中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）12月12日，中國(guó)火鍋萬里飄香，全球產(chǎn)業(yè)匯聚一堂！以“促進(jìn)火鍋一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，由廣漢市邁德樂食品有限公司冠名的“森態(tài)牛油”杯第三屆國(guó)際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨中國(guó)火鍋食品用品展示交易會(huì)在重慶順利舉辦。旨在積極探索火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系，以火鍋美食作為載體帶動(dòng)火鍋底料、火鍋食品、調(diào)味品、食材等火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展。

“‘森態(tài)牛油’能夠冠名此次國(guó)際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)，十分榮幸，萬分感恩，感謝國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、各協(xié)會(huì)用心搭建對(duì)話平臺(tái)，以及行業(yè)的認(rèn)可?！睆V漢市邁德樂食品有限公司董事長(zhǎng)楊禮學(xué)在峰會(huì)開幕式上致辭時(shí)表示，俗話說：萬物皆可火鍋。我認(rèn)為這一句話很完美的詮釋了火鍋精神?；疱伿且环N烹飪方式，是一種地域美食，是一種餐飲業(yè)態(tài)，是一種生活方式、飲食習(xí)慣，是一種文化，更是一種精神。未來已來，我們作為火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上的參與者，有義務(wù)有責(zé)任將火鍋推向全球市場(chǎng)。

“森態(tài)牛油”董事長(zhǎng)楊禮學(xué)在峰會(huì)開幕式上致辭

隨后，楊禮學(xué)在現(xiàn)場(chǎng)接受記者采訪時(shí)表示，森態(tài)牛油是健康牛油，作為火鍋行業(yè)來說這個(gè)時(shí)候更需要大家來弘揚(yáng)這種健康理念，森態(tài)牛油冠名本次大會(huì)也是讓中國(guó)火鍋真正走向世界，并貢獻(xiàn)一點(diǎn)自己的力量。該峰會(huì)必定是全球來自幾十個(gè)國(guó)家的華人華僑回來，而且也是推動(dòng)火鍋行業(yè)的一次盛會(huì)，森態(tài)牛油又是致力于“讓火鍋更美好“這樣的使命，我覺得我們有責(zé)任、有義務(wù)，也有這樣的擔(dān)當(dāng)在疫情時(shí)候來冠名這次盛會(huì)。

受全球疫情的影響，如今冷鏈?zhǔn)称肥艿饺藗兊膹V泛關(guān)注，為了做好疫情防控工作，楊禮學(xué)為此談到，從年初的疫情開始，我們公司就做了相關(guān)的疫情防控措施，也建立了系列的防控機(jī)制，在近期成都出現(xiàn)疫情后，我們第一時(shí)間就啟動(dòng)了應(yīng)急響應(yīng)，建立班子，集中采購(gòu)防控物資，做到各個(gè)環(huán)節(jié)科學(xué)安全有保障，我們鼓勵(lì)所有員工去做核酸檢測(cè)，還將公司產(chǎn)品抽樣送到相關(guān)單位進(jìn)行核酸檢測(cè)。同時(shí)，所有外來人員和車輛進(jìn)廠，我們要求必須佩戴口罩、測(cè)體溫和詳細(xì)登記，如果有風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域來的我們要求都必須有核酸檢測(cè)報(bào)告，以確保萬無一失。

“森態(tài)牛油”參加中國(guó)火鍋食品用品展示交易會(huì)

楊禮學(xué)表示，我們森態(tài)人有一種精神就是：讓火鍋更美好！所以我們始終就是圍繞如何讓火鍋更美好來做的工作。首先我們就是要讓提供的原料安全、健康切入，對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新、工藝的革新、團(tuán)隊(duì)的打造等方面做細(xì)致的工作，也因此這樣，今天的森態(tài)牛油在行業(yè)里才能脫穎而出。

楊禮學(xué)還說到，今年是一個(gè)不平凡的一年，餐飲行業(yè)是屬于受重創(chuàng)的行業(yè)之一，在疫情期間，我們公司因此也做了很多準(zhǔn)備，不論是讓團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)起來如何抗疫，我們還提出了三保：保證品質(zhì)不下降、保證價(jià)格不上漲、保證供應(yīng)能跟上。今年在國(guó)內(nèi)疫情得到控制后，為滿足市場(chǎng)需求，我們通過投入新的車間，讓生產(chǎn)出來的產(chǎn)品品質(zhì)更好、價(jià)格成本更優(yōu)、風(fēng)味更豐富?？傮w來講，我們今年的銷量是在去年的基礎(chǔ)上有所增加，當(dāng)然也是行業(yè)和客戶對(duì)我們的認(rèn)可。

“森態(tài)牛油”產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理王美麗在峰會(huì)上作主題分享

廣漢市邁德樂食品有限公司產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理王美麗在當(dāng)天下午峰會(huì)上作主題分享時(shí)談到，森態(tài)牛油深耕火鍋牛油17年，在過去8年一直在食品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域探索美食與科學(xué)的關(guān)系，一直在火鍋產(chǎn)業(yè)的背后踐行讓火鍋更美好的使命擔(dān)當(dāng)，盡管不同的火鍋餐飲企業(yè)對(duì)于牛油的需求各有千秋，但是好牛油的標(biāo)準(zhǔn)不能違背原料健康、生產(chǎn)衛(wèi)生、質(zhì)量安全3個(gè)基本原則，我們始終堅(jiān)持：嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出，可控可持續(xù)。

我國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在逐漸走向全球化，這正是當(dāng)今新時(shí)代賦予我們這一代火鍋人的社會(huì)責(zé)任與歷史使命，火鍋人應(yīng)攜起手來，共同為踐行火鍋夢(mèng)、共筑美麗中國(guó)夢(mèng)而努力前行。