中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）5月20日上午，由元氣森林和江南大學聯(lián)合組建的全國首個減糖健康研究院正式成立。

該研究院旨在充分發(fā)揮江南大學食品科學與工程學科作為世界排名第一的科研優(yōu)勢，以及中國新國貨消費品牌領軍企業(yè)元氣森林的產(chǎn)品、品牌優(yōu)勢，聚焦消費者減糖健康生活方式推廣、無糖或減糖健康產(chǎn)品開發(fā) 、國家或地方研發(fā)平臺構建、人才培養(yǎng)與就業(yè)實習等方向，以產(chǎn)、學、研的交流融合，推動健康中國戰(zhàn)略高質(zhì)量示范引領。

左：元氣森林研究院院長王雪剛；右：江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授

江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授以及元氣森林研究院院長王雪剛出席了江南大學舉行的成立儀式并為研究院揭牌。

在第七屆全民營養(yǎng)周期間，江南大學和元氣森林簽約合作，增強校企合作，雙方以共建研究院為契機，對減糖健康做專門研究，倡導“健康中國 營養(yǎng)先行”，合作有利于實現(xiàn)優(yōu)勢互補，推進無糖減糖研究動能轉(zhuǎn)換，服務健康中國戰(zhàn)略的大局。

江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授

江南大學食品科學與技術國家重點實驗室常務副主任吳敬教授表示，2019年國務院印發(fā)《國務院關于實施健康中國行動的意見》，特別強調(diào)實施合理膳食行動。由于日常消費中，飲料、零食等含有大量糖分，是食入糖的主要來源，因此如何降低這一部分的糖含量，并保持良好的口感，對于落實《意見》具有重要作用。江南大學和元氣森林共同建立減糖健康研究院，可以開發(fā)更多低GI的功能糖產(chǎn)品，并進行功能評價及產(chǎn)品開發(fā)研究，使大眾消費者真正能夠使用到這些產(chǎn)品。

元氣森林研究院院長王雪剛

元氣森林將把研究院作為推動人才發(fā)展、質(zhì)量提升的支撐平臺，力所能及為消費者提供更多、更好的產(chǎn)品選擇。元氣森林研究院院長王雪剛稱，將來，元氣森林將以減糖健康研究院的研究成果為依托，宣傳健康飲食理念，為推動食品行業(yè)發(fā)展從吃得飽到吃得好，以及全民飲食健康合理化而共同努力。同時，元氣森林將協(xié)助推進中國食品科研成果轉(zhuǎn)化，為中國科技進步做出自己的貢獻。

為什么要成立減糖健康研究院？這個問題要從控糖成為當下消費者追求的健康生活方式說起。

根據(jù)已有研究顯示，糖的危害包括導致肥胖、引發(fā)齲齒、引發(fā)糖尿病、引發(fā)非酒精性脂肪肝、增加心腦血管疾病風險、皮膚老化等等。

世界衛(wèi)生組織曾調(diào)查過23個國家的人口死亡原因得出結論：糖的危害甚至超過吸煙。由此，世界衛(wèi)生組織建議每天糖的攝入量不超過總能量攝入的10%（約50克），最好不超過5%（約25克）。

因此，不論是為了健康，還是為了身材，都應該盡量減少糖的攝入。2016年最新版《中國居民膳食指南》就提倡：每天攝入的添加糖不要超過50克，最好控制在25克以下。

“控糖”的風潮已經(jīng)在年輕群體中形成，年輕消費者紛紛建立起了“控糖”的意識，比如在購買零食、飲料時，主動選擇“低糖”甚至“無糖”款，由此也養(yǎng)成了復購“低糖”“無糖”產(chǎn)品的習慣。

此次，聯(lián)合權威食品科研院校成立減糖健康研究院，不難看出元氣森林對倡導健康生活理念的堅持，腳踏實地做好每一個產(chǎn)品技術細節(jié)，為消費者提供更科學嚴謹、有技術保障的安全產(chǎn)品。

另外，此舉背后也折射出元氣森林對健康問題的重視，展現(xiàn)出元氣森林作為新國貨消費品牌企業(yè)扎根減糖事業(yè)，向全社會普及健康生活方式的堅定決心。