中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）4月22日，2023北京牛街美食文化節(jié)于開(kāi)齋節(jié)當(dāng)天在北京牛街街道開(kāi)幕。24個(gè)品牌餐飲、老字號(hào)餐飲和食品企業(yè)以及特色扶貧產(chǎn)品企業(yè)在美食文化節(jié)齊聚牛街，為廣大市民帶來(lái)各自的招牌特色美食。

據(jù)悉，2023北京牛街美食文化節(jié)由西城區(qū)牛街街道主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)承辦。美食文化節(jié)上，護(hù)國(guó)寺小吃、東來(lái)順、南來(lái)順、錦芳小吃、烤肉宛、大順齋 、年糕楊、鴉兒李記等老字號(hào)，西部馬華、飛天大廈餐廳、靜真軒、紫光園、帕米爾食府、牛街清真食品超市、年記·興順齋、伊峰餐飲、寶月樓、天客來(lái)、星月軒、老天橋砂板糖、德盛齋清真糕點(diǎn)等品牌企業(yè)，都為消費(fèi)者帶來(lái)了特色美食。本次牛街美食節(jié)參展企業(yè)售賣的品種充分考慮時(shí)令特點(diǎn)，品種多達(dá)數(shù)百種，為廣大市民奉上了味美、新鮮、健康的美食產(chǎn)品，豐富的美食為牛街美食文化節(jié)增添了濃厚氛圍。

牛街美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：北京烹飪協(xié)會(huì)

美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)論是糖卷果、豆面糕、炸馓子、咯吱盒、艾窩窩、切糕、糖火燒等點(diǎn)心小吃，還是羊蹄、羊雜、醬牛肉、松肉、扒雞等熟食，均讓人食欲大開(kāi)。

在美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，各展臺(tái)前都圍滿了消費(fèi)者，有的喜笑顏開(kāi)地采購(gòu)產(chǎn)品，有的邊走邊吃，還不忘將美食帶回家與親朋好友分享。記者注意到，很多餐飲企業(yè)也將自己的特色小吃、熟食開(kāi)發(fā)成包裝食品，讓傳統(tǒng)的好味道更易于攜帶和線上售賣。

牛街美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：北京烹飪協(xié)會(huì)

本屆美食文化節(jié)，還特別安排了西城區(qū)支援合作地區(qū)喀喇沁旗和鄂倫春自治旗的食材展示。依托華遠(yuǎn)三農(nóng)的購(gòu)銷渠道，來(lái)自于兩旗的龍頭企業(yè)鄂倫春自治旗本興農(nóng)牧業(yè)投資有限公司、鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責(zé)任公司、宜里鎮(zhèn)亞江種植農(nóng)民專業(yè)合作社、大楊樹(shù)榮盛商貿(mào)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古宙鑫農(nóng)業(yè)等紛紛帶來(lái)了特色展品。在支援合作地區(qū)特色產(chǎn)品展位上，來(lái)自內(nèi)蒙古的滑子菇、紫蘇蜂蜜、野生藍(lán)莓和蔓越莓果干，以及雜糧、大米、面粉、豐富的果蔬等特色農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者品嘗到了來(lái)自內(nèi)蒙古等地的天然味道。很多消費(fèi)者表示，這些特色農(nóng)產(chǎn)品味道好、貨真價(jià)實(shí)，能在家門(mén)口買(mǎi)到十分方便，而且還為這些對(duì)口幫扶地區(qū)鄉(xiāng)村振興事業(yè)貢獻(xiàn)了一份力量。

牛街美食文化節(jié)作為品牌美食活動(dòng)，深受廣大市民喜愛(ài)，牛街街道在很多美食愛(ài)好者眼中，是北京當(dāng)之無(wú)愧的美食云集的街區(qū)之一。無(wú)論是味道正宗的大餐還是令人眼花繚亂的小吃，堪稱“獨(dú)一無(wú)二”，不少餐館更是熱門(mén)的打卡地。在社交平臺(tái)上，“牛街超全美食清單”“牛街必吃小吃”“牛街小吃大全”等帖子和攻略層出不窮，很多美食博主們整理出的一份份清單成為人們來(lái)牛街尋找美味的“地圖”。

據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每年一屆的牛街美食文化節(jié)已成為北京地區(qū)規(guī)模和影響力較大的行業(yè)盛會(huì)，展現(xiàn)北京豐富多元的飲食文化和餐飲品牌形象的同時(shí)，也促進(jìn)了其創(chuàng)新發(fā)展。