中國食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春）?4月30日，曾在去年位列最受消費(fèi)者喜愛喜茶TOP5產(chǎn)品、一年賣出750多萬杯的芝芝桃桃，正式回歸喜茶旗下各大門店。本次回歸的芝芝桃桃并不是對經(jīng)典產(chǎn)品的簡單復(fù)刻，而是一次對原材料的重大升級：茶底方面，使用了滋味醇厚、鮮爽回甘、蘭花香奇高且韻味持久的半發(fā)酵烏龍茶——琥珀蘭，即白芽奇蘭，這也是這一名優(yōu)茶葉品種引入喜茶的首次亮相；水果方面，選用了產(chǎn)自唐山有著“桃中小貴妃”之稱的春雪水蜜桃和口感脆嫩蜜甜的紅梅水蜜桃。茶中精品奇蘭茶通過與春雪、紅梅兩種水蜜桃、喜茶經(jīng)典芝士結(jié)合在一起，將繼續(xù)為消費(fèi)者帶來充滿桃香與蘭花香的芝芝桃桃。

蘭花香與水蜜桃香相得益彰 “琥珀蘭”成首選茶底

芝芝桃桃首次推出于2017年，每一次回歸都在前一年的產(chǎn)品基礎(chǔ)上進(jìn)行了更新升級。不同于往年主要在水蜜桃品種及口感上的升級，今年，喜茶首次更換了芝芝桃桃的茶底，由原來的金玉升級為經(jīng)典茗茶白芽奇蘭。

在最終確認(rèn)之前，喜茶對比了綠妍、金玉、金鳳、肉桂、四季春、蘭香鐵觀音、奇蘭等30多款茶。經(jīng)過多次盲測，綜合考慮茶葉的香氣、口感等因素，最終更能與水蜜桃香氣相互呼應(yīng)、相互激發(fā)的白芽奇蘭脫穎而出，成為喜茶特有的“琥珀蘭”。

據(jù)悉，白芽奇蘭因具有獨(dú)特的蘭花香而得名。民間對此有“瑤池寧棄三分水，不舍奇蘭一縷香”一說。喜茶選用的這款奇蘭，來自國內(nèi)奇蘭茶的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)福建閩南的高山，產(chǎn)地臨近大海、常年云霧繚繞、土壤濕潤，優(yōu)越的地域環(huán)境造就了“琥珀蘭”滋味醇厚、鮮爽回甘、蘭香幽長的茶葉風(fēng)味。

尤其值得關(guān)注的是，喜茶此次選用了由大師全程監(jiān)制的奇蘭茶葉品種。奇蘭茶制作工藝繁復(fù)，需要經(jīng)歷涼青、曬青、做青、堆青、炒青等一系列步驟，初期制作要做青做透茶葉，把控茶葉的花果香，后期精制過程中，則需要以人工把控焙火溫度、程度。制茶大師的經(jīng)驗(yàn)與喜茶的極致追求，共同造就了“琥珀蘭”這款融合素心蘭神秘香和墨蘭幽香的精品茶葉，干茶幽香撲鼻，沖泡后蘭花香更為突出。

搭配極致原材 再造傳統(tǒng)茗茶新形態(tài)

因?yàn)椴铚泻写罅康牟瓒喾?、咖啡堿、氨基酸、果膠、維生素以及其他微量元素，“琥珀蘭”品質(zhì)優(yōu)異、有益健康，常被當(dāng)做茶中精品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

而在芝芝桃桃中，喜茶則煥新了傳統(tǒng)白芽奇蘭的飲用方式。將作為茶底的“琥珀蘭”，與頂部的喜茶經(jīng)典芝士、底部的水蜜桃果肉結(jié)合在一起，共同組成了芝芝桃桃的經(jīng)典產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。值得一提的是，在“尋茶”之外，喜茶在“尋桃”上也追求極致。目前，喜茶選用的是當(dāng)季水蜜桃雙姝春雪水蜜桃和紅梅水蜜桃。春雪水蜜桃產(chǎn)自唐山，是一年之中最早成熟的一批蜜桃品種，因其口感甜脆、面似嬌紅，被稱為“桃中小貴妃”。紅梅水蜜桃口感脆嫩蜜甜，幾乎沒有酸感，以鮮嫩多汁聞名。接下來，喜茶還會根據(jù)產(chǎn)季和風(fēng)味，選擇當(dāng)下口味最佳的蜜桃品種。

當(dāng)馥郁的蘭花香與香濃味醇的水蜜桃、清新微咸的芝士結(jié)合在一起，對于消費(fèi)者來說，每一口芝芝桃桃都可品嘗到原汁原味的鮮甜。在芝芝桃桃之外，以“琥珀蘭”為茶底的芝芝琥珀蘭和純琥珀蘭也于今日上市，通過將芝士等現(xiàn)代原材料與優(yōu)質(zhì)茗茶相融合，喜茶為消費(fèi)者帶來了傳統(tǒng)精品茶的新喝法。

碎銀子、白芽奇蘭 喜茶開拓更多精品茗茶新可能

升級版芝芝桃桃，再度驗(yàn)證了喜茶研發(fā)創(chuàng)新和探索茶的年輕化的實(shí)力。在芝芝桃桃正式回歸的三天前，喜茶以“茶化石”碎銀子作為原材料，發(fā)布了碎銀子系列新品。和白芽奇蘭一樣，碎銀子也是一款較少應(yīng)用于新茶飲行業(yè)的傳統(tǒng)茗茶。通過將傳統(tǒng)名優(yōu)茶與新茶飲獨(dú)特的配方與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相結(jié)合，喜茶不斷刷新傳統(tǒng)茶的喝法。

而在更早之前，喜茶的芝芝茗茶系列，就曾推出過綠妍、金玉、金鳳茶王等飲品，均是通過將原葉茶與醇香芝士結(jié)合在一起的方式，讓中國茶以更年輕的姿態(tài)進(jìn)入大眾視野，并被大眾接受。

從芝芝茗茶到芝芝果茶，從原葉茶與醇香芝士的結(jié)合，到傳統(tǒng)茶飲與水果、雪山奶油頂、脆波波等更現(xiàn)代原料的結(jié)合，喜茶不斷完善制茶工藝、優(yōu)化傳統(tǒng)茶的新喝法，用實(shí)際行動讓更多人了解并接受茶文化。而在這過程中，對于芝芝桃桃等經(jīng)典產(chǎn)品的回歸，喜茶同樣秉承著對極致的追求，通過茶底及喝法的煥新，為中國茶葉帶來新的可能。