中國食品安全報(bào)訊 （鄧姣 王群輝 記者陳賽） 為進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?，長沙市市場監(jiān)督管理局采用多法防控、多層守護(hù)，強(qiáng)化“人物同防”，做到主體全覆蓋、品種全溯源、問題全銷號(hào)、動(dòng)態(tài)全掌握，堅(jiān)決阻斷進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赡軒淼囊咔轱L(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)筑牢安全底線，全力保障人民群眾安全消費(fèi)。

一是嚴(yán)盤“觸點(diǎn)”。采取“劃區(qū)負(fù)責(zé)、管片到人、分類推進(jìn)”的辦法，強(qiáng)化區(qū)縣（市）局責(zé)任，嚴(yán)格屬地管理，全力以赴開展涉冷“觸點(diǎn)”盤查，全力推進(jìn)實(shí)時(shí)實(shí)情監(jiān)管。先后組織開展“提供倉儲(chǔ)服務(wù)冷庫、冷凍食品經(jīng)營戶、餐飲服務(wù)單位和相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)”地毯式清查，全面摸清了涉冷企業(yè)底數(shù)，動(dòng)態(tài)掌握了涉冷產(chǎn)品數(shù)量。截止目前，全市系統(tǒng)共排查各類冷庫1914家；對庫存的14.85萬噸冷鏈?zhǔn)称罚ò?.044萬噸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚┻M(jìn)行清查，全面掌握進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返漠a(chǎn)地、來源、檢驗(yàn)檢疫、核酸檢測等信息。

二是嚴(yán)控“節(jié)點(diǎn)”。采取“遠(yuǎn)程培訓(xùn)、網(wǎng)上教學(xué)、答疑解惑、上線實(shí)操”等手段，按照省市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，組織全市系統(tǒng)一線監(jiān)管人員和冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營業(yè)主參加“湘冷鏈”食品追溯系統(tǒng)操作培訓(xùn)，深入細(xì)致地掌握系統(tǒng)軟件設(shè)置的“節(jié)點(diǎn)”要求，熟悉操作規(guī)范，嚴(yán)格錄入管理：流通過程中的“生產(chǎn)、批發(fā)商、冷庫、冷鏈運(yùn)輸、市場銷售”和冷鏈環(huán)境中“溫度、濕度、物流軌跡、開關(guān)門”等數(shù)據(jù)要求全部如實(shí)記錄，充分發(fā)揮“科技賦能、機(jī)器換人”智能化監(jiān)管體系的積極作用，著力實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰皝碓纯勺?、去向可查”?/p>

三是嚴(yán)防“險(xiǎn)點(diǎn)”。按照“不少一個(gè)接觸人員、不少一個(gè)接觸物品、不少一個(gè)接觸環(huán)節(jié)、不少一個(gè)接觸點(diǎn)位”的原則，長沙市全面組織開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、人員、環(huán)境核酸檢測，做到應(yīng)檢盡檢，不留空檔、不留死角，著力發(fā)現(xiàn)“風(fēng)險(xiǎn)源”、嚴(yán)格控制“風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”。截止目前，全市系統(tǒng)針對相關(guān)食品、人員、環(huán)境，組織采樣核酸檢測52870批次，結(jié)果全部為陰性。同時(shí)，還專題組織冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急處置演練，引導(dǎo)防控操作程序落地落細(xì)落實(shí)。

四是嚴(yán)處“疫點(diǎn)”。長沙冷鏈?zhǔn)称焚I賣全球、吞吐全國，交易量占全省60%以上，呈現(xiàn)出“涉及疫點(diǎn)多、問題協(xié)查多、情況處置急、防疫任務(wù)重、組織要求嚴(yán)”的防疫態(tài)勢。為此，市區(qū)兩級采取專班化工作模式，實(shí)施“一攬子”部署、“一盤棋”統(tǒng)籌、“一體化”推進(jìn)，專題專項(xiàng)專業(yè)組織開展疫情防控。對紅星冷鏈、云冷一號(hào)等重點(diǎn)企業(yè)，組織人員蹲點(diǎn)駐扎監(jiān)督，做到全天候全時(shí)域不間斷；對一般企業(yè)，做到全過程全閉環(huán)不脫管。截止目前，全市系統(tǒng)已成功處置厄瓜多爾南美凍蝦、福建流入冷凍貨物等一系列緊急涉冷疑似疫情和外地流入陽性產(chǎn)品。與此同時(shí)，堅(jiān)持“零容忍”，嚴(yán)厲打擊涉冷涉疫違法違規(guī)行為。全市共查處案件16起，結(jié)案7起，其中移送公安機(jī)關(guān)1起；沒收來源不明、無合格證明的冷鏈?zhǔn)称?86千克。全市主動(dòng)履責(zé)的企業(yè)明顯增多、消極應(yīng)付的企業(yè)明顯減少，交易市場守法經(jīng)營門店明顯增多、路邊攤擔(dān)違法交易行為明顯減少。

五是嚴(yán)查“堵點(diǎn)”。采取“四不兩直”的方法，大力開展暗查暗訪、明查明訪，主動(dòng)配合市紀(jì)委開展疫情防控督查工作，嚴(yán)查冷鏈?zhǔn)称贩揽毓ぷ髀鋵?shí)不到位的“堵點(diǎn)”。同時(shí)，成立以市政協(xié)副主席、市市場監(jiān)管局局長張慶和為組長的冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貙０?，開展常態(tài)化督查，并定期不定期地通報(bào)督查發(fā)現(xiàn)的問題隱患、苗頭傾向，使責(zé)任心不強(qiáng)的“面子掛不住”，工作不到位的“位子坐不住”。2021年元月，市局已下發(fā)第一期《全市冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽囟讲橥▓?bào)》，引發(fā)了強(qiáng)烈反響。