訴案件線索。

????四要提高應(yīng)急能力。該市市場(chǎng)監(jiān)管部門各級(jí)應(yīng)急管理等機(jī)構(gòu)，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)餐飲食品安全信息管理，搞好相關(guān)輿情處置。

????五要落實(shí)主體責(zé)任。要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，采取宣傳培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)整改等措施，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步樹牢企業(yè)法定代表人為第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者對(duì)照餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任清單，全面開展制度自查、定期自查和專項(xiàng)自查，強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類食品安全隱患，從根本上守護(hù)好食品安全的“生命線”。