中國食品安全網(wǎng)訊（鄭航?宏艷）11月12日，著名粽子品牌諸老大啟動嘉興首個(gè)5G食品智慧工廠建設(shè)。這標(biāo)志著5G技術(shù)融入嘉興食品領(lǐng)域邁出關(guān)鍵一步，將為全市食品行業(yè)智能化、數(shù)字化、智慧化提供強(qiáng)大動力。湖州諸老大實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳大星、浙江青蓮食品股份有限公司副總裁干良操、中國聯(lián)通嘉興市分公司總經(jīng)理徐國榮、浙江云致商業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理張吳閩以及來自全國各地的合作商、供應(yīng)商、經(jīng)銷商出席參加。

竣工典禮

據(jù)了解，該食品5G工廠將擁有約一萬平方米的潔凈車間，實(shí)現(xiàn)5G網(wǎng)絡(luò)全覆蓋、業(yè)務(wù)上云、ERP、CRM、SCM等信息系統(tǒng)進(jìn)行產(chǎn)品全生命周期數(shù)字化管理、生產(chǎn)自動化流水線等智能化管理，自建5G基站，速度超過100兆光纖的速度，數(shù)據(jù)傳導(dǎo)的速度是正常4G條件下的10倍多，極速加快工廠數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳遞速度，從而成功提升商品交付能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)與現(xiàn)場管控效率大幅提升。

諸老大總經(jīng)理吳大星

諸老大總經(jīng)理吳大星在啟動儀式上進(jìn)一步透露，智慧工廠將利用信息化實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯，降低交付周期，降低運(yùn)營成本；適應(yīng)行業(yè)“小量多樣化、渠道個(gè)性化定制”和企業(yè)高端客戶不斷壯大的發(fā)展趨勢，進(jìn)一步提升諸老大在高端市場的影響力和品牌形象，滿足顧客靈活、多樣化的個(gè)性需求。

在會上，吳大星總經(jīng)理、干良操副總裁共同開啟舞獅點(diǎn)睛儀式，祝愿未來諸老大虎虎生威、宏圖大展。湖州諸老大實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳大星、浙江青蓮食品股份有限公司副總裁干良操、中國聯(lián)通嘉興市分公司總經(jīng)理徐國榮、中國食品安全網(wǎng)全國食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心秘書長楊燕共同揭幕諸老大5G工廠，為諸老大創(chuàng)新發(fā)展提供新方向。

近年來，傳統(tǒng)品牌紛紛致力于創(chuàng)新，用最前沿的技術(shù)給品牌賦能，5G給品牌“加速”，但真正長久的品牌在與時(shí)俱進(jìn)的同時(shí)，也依然會注重食品本身。諸老大作為迄今可考的歷史最為悠久的粽子品牌，從1887年至今，無論在哪個(gè)發(fā)展階段，都擁有著強(qiáng)大的品牌生命力，至今依然是江南一帶老百姓逢年過節(jié)的首選。

5G工廠建設(shè)儀式啟動當(dāng)天，諸老大同時(shí)召開了2021年新品品鑒會，發(fā)布春節(jié)年貨新品系列，邀請商戶朋友品鑒香腸、龍骨、醬鴨、醬肉、鴨舌、臘雞等江南特色年味。吳大星總經(jīng)理詳細(xì)介紹王牌粽子的生產(chǎn)工藝流程，洗葉、拌米、裹粽、燒煮，每一道工序都層層把關(guān)、嚴(yán)格把控。特別區(qū)分設(shè)計(jì)甜粽、咸粽不同的裹粽燒煮生產(chǎn)線，保證不同粽子的純正味道，而燒煮粽子的時(shí)候，也根據(jù)不同的口味、克重，采用不同工藝參數(shù)，全程數(shù)控，更精確化保證每一只粽子的清香軟糯、齒頰留香。

2020年，諸老大除了王牌端午粽禮之外，還打造了中國節(jié)禮系列，新增了中秋禮、年貨禮，致力于為客戶打造一站式的節(jié)禮福利解決方案。

諸老大在年貨品鑒會的全豬宴環(huán)節(jié)上，采用的是擁有世界級牧場的浙江青蓮食品旗下的膳博士品牌黑豬肉，作為諸老大的長期合作伙伴，青蓮亦是嘉興頂級綠色食品的代表。

有關(guān)方面透露，嘉興未來將聯(lián)合諸老大、青蓮等優(yōu)秀的食品品牌，進(jìn)一步完善嘉興食品產(chǎn)業(yè)鏈和5G智能化平臺搭建?！白寖?yōu)秀的品牌走出去，讓優(yōu)秀的顧客進(jìn)來?！?/p>