中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）2021年6月3日，第十七屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)SIAL China（以下簡(jiǎn)稱“中食展”）舉辦的SIAL創(chuàng)新大賽獲獎(jiǎng)名單將于近日正式揭曉，銀蕨農(nóng)場(chǎng)新西蘭草飼鹿肉入圍創(chuàng)新大賽TOP 50榜單。

本屆賽事特邀業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、媒體以及咨詢機(jī)構(gòu)，組成獨(dú)立評(píng)審團(tuán)，結(jié)合全球不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣及市場(chǎng)趨勢(shì)，從愉悅、健康、保健、便捷和環(huán)保五大維度出發(fā)，評(píng)選出了一批年度最具創(chuàng)新性的食品及飲品。銀蕨農(nóng)場(chǎng)新西蘭草飼鹿肉的入圍，不僅彰顯了行業(yè)對(duì)于銀蕨農(nóng)場(chǎng)鹿肉產(chǎn)品品質(zhì)及市場(chǎng)潛力的高度認(rèn)可，也將為優(yōu)質(zhì)紅肉消費(fèi)注入信心與活力。

銀蕨農(nóng)場(chǎng)全球執(zhí)行總裁西蒙·林默表示：“作為中食展最為重要的活動(dòng)之一，創(chuàng)新大賽早已成為全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。我們非常高興看到銀蕨農(nóng)場(chǎng)草飼鹿肉獲得了業(yè)內(nèi)各領(lǐng)域?qū)＜以诓煌S度上的評(píng)價(jià)與認(rèn)可。銀蕨農(nóng)場(chǎng)期待能夠引領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)鹿肉消費(fèi)趨勢(shì)，為消費(fèi)者提供更豐富的高端紅肉選擇?！?/p>

銀蕨農(nóng)場(chǎng)在2020年進(jìn)博會(huì)期間，正式將鹿肉介紹給中國(guó)客戶和消費(fèi)者，引起強(qiáng)烈反響和廣泛關(guān)注。經(jīng)過半年多專業(yè)調(diào)研和業(yè)內(nèi)交流，銀蕨農(nóng)場(chǎng)最終選定新西蘭草飼鹿肋排和鹿肉粒兩款產(chǎn)品，參與第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽。

銀蕨農(nóng)場(chǎng)草飼鹿肋排、鹿肉粒入圍第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽TOP 50榜單

銀蕨農(nóng)場(chǎng)的鹿由滿懷熱情且富有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)場(chǎng)主精心飼養(yǎng)。他們?nèi)曜杂勺栽诘卦诰d延遼闊的青翠牧場(chǎng)上漫步，始終以青草為食。新西蘭草飼鹿因此比一般圈養(yǎng)鹿更健康快樂，草飼鹿肉也因此有天然細(xì)嫩的美妙口感。

鹿肉作為優(yōu)質(zhì)的紅肉產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量豐富，但脂肪含量很低。此外，鹿肉富含鐵、硒、鋅、B族維生素等多種有益人體健康的營(yíng)養(yǎng)元素。確保足夠的鐵的攝入量對(duì)于各年齡段人們大有益處，對(duì)于孕婦和促進(jìn)兒童的良好發(fā)育尤其重要。新西蘭草飼鹿肉是口感與營(yíng)養(yǎng)的美妙組合，將填補(bǔ)高端紅肉的市場(chǎng)空白。

中食展期間，銀蕨農(nóng)場(chǎng)舉辦了新西蘭草飼鹿肉專場(chǎng)活動(dòng)，讓專業(yè)觀眾有機(jī)會(huì)面對(duì)面了解其生長(zhǎng)情況、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及烹飪方式。此外，專場(chǎng)活動(dòng)的草飼鹿肉品鑒環(huán)節(jié)，也讓專業(yè)觀眾體驗(yàn)到新鮮食材所迸發(fā)的無限魅力，從簡(jiǎn)單快捷的家常烹飪，到精致復(fù)雜的創(chuàng)新菜肴，鹿肉精瘦的肉質(zhì)和馥郁的風(fēng)味能夠激發(fā)無限想象力。

銀蕨農(nóng)場(chǎng)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理王臻表示：“銀蕨農(nóng)場(chǎng)草飼鹿肉能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于安全、營(yíng)養(yǎng)、美味以及便捷性的全部需求。作為新西蘭領(lǐng)先的紅肉生產(chǎn)商和出口商，銀蕨農(nóng)場(chǎng)不僅希望為蓬勃發(fā)展的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)提供天然優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)動(dòng)物蛋白，也期待引導(dǎo)更多中國(guó)消費(fèi)者獲得全新的美食體驗(yàn)。我們將持續(xù)探索中國(guó)鹿肉消費(fèi)市場(chǎng)，推進(jìn)鹿肉產(chǎn)品開發(fā)，讓更多關(guān)注健康、注重營(yíng)養(yǎng)的食客能夠盡早享用這一美味?！?/p>

關(guān)于銀蕨農(nóng)場(chǎng)：

銀蕨農(nóng)場(chǎng)成立于1948年，是新西蘭領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)牛肉、羊肉和鹿肉生產(chǎn)商和出口商，產(chǎn)品銷往全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

目前銀蕨農(nóng)場(chǎng)是由上海梅林正廣和有限公司以及新西蘭銀蕨農(nóng)場(chǎng)合作社有限公司各持有50%股份的合股企業(yè)。

我們高度重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)持用心付出。我們不懈奮斗，致力于打造全球頂尖的可持續(xù)發(fā)展草飼紅肉公司。

我們的加工廠遍布新西蘭南北島，在生產(chǎn)旺季有超過7000名員工。

主要市場(chǎng)有北美、中國(guó)、英國(guó)、其他亞洲國(guó)家和地區(qū)、中東以及新西蘭本土，通過我們國(guó)際化的辦公室網(wǎng)絡(luò)來支持不同地區(qū)的市場(chǎng)。