10月6日，“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)圓滿收官。自4月28日啟幕以來(lái)的5個(gè)月時(shí)間里，美食文化節(jié)深入挖掘?qū)幬睹朗车滋N(yùn)，創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，不斷掀起餐飲熱、消費(fèi)潮。由眾多美食節(jié)活動(dòng)聚合形成的美食IP在全國(guó)掀起漣漪，帶動(dòng)寧夏特色美食文化“出圈”又“吸金”。

以舌尖上的特色“寧味”，滿足群眾多樣化個(gè)性化的飲食消費(fèi)需求，提供多元新潮的消費(fèi)體驗(yàn)，推動(dòng)餐飲業(yè)提檔升級(jí)，助推人氣消費(fèi)雙提升。2023年，自治區(qū)黨委、政府把開(kāi)展“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)作為提振消費(fèi)信心，重燃人間煙火氣的重要舉措之一，高點(diǎn)謀劃、高位推進(jìn)，通過(guò)線上線下融合助力，上演一場(chǎng)場(chǎng)美食與廚藝共鑒、文化與特色共賞、視覺(jué)與味覺(jué)共享的饕餮盛宴。

以美食為集結(jié)號(hào)，全區(qū)各地市搭建賽事平臺(tái)，發(fā)掘推廣了一批口碑俱佳、特色鮮明的寧夏餐飲名縣、名店、名品。經(jīng)過(guò)45天的精密組織評(píng)選，27個(gè)市、縣（區(qū)）的全力推介，434家餐飲企業(yè)的奮力爭(zhēng)取，10余位專家評(píng)委的悉心評(píng)審，近500萬(wàn)消費(fèi)者線上線下參與，成功評(píng)選出全區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境最優(yōu)縣（區(qū)）、寧夏餐飲老字號(hào)、寧夏全羊宴必吃金牌店等。把最具特色、最拿得出手的美食產(chǎn)品、老字號(hào)等精選出來(lái)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳遞出去，用美食撬動(dòng)游客的味蕾，打開(kāi)“旅游+美食”的模式，解鎖寧夏美食“流量密碼”。

以“餐飲惠民”為初心貫穿美食文化節(jié)始終，一系列反響熱烈、助企惠民的餐飲消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，讓利消費(fèi)者與商家。商務(wù)部門聚合提升餐飲業(yè)線上線下聯(lián)動(dòng)，通過(guò)電子禮券、打折讓利、延時(shí)打烊等優(yōu)惠組合開(kāi)展美食消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)。分別在美食節(jié)官網(wǎng)等第三方平臺(tái)上線637款預(yù)制菜，美團(tuán)、移動(dòng)等提供超千萬(wàn)補(bǔ)貼，百余家企業(yè)推出特價(jià)秒殺、惠民讓利促銷實(shí)招，助推寧夏好食材、特色食品、預(yù)制菜走向全國(guó)市場(chǎng)，各平臺(tái)實(shí)現(xiàn)銷售額1.02億元。

美食文化節(jié)讓寧夏美食通過(guò)網(wǎng)絡(luò)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓寧夏餐飲故事通過(guò)新媒體家喻戶曉，助推寧夏成為全國(guó)文旅市場(chǎng)的“新晉網(wǎng)紅”?；顒?dòng)啟動(dòng)以來(lái)，發(fā)布了《久等了，寧夏味道》系列片、“經(jīng)典老席八大碗 吃不夠的老味道”專題視頻等，并組織寧夏美食抖音話題挑戰(zhàn)賽等活動(dòng)。通過(guò)全媒體、多角度、高密度宣傳報(bào)道，全網(wǎng)話題閱讀量超1.5億次。發(fā)布美食視頻216個(gè)，瀏覽量達(dá)到1785萬(wàn)人次，微信朋友圈強(qiáng)推覆蓋全區(qū)300萬(wàn)人次。借助美食文化節(jié)全景傳遞寧夏美食印象，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道、新媒體形式，集聚放大了寧夏餐飲發(fā)展聲勢(shì)，有效提升寧夏餐飲、寧夏美食的知名度和影響力。

美食文化節(jié)專注創(chuàng)新，著眼“專業(yè)化”，形成實(shí)效，摸索出可資借鑒的珍貴經(jīng)驗(yàn)。商務(wù)部門搭建預(yù)制菜、好食材產(chǎn)業(yè)資源對(duì)接、行業(yè)共促平臺(tái)，與國(guó)內(nèi)知名企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略合作，推動(dòng)本土企業(yè)、美食等“走出去，引進(jìn)來(lái)”。以賽代訓(xùn)，邀請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提升餐飲從業(yè)人員技能、水平。以賽促建，組建千名餐飲人才矩陣，收集百家體驗(yàn)店名錄，形成百款頭牌菜菜單，推動(dòng)寧夏餐飲業(yè)集聚發(fā)展，為寧夏餐飲從業(yè)者、美食名品、實(shí)力企業(yè)搭建了廣泛的合作渠道。著眼助力寧夏特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新設(shè)置“寧夏紅酒配菜菜單”“寧夏枸杞宴菜單”兩大評(píng)選活動(dòng)，為特色產(chǎn)業(yè)賦能，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“煥新”，助力城市品質(zhì)提升。