中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2021年4月，服務(wù)業(yè)PMI達(dá)到56.3%，略高于制造業(yè)的51.1%。雖然服務(wù)業(yè)對經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)值不斷上升，但是在中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，以制造業(yè)為核心的工業(yè)仍然是國民經(jīng)濟(jì)的壓艙石。

以改革開放40年為節(jié)點(diǎn)，中國GDP增長了254倍，年均增速超過15%。其中，工業(yè)增加值占GDP的比重一直維持在40%以上。中國經(jīng)濟(jì)的崛起，主要得益于制造業(yè)的騰飛。2010年，中國制造業(yè)增加值首次超過美國，成為全球制造業(yè)第一大國，此后連續(xù)多年穩(wěn)居世界第一。到2017年，中國制造業(yè)增加值占世界的份額高達(dá)27.0%，成為驅(qū)動(dòng)全球工業(yè)增長的重要引擎。

再過半年，中國加入WTO將滿20年，在智能制造的全球趨勢下，中國制造新時(shí)代的大幕已經(jīng)拉開。而站上新制造舞臺的，將是那些守正創(chuàng)新的品牌，諸如在剛剛閉幕的第五個(gè)“中國品牌日”上星光熠熠的茅臺、光明、小仙燉等一批民族品牌。

品牌加持智能制造

長久以來，中國制造業(yè)一直處在“微笑曲線”的底端，幾乎沒有附加值可言。早期，中國制造是以“三來一補(bǔ)”為代表的低端加工制造，通過引進(jìn)國外整條生產(chǎn)線來實(shí)現(xiàn)終端產(chǎn)品的國產(chǎn)化。中國制造嚴(yán)重缺失自主研發(fā)核心技術(shù)的能力。但是最近十年，中國制造已經(jīng)具有一定的自主研發(fā)實(shí)力，并能在一些產(chǎn)業(yè)做到創(chuàng)新迭代。從追趕者成為領(lǐng)先者，從模仿者成為創(chuàng)新者，中國制造在一些領(lǐng)域開始具備全球競爭力。

支撐這種競爭力的正是新時(shí)代的智能制造。據(jù)中國工程院的一項(xiàng)抽樣調(diào)查顯示，在進(jìn)行智能化改造后的308個(gè)項(xiàng)目中，生產(chǎn)效率平均提高34%，運(yùn)營成本平均降低22%，產(chǎn)品研制周期平均縮短32.4%。

中國制造在向智能制造升級的同時(shí)，還得增強(qiáng)品牌意識。品牌是企業(yè)綜合競爭力。早在2016年，李克強(qiáng)總理在江西考察調(diào)研時(shí)就提到，“過去我們的企業(yè)給國外品牌代工比較多，現(xiàn)在要引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化品牌意識。”“‘打出品牌’不僅能提升企業(yè)的競爭力，也會(huì)倒逼企業(yè)對產(chǎn)品品質(zhì)提出更高要求。”

的確，中國制造業(yè)吃品牌虧的案例不勝枚舉，最具代表性的就是富士康。作為蘋果公司全球最大的代工企業(yè)，富士康的毛利率僅在3%-5%，而蘋果的毛利率高達(dá)40%。不過最近幾年，中國制造業(yè)的品牌意識逐漸增強(qiáng)，在品牌加持下，茅臺2019年、2020年的毛利率分別達(dá)93.78%、93.99%。波司登2019年、2020年的毛利率也分別達(dá)到55%、58%。得益于品牌效應(yīng)和口碑沉淀，燕窩行業(yè)的頭部品牌小仙燉鮮燉燕窩也呈現(xiàn)幾何級增長。據(jù)歐睿國際公司調(diào)研數(shù)據(jù)，2020年，小仙燉鮮燉燕窩銷售同比增長超200%。2017-2020年，小仙燉鮮燉燕窩連續(xù)四年全國銷量第一，并且是連續(xù)三年中國銷售增長最快的燕窩品牌。

新制造趨勢下的品牌邏輯

中國制造業(yè)的品牌意識在上個(gè)世紀(jì)90年代集中爆發(fā)，但是品牌策略相對初級，主要靠“廣告轟炸”打響知名度。在互聯(lián)網(wǎng)還不發(fā)達(dá)的年代，央視成為企業(yè)廣告的理想高地，央視標(biāo)王也順理成章成了品牌的最高境界。

“廣告轟炸”能短期打響品牌知名度，但是硬核品質(zhì)才能長久積淀品牌美譽(yù)度。在這方面，歐美日品牌有很多值得借鑒的地方。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國百年企業(yè)有1100家；歐洲超過兩百年的企業(yè)有1200多家，其中，超過200年歷史的長壽企業(yè)，德國有837家，荷蘭222家，法國有196家；日本百年以上老字號企業(yè)超過21000家，具有千年以上歷史的企業(yè)有8家，其中年代最久遠(yuǎn)的建筑企業(yè)金剛組，迄今已有1400多年歷史。而在中國，百年企業(yè)不到10家。

日本品牌的長壽秘訣是把不斷創(chuàng)新、精益求精放在企業(yè)最重要的位置，以創(chuàng)新為生命。幾乎所有的大中型企業(yè)都有自己的研究機(jī)構(gòu)，有完整的創(chuàng)新體制。日本最大的日化企業(yè)花王公司社長澤田道隆曾對媒體表示，花王集團(tuán)之所以能延續(xù)超過一個(gè)世紀(jì)，其根本就在于不斷滿足消費(fèi)者需求，將消費(fèi)者需求與自身的獨(dú)創(chuàng)性相結(jié)合，開發(fā)革新性產(chǎn)品，為實(shí)現(xiàn)人們豐富的生活文化作貢獻(xiàn)。換言之，就是為消費(fèi)者提供能產(chǎn)生驚喜、感動(dòng)和啟示的具有高附加值的產(chǎn)品和服務(wù)。

論壇現(xiàn)場

在新制造趨勢下，小仙燉鮮燉燕窩抓住消費(fèi)升級風(fēng)口，找準(zhǔn)商業(yè)模式，解決行業(yè)痛點(diǎn)，品牌迅速崛起。小仙燉的品牌策略其實(shí)與花王集團(tuán)有異曲同工之處，都是將消費(fèi)者需求與自身的獨(dú)創(chuàng)性相結(jié)合，開發(fā)出革新性產(chǎn)品，為滿足人民群眾對美好生活的需求作貢獻(xiàn)。

小仙燉創(chuàng)新了鮮燉燕窩這個(gè)革新性品類，也以此革新了整個(gè)生產(chǎn)模式。通過引入C2M模式，小仙燉工廠可根據(jù)消費(fèi)者個(gè)性化需求實(shí)現(xiàn)按需制造。在此基礎(chǔ)上，小仙燉還衍生出周期服務(wù)模式。C2M管理系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將消費(fèi)者下發(fā)的長期訂單拆分成短期訂單，工廠按周進(jìn)行生產(chǎn)與配送，最大限度保證鮮燉燕窩產(chǎn)品的新鮮度。與此同時(shí)，小仙燉還開發(fā)了周期滋補(bǔ)小程序，消費(fèi)者可以隨時(shí)修改收貨地址與時(shí)間，工廠根據(jù)修改信息隨時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和配送計(jì)劃，真正實(shí)現(xiàn)了按消費(fèi)者需求制造。

小仙燉是行業(yè)內(nèi)率先獲得鮮燉燕窩方便食品SC生產(chǎn)許可的工廠

小仙燉品牌“智”勝法則

新銳品牌小仙燉為何能迅速崛起？剖析小仙燉的品牌發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)除了產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)模式之外，小仙燉還隱藏著殺手锏，那就是它的品牌理念：“讓滋補(bǔ)更簡單”。這很容易讓人聯(lián)想到蘋果喬布斯的極簡主義。蘋果的成功，除了產(chǎn)品品質(zhì)之外，很大程度上受益于“極簡主義”，這是很多消費(fèi)者的生活象征。

事實(shí)上，小仙燉的迅速崛起，也得益于“簡單”。但是“簡單”的背后是復(fù)雜的創(chuàng)新發(fā)展。例如在產(chǎn)品服務(wù)層面，為了讓消費(fèi)者吃的簡單，小仙燉其實(shí)為消費(fèi)者提供了“五星級大廚”和滋補(bǔ)管家的服務(wù)；在用戶溝通層面，為了讓消費(fèi)者選的簡單，小仙燉通過互聯(lián)網(wǎng)直播平臺與主流用戶建立無縫連接，極大提升溝通效率。

小仙燉電子商務(wù)有限公司董事長兼CEO苗樹

“獨(dú)行快，眾行遠(yuǎn)”，在新制造的大趨勢下，僅有這些還不夠。小仙燉要打造長紅品牌，還需要加大供應(yīng)鏈的創(chuàng)新整合能力。在本屆中國品牌日活動(dòng)論壇上，小仙燉董事長、CEO苗樹特別提到要帶動(dòng)并整合上下游供應(yīng)鏈協(xié)同創(chuàng)新，創(chuàng)造新價(jià)值，同時(shí)增強(qiáng)自主創(chuàng)新發(fā)展能力。“新制造需要強(qiáng)大的創(chuàng)新發(fā)展能力，才能夠不斷實(shí)現(xiàn)技術(shù)、工藝、產(chǎn)品、服務(wù)的迭代。”而為了能夠通過生產(chǎn)線做出一碗跟家里手工燉煮一樣新鮮、營養(yǎng)、好吃的燕窩，小仙燉團(tuán)隊(duì)自主創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了多項(xiàng)技術(shù)突破。

消費(fèi)者之所以選擇一個(gè)品牌，不僅僅是考慮產(chǎn)品本身，他們還希望品牌伴隨自己一起成長。新時(shí)代的消費(fèi)者，他們在成長的過程中高度注重環(huán)保意識、誠信、使命擔(dān)當(dāng)?shù)?，這些價(jià)值如果在他們所選擇的品牌身上能找到共鳴，消費(fèi)者就會(huì)忠誠于這個(gè)品牌。而小仙燉也一直在積極踐行和消費(fèi)者的價(jià)值溝通。一方面，帶領(lǐng)消費(fèi)者一起踐行環(huán)保理念，通過收集消費(fèi)者家中的鮮燉燕窩空瓶，把它做成玻璃工藝品再寄給消費(fèi)者，小仙燉注重環(huán)保的企業(yè)形象便獲得消費(fèi)者價(jià)值認(rèn)同；此外，小仙燉向社會(huì)開放工廠。通過開放工廠，把所有生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)公之于眾，小仙燉講誠信的企業(yè)形象再次獲得消費(fèi)者價(jià)值認(rèn)同；再比如起草標(biāo)準(zhǔn)。攜手各權(quán)威機(jī)構(gòu)起草《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)，將企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)給整個(gè)鮮燉燕窩行業(yè)，小仙燉有使命擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)形象獲得消費(fèi)者價(jià)值認(rèn)同。

制造業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的主體，是立國之本、興國之器、強(qiáng)國之基。品牌是制造業(yè)綜合實(shí)力的集中反映，是制造強(qiáng)國的核心競爭力。目前，我國制造業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級過程中，“智造”能力正在成為企業(yè)品牌競爭的核心價(jià)值之一。對于如小仙燉這樣的新品牌來講，加強(qiáng)在“智造”領(lǐng)域的投入將有望為企業(yè)帶來快速騰飛的新契機(jī)和新機(jī)會(huì)，成為企業(yè)“彎道超車”的關(guān)鍵所在。