對(duì)于澳大利亞的華僑華人，唐人街不僅僅是一條街道，它象征著對(duì)家鄉(xiāng)的深情眷戀。

位于悉尼市中心的唐人街有著悠久的歷史，延續(xù)了百余年的傳統(tǒng)，成為華僑華人的“家外之家”。這個(gè)地方不僅保留了中華傳統(tǒng)美食，每周五夜市更是熱鬧非凡，為海外華僑華人提供了一抹家鄉(xiāng)的味道。

悉尼唐人街以其標(biāo)志性的“四海一家”牌匾而著稱，街頭巷尾飄散著美食的香氣，吸引食客紛至沓來(lái)，顧客中多為華僑華人?！熬琵埗Α笔莵?lái)自重慶的段先生創(chuàng)辦的火鍋店，自2018年開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直堅(jiān)守正宗的重慶火鍋味道。走進(jìn)店內(nèi)，新鮮的食材映入眼簾，伴隨著歡聲笑語(yǔ)，“九龍鼎”每天吸引眾多華僑華人顧客前來(lái)探味。段老板表示，他的店可能不是最賺錢(qián)的，但他不愿意改變火鍋的味道以迎合澳大利亞的飲食口味，他希望保留自己記憶中的重慶火鍋味道。

而在唐人街的另一邊，有家備受年輕人喜歡的網(wǎng)紅餐廳，名為“杜甫米粉”。國(guó)風(fēng)的裝修和特色店名吸引許多食客前來(lái)“打卡”。一碗精美的米粉擺上桌，第一反應(yīng)是拍照上傳社交媒體，這已成為年輕人的習(xí)慣。筆者到此時(shí)，盡管已經(jīng)深夜，店內(nèi)仍有幾桌客人，尋找這碗熱騰騰的米粉來(lái)溫暖還未休息的身心。

同樣位于唐人街的“曹操酒館”，則以其火辣的川菜吸引不少年輕人來(lái)品嘗。站在店門(mén)口就很難不被霓虹燈拼成的“曹操”兩個(gè)大字吸引。走上樓梯，能看到更多國(guó)潮元素，麻將、大鼓、刻著吉祥話的紅黑色牌匾等。

中午才剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)，店里已坐了兩桌客人在點(diǎn)菜，都是在悉尼讀書(shū)的留學(xué)生，其中一桌是生日宴。她們表示，這里的菜品賣(mài)相很棒，搭配店里國(guó)潮風(fēng)格的裝修很有氛圍感，適合好友來(lái)聚會(huì)。到晚飯時(shí)間，店里會(huì)更加熱鬧，中華美食的博大精深與熱情好客的傳統(tǒng)悄悄被凝聚在這方桌圓盤(pán)與茶盞酒杯之間。

米歇爾·蔡(Michelle Choy)來(lái)自香港，現(xiàn)在是悉尼大學(xué)的留學(xué)生，已在悉尼生活了四年。她經(jīng)常會(huì)光顧唐人街，這里的繁華景象令她回憶起香港夜市的熱鬧?！爱?dāng)聽(tīng)到大家說(shuō)普通話和粵語(yǔ)時(shí)，我會(huì)感到親切，就好像回到了家鄉(xiāng)?！?/p>

米歇爾·蔡說(shuō)，夜市上的醬香餅、皇冠酒樓的傳統(tǒng)糕點(diǎn)以及“別不同”餐館的粵式小炒都是她經(jīng)常光顧的美食。她期望這些餐廳可以長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去，每當(dāng)她想念家鄉(xiāng)的味道，它們?nèi)匀粫?huì)在這里等待她。她的澳大利亞男友克里斯也喜歡中國(guó)美食，盡管作為土生土長(zhǎng)的澳大利亞人，他在戀愛(ài)后才開(kāi)始了解中華文化，但現(xiàn)在也會(huì)經(jīng)常帶家人來(lái)唐人街品嘗各式美食。

對(duì)于澳大利亞的華僑華人來(lái)說(shuō)，唐人街不僅是一條“街”，更是一條聯(lián)系故土情感的紐帶，這里的美食能滿足口腹之欲，更可慰藉思鄉(xiāng)之情。這條街上的美味佳肴多種多樣，從川菜到粵菜，從東北菜到江南菜，展現(xiàn)了中華美食的豐富多彩。如今，唐人街已成為澳大利亞華僑華人和當(dāng)?shù)孛癖姷某Ｈブ?，向世界傳播著博大精深的中?guó)美食文化。(顧時(shí)宏 傅涵棋)