中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2020年以來，如何正確的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高自身免疫力成為消費(fèi)市場(chǎng)最為關(guān)注的話題之一。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者的健康觀念不斷升級(jí)，個(gè)性化健康消費(fèi)越來越得到重視。全生命周期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充成為消費(fèi)者的新訴求。在覆蓋全生命周期的大健康產(chǎn)業(yè)迎來加速發(fā)展的窗口期，中式滋補(bǔ)也掀起營(yíng)養(yǎng)新國(guó)風(fēng)。

5月12日，中國(guó)國(guó)際健康營(yíng)養(yǎng)博覽會(huì)（NHNE 2021春）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）隆重召開，來自全球各地的1200多家品牌、供應(yīng)商參展，參觀人數(shù)達(dá)12萬人次。博覽會(huì)首次重磅推出“2021 NHNE營(yíng)養(yǎng)星球大賞”系列活動(dòng)。國(guó)內(nèi)鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌小仙燉與國(guó)藥集團(tuán)、中國(guó)醫(yī)藥、廣藥白云山、Nature Made、Huebner、雀巢等眾多知名品牌集體亮相。小仙燉創(chuàng)始人林小仙圍繞消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)痛點(diǎn)打造品牌的主題，分享了新時(shí)期中式滋補(bǔ)的年輕化表達(dá)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

中式滋補(bǔ)是根植于中國(guó)人內(nèi)心的，但是傳統(tǒng)的中式滋補(bǔ)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代用戶的消費(fèi)需求。央視財(cái)經(jīng)發(fā)布的《2019-2020中國(guó)青年消費(fèi)報(bào)告》顯示，保健養(yǎng)生高居青年消費(fèi)排行榜第三位。“不是消費(fèi)者不愛中式滋補(bǔ)品，而是傳統(tǒng)的中式滋補(bǔ)品需要擁抱變化。”林小仙以燕窩為例，分析了傳統(tǒng)燕窩行業(yè)的痛點(diǎn)：燉煮麻煩，食材辨別難，食用不方便，與快節(jié)奏的現(xiàn)代消費(fèi)者的需求不匹配?，F(xiàn)代消費(fèi)者需要一碗食用便捷、營(yíng)養(yǎng)新鮮的燕窩。

為了滿足消費(fèi)者這個(gè)需求，小仙燉開創(chuàng)了鮮燉燕窩新品類。鮮燉燕窩跟干燕窩、即食燕窩不同，極大滿足了消費(fèi)者需求。鮮燉燕窩是單瓶燉煮好的，消費(fèi)者可開蓋即食，非常便捷。作為燕窩新品類，鮮燉燕窩在新鮮度層面與傳統(tǒng)即食燕窩拉開差距。即食燕窩遵循罐頭食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月以上，而為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，即食燕窩普遍添加防腐劑，毫無新鮮度可言。而鮮燉燕窩的保質(zhì)期只有15天，配料只有燕窩、冰糖和水。

事實(shí)上，鮮燉燕窩品類創(chuàng)新需要系列創(chuàng)新支持，包括工藝創(chuàng)新，模式創(chuàng)新，服務(wù)創(chuàng)新等。工藝方面，小仙燉創(chuàng)新了燉煮工藝，360度旋轉(zhuǎn)180次，模擬手工燉煮；在品控方面，用30道工序?yàn)樵习殃P(guān)，同時(shí)推出溯源碼，方便消費(fèi)者了解每一瓶燕窩原料產(chǎn)地和生產(chǎn)日期，全程可追溯。

在模式方面，小仙燉創(chuàng)新性引入C2M模式，消費(fèi)者直接向工廠下訂單，沒有任何中間環(huán)節(jié)，工廠最快可2小時(shí)出貨。小仙燉現(xiàn)代化工廠是國(guó)內(nèi)首家獲得鮮燉燕窩方便食品SC認(rèn)證的工廠。在C2M模式基礎(chǔ)上，小仙燉創(chuàng)新周期產(chǎn)品服務(wù)模式。C2M管理系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將長(zhǎng)期訂單分拆成以周為單位的短期訂單，按周配送。消費(fèi)者可通過小程序在線下單，并可以隨時(shí)更改收貨地址和時(shí)間。比如北京的消費(fèi)者去上海出差，在北京下單后可改成上海收貨?！爸芷谛宰萄a(bǔ)”模式切實(shí)解決了消費(fèi)者面對(duì)傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)的痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者購買、食用、長(zhǎng)期滋補(bǔ)的閉環(huán)，真正幫助消費(fèi)者養(yǎng)成長(zhǎng)期規(guī)律的滋補(bǔ)習(xí)慣。

除了食用簡(jiǎn)單，新一代消費(fèi)者還十分注重選擇簡(jiǎn)單。如何才能讓消費(fèi)者在眾多燕窩品牌中做出簡(jiǎn)單的選擇？林小仙認(rèn)為就是品牌化。為塑造鮮燉燕窩專家品牌，小仙燉創(chuàng)新用戶溝通渠道，通過現(xiàn)代消費(fèi)者更喜歡的互聯(lián)網(wǎng)與用戶建立直接鏈接。當(dāng)下用戶活躍的兩大主陣地小紅書&直播，是小仙燉與用戶深度溝通的主要渠道。小紅書的用戶與小仙燉的目標(biāo)用戶高度契合，基于經(jīng)驗(yàn)分享的內(nèi)容社區(qū)，適合深度用戶教育，是品牌進(jìn)行社會(huì)化口碑分享的重要節(jié)點(diǎn)，可與用戶之間形成良好的、雙向的互動(dòng)交流。直播是品牌線下旗艦店的在線化，是品牌與用戶在線上最生動(dòng)直接的溝通方式。

以用戶為核心的高品質(zhì)打造和服務(wù)模式打造是小仙燉品牌成長(zhǎng)的“永動(dòng)機(jī)”。在中式滋補(bǔ)掀起營(yíng)養(yǎng)新國(guó)風(fēng)的窗口期，小仙燉積極擁抱變化，用創(chuàng)新傳承千年滋補(bǔ)文化。