中國食品安全報訊?12月9日，在主題為“釋放植味美好”的發(fā)布會上，雀巢正式發(fā)布嘉植肴品牌，同時倡導健康生活方式的嘉植肴植物基系列產(chǎn)品也全面推向中國市場。嘉植肴品牌的發(fā)布，標志著雀巢這一全球巨頭在華正式進入植物基食品這一潛力市場。同時，雀巢在亞洲的第一條植物基生產(chǎn)線也在天津正式完工并投入生產(chǎn)運營，優(yōu)先為餐飲行業(yè)提供嘉植肴植物基產(chǎn)品解決方案。

高科技植物基產(chǎn)品 打造親和力品牌助力生活方式升級

發(fā)布會上，雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德先生表示，中國是雀巢在全球的第二大市場，雀巢致力于將全球研發(fā)成果與高品質(zhì)產(chǎn)品引入中國。今年5月，我們宣布在天津投資建設(shè)的植物基產(chǎn)品線，正是雀巢長期投資中國市場決心的最佳體現(xiàn)，我們期望推動中國成為植物基發(fā)展的前沿陣地。同時，中國擁有悠久豐富的飲食文化，雀巢非常重視在中國的本地化運營，此次發(fā)布的嘉植肴品牌及創(chuàng)新產(chǎn)品，將為中國市場帶來更多高品質(zhì)的健康產(chǎn)品，滿足中國消費者不斷變化的需求。

同時， 雀巢大中華區(qū)首席營銷官、糖果及植物基食品業(yè)務負責人江妮妮女士表示，中國植物基市場從2020年起呈現(xiàn)了爆發(fā)趨勢，數(shù)據(jù)顯示84%*的中國消費者更青睞彈性飲食，他們表現(xiàn)出對健康營養(yǎng)與肉質(zhì)口感、風味的雙重需求。同時，植物基食品概念對于中國市場與消費者來說仍是一個全新品類。因此，嘉植肴依據(jù)中國消費者飲食習慣與喜好，依靠雀巢30多年植物基領(lǐng)域經(jīng)驗、沿襲歐洲先進技術(shù)和對中國消費者的深度理解，設(shè)計出更加符合國人口味且易接受的中式菜品。產(chǎn)品高度模擬雞肉、豬肉等常見肉質(zhì)品類，帶給消費者更多選擇空間。此次嘉植肴品牌的發(fā)布，開啟了雀巢植物基食品本地化創(chuàng)新的新篇章。嘉植肴天貓旗艦店將于12月下旬正式啟動，從年底起也將陸續(xù)進入上海及北京的部分盒馬門店。

雀巢大中華區(qū)專業(yè)餐飲業(yè)務資深副總裁葛文先生對植物基產(chǎn)品在餐飲渠道的熱賣充滿信心，他表示大部分消費者均是外出時初次嘗試植物基食品，例如在餐廳或者咖啡廳。因此，推出專為餐飲行業(yè)開發(fā)的專業(yè)植物基產(chǎn)品是嘉植肴戰(zhàn)略布局中的重要一環(huán)。

高品質(zhì)植物基食品 健康美味可兼得

此次發(fā)布上，雀巢發(fā)布的嘉植肴植物基系列產(chǎn)品包括面向消費者市場的6款產(chǎn)品與面向?qū)I(yè)餐飲行業(yè)的4種產(chǎn)品。其中面向消費者市場的6款產(chǎn)品包括素香酥雞塊、素紅燒獅子頭、素宮保雞丁、素麻辣香鍋、素香腸和素紅燒肉，用中國味，滿足中國胃，帶給消費者更多選擇空間。同時，嘉植肴聚焦3大消費場景：家庭晚餐、深夜加班和三代家庭，滿足不同場景下的飲食需求，消費者在家簡單烹飪即可擁有美味與營養(yǎng)的一餐。

針對專業(yè)餐飲客戶，雀巢嘉植肴也推出了4款植物基新品：植物漢堡牛肉餅，植物雞塊，植物牛肉糜及植物豬肉糜。采用植物配方，入口有真實的肉感，適用于多種烹飪方式，提供中西式餐飲等多渠道的菜品解決方案。是餐廳、咖啡館、餐飲服務商及其他食品相關(guān)客戶打造健康，潮流兼具味覺享受的植物基菜品的最佳選擇。

中國飲食文化講究“色香味俱全”。發(fā)布會現(xiàn)場，雀巢別具匠心地布置了感官互動體驗區(qū)，多方位展示嘉植肴植物基系列產(chǎn)品從原料到多種菜式的烹飪過程細節(jié)，品牌主張的環(huán)保、自然、健康的理念也令人印象深刻。在產(chǎn)品發(fā)布儀式后的料理對談環(huán)節(jié)，特邀知名大廚林述巍與國家一級公共營養(yǎng)師朱雨薇，分別從餐飲行業(yè)與消費者自身出發(fā)，解讀嘉植肴植物基食品的應用與優(yōu)勢。他們對嘉植肴植物基系列產(chǎn)品的口味給予了高度肯定，同時也為在場嘉賓提供了一系列健康飲食方面的建議。

嘉植肴品牌的發(fā)布將有助于加深市場和消費者對植物基食品的認知，為當前火熱的植物基食品市場的進一步成長和爆發(fā)注入能量。