中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）近日，喜茶2021制粽禮盒全面發(fā)售。為了讓粽子回歸傳統(tǒng)美食的本源，喜茶直接在八大菜系與地方特色的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，推出六款珍奇地域口味的粽子，分別是：高湯五花肉粽、牛肝菌五花肉粽、剁椒牛肉粽、黑糖叉燒粽、烤鴨肉粽和陳皮蓮子豆沙粽。禮盒內(nèi)還包含一盒喜茶原創(chuàng)茶葉禮盒，粽子搭配綠妍、嫣紅和桂花綠三款喜茶定制茗茶的新派“食粽配茶”，將粽香與茶香結(jié)合在一起，為消費者帶來了層次豐富的口感體驗。

喜茶粽子選用公認的優(yōu)質(zhì)粽葉和糯米

此外，禮盒內(nèi)還有一本呈現(xiàn)喜茶對于傳統(tǒng)節(jié)日理解和思考的雜志，而禮盒中的隔板，也被設(shè)計為邀請消費者激發(fā)靈感與創(chuàng)意的靈感畫板，向大眾傳遞傳遞喜茶煥新傳統(tǒng)文化的使命與共同激發(fā)靈感態(tài)度。

極致工藝創(chuàng)新，讓粽子回歸本味

為了讓粽子回歸本味，喜茶在每一味食材的選擇及加工上都做到了極致。

在原材料上，喜茶選用公認的優(yōu)質(zhì)粽葉和糯米，粽葉是來自安徽黃山背陰面的箬葉，糯米則是經(jīng)由土雞、筒骨等文火熬制8小時的高湯浸泡至九成的太湖糯，共同作為粽子的兩味基礎(chǔ)原材。在此基礎(chǔ)上，搭配被認為是云南特色符號之一的牛肝菌等地域上等食材，經(jīng)由針對烤鴨肉的純?nèi)斯とス堑葮O致工藝，共同制成充滿靈感和創(chuàng)意的喜茶粽子。

同時，喜茶堅持使用帶有地域特色符號的上等食材，以此為基礎(chǔ)做出了帶有喜茶印記的創(chuàng)新，如剁椒牛肉粽，其靈感來源于經(jīng)典湘菜小炒黃牛肉。陳皮蓮子豆沙粽，其靈感來源于廣式甜品陳皮紅豆沙。在繼承這些傳統(tǒng)地域味覺記憶的同時，喜茶并不是在做簡單的復(fù)刻，而是做出了帶有喜茶印記的創(chuàng)新。以靈感來源于廣東傳統(tǒng)名菜——蜜汁叉燒的黑糖叉燒粽為例，喜茶特意將喜茶特色黑糖粉融入其中，在原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上添加了黑糖香氣。

而在工藝上，為追求極致體驗，粽子所使用的鮮肉原材均經(jīng)過低溫解凍室解凍，低溫解凍的好處是能在避免細菌感染的前提下，最大程度保證鮮肉的水分不流失。而經(jīng)高湯浸泡過的太湖糯全部經(jīng)由自動灌裝流水線輸送，避免糯米等原料與工作人員接觸污染，保證原材安全。

最終，喜茶粽子以嘉興四角粽的形態(tài)，出現(xiàn)在消費者面前，這樣可以確保消費者一口直接咀嚼到糯米中間的餡料，讓米香與其他食材的混合口味可以直接沖擊味蕾，營造出復(fù)雜立體的口感。

為設(shè)計注入靈感，賦予傳統(tǒng)新的魅力

端午喝茶是春秋戰(zhàn)國時期流傳至今的習(xí)俗。在萬物燥熱的端午，喝一杯茶，能有效補充鉀鹽，維持人體正常的生理代謝活動，喜茶在此基礎(chǔ)上，推出了“食粽配茶”這一搭配，用綠妍、嫣紅、桂花綠這三款喜茶定制茗茶的清新茶香，來綜合粽子的濃郁肉香，為消費者帶來清爽不膩的口感。

在回歸本味的基礎(chǔ)上，喜茶通過將靈感注入到設(shè)計的每一個細節(jié)，為傳統(tǒng)賦予了新的魅力。區(qū)別于前兩年的復(fù)古風(fēng)，今年的制粽禮盒采用了更加簡約的設(shè)計語言。呼應(yīng)粽子本身的顏色，禮盒外觀整體呈綠色調(diào)。封面插畫靈感來源于粽子的原材之一——安徽黃山箬葉，通過切割式的設(shè)計營造出“似粽又似山”的感覺，給人一種大自然間尋覓粽趣的氛圍感。禮盒內(nèi)盒呈對角線布局，加之幾何圖形的拼接、粽葉綠的色調(diào)漸變，整體呈現(xiàn)出豐富的畫面視覺。

包裝上也彰顯了喜茶一貫的環(huán)保理念，該禮盒全部采用無覆膜紙面，區(qū)別于傳統(tǒng)的覆膜紙，這種材質(zhì)的紙不含PET（即塑料的主要成分），能有效避免白色污染。在食用完粽子以后，喜茶建議大家可將禮盒作為收納箱循環(huán)使用。

隨喜茶2021制粽禮盒附帶的，還有一本靈感特刊——《無名之粽2021》，通過仲夏觀象、無名之粽、賦形之外等五部分的內(nèi)容創(chuàng)作，真實地記錄了喜茶對于節(jié)日的理解和思考。結(jié)合著同時可作為靈感畫板，供大家創(chuàng)作使用的雜志層隔板，喜茶用現(xiàn)代化的表達方式，消費者與傳統(tǒng)的節(jié)日有更多切實的連接，在享用美食的同時，充分思考和感悟傳統(tǒng)融入現(xiàn)代的生活方式。

憑借極致的選材、制作工藝及產(chǎn)品搭配，喜茶讓粽子回歸本味的同時，又通過將靈感注入設(shè)計的每一個細節(jié)，為傳統(tǒng)賦予新的可能。