中國食品安全網(wǎng)訊（記者?姜洪良）?從農(nóng)田到餐桌，食品鏈條的每一環(huán)節(jié)都對食品安全至關(guān)重要。而對于消費者而言，餐桌上的食品安全是消費者對食品安全最直觀、最現(xiàn)實的認(rèn)知。保障舌尖上的安全，是全社會共同的責(zé)任。

美團(tuán)作為一家平臺型企業(yè)，近年來持續(xù)探索加強和改進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)食品安全工作的方式方法。以客戶為中心開展食品安全工作，要求美團(tuán)既要面向消費者的需求側(cè)，也要面向合作伙伴的供給側(cè)，以更加寬闊的視野，去思考、理解和推進(jìn)食品安全。

美團(tuán)搭建《安全餐飲》食安欄目，給商戶提供切實有效的食品安全普惠知識

為幫助美團(tuán)平臺上數(shù)百萬商家解決食品安全實際問題及訴求，美團(tuán)通過在線調(diào)研針對平臺商家開展了“食品安全對話”，在“對話”中有約90%的商家認(rèn)為在餐廳經(jīng)營中食品安全是排在第一位的最重要的因素，近半數(shù)的商家對食品安全法律法規(guī)知識、實際經(jīng)營環(huán)節(jié)中的食安困擾提出了需求，并期望有更便捷有效的渠道獲得這些知識。

美團(tuán)發(fā)布《餐飲商戶食安防疫七字訣》

對于這些問題，美團(tuán)利用平臺優(yōu)勢，開展商家食安普惠教育，在商家后臺設(shè)立《安全餐飲》食品安全科普欄目，與外部食安專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，開發(fā)針對餐廳后廚管理、蟲害防治、清潔消毒、食安法規(guī)知識等適合商家快速獲取和學(xué)習(xí)的免費課程。疫情期間還與科信食品信息與營養(yǎng)中心合作，面向商家專門推出《餐飲商戶食安防疫七字訣》。自去年年底《安全餐飲》欄目宣傳食安科普起就有眾多商家積極學(xué)習(xí)，單篇食安科普文章達(dá)到53萬閱讀量，累計超200多萬閱讀量。

疫情期間監(jiān)管部門聯(lián)合美團(tuán)發(fā)起“助力餐飲復(fù)工”食安公益直播活動

隨著新冠肺炎疫情平穩(wěn)控制，為助力餐飲復(fù)工后做好食品安全工作，美團(tuán)積極與各地市場監(jiān)管部門協(xié)作，在全國率先啟動食安防疫公益直播活動，創(chuàng)新探索在線食安治理新模式?；顒觿?chuàng)新形式，包含在線知識學(xué)習(xí)、食安專家直播、食安防疫知識考試三大模塊。截至2020年3月，共覆蓋17省、19市，超過110萬人次參加學(xué)習(xí)，食安防疫知識考試得分在92分以上。

美團(tuán)開展食安答題活動，首期即有4萬商家參與學(xué)習(xí)

為檢驗商家食品安全知識學(xué)習(xí)的情況，同時幫助商家了解自身還有哪些薄弱環(huán)節(jié)，美團(tuán)在2020年4月開展了“你是食安行家嗎？”的商家答題活動，首期即有超4萬的商家參與答題，該項活動將會定期循環(huán)開展，不斷為商家的食安知識自查自檢提供線上渠道。

美團(tuán)食品安全辦公室負(fù)責(zé)人表示：“食品安全是行業(yè)的食品安全，行業(yè)的安全有序發(fā)展，無論對線上還是線下的食品安全都具有正向的價值和意義。線上線下的深度融合，代表了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下半場的發(fā)展方向。以網(wǎng)絡(luò)餐飲為例，線下餐飲是網(wǎng)絡(luò)餐飲的基礎(chǔ)設(shè)施，線下餐飲行業(yè)發(fā)展的越規(guī)范越有序，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全就越有保障。美團(tuán)連接著數(shù)百萬的餐飲商戶，我們要幫助商家發(fā)現(xiàn)并解決線上經(jīng)營的痛點，就要實現(xiàn)線上線下運營的深度融合，從而提高服務(wù)質(zhì)量。 ”