6月13日9時許，記者在首衡高碑店國際農產品交易中心荔枝交易區(qū)看到，滿載新鮮荔枝的冷鏈貨車有序排列，來自京津冀、東北三省等地的采購商云集于此。

剝開一顆荔枝，果肉水靈白嫩，咬一口，鮮甜滿溢。市場商戶、宏達果業(yè)負責人趙海洋笑著說：“這荔枝是前天凌晨從廣東茂名的荔枝園采摘的。依靠現(xiàn)代冷鏈物流，從前‘一騎紅塵妃子笑’的奢侈品，現(xiàn)在是百姓餐桌上的‘日常甜’?！?/p>

“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變”，唐朝詩人白居易在《荔枝圖序》中道出了荔枝保鮮的不易。

那么，這顆鮮甜的荔枝，有著怎樣的“鮮行”故事呢？

6月11日凌晨4時，廣東省茂名市根子鎮(zhèn)的一座荔枝園里，果農們在掛滿果實的荔枝樹下忙碌。他們熟練地握住果柄，輕輕一折，紅潤飽滿的荔枝便落入筐中。采摘下來的荔枝，隨即被運往宏達果業(yè)在當?shù)氐睦滏溛锪骰亍?/p>

基地采購經理陳大雷帶著伙伴對荔枝進行品質把控。他們按照統(tǒng)一標準，篩選出果形飽滿、色澤鮮亮的荔枝，整齊地碼在筐里。隨后，這些裝滿荔枝的筐子被推入大冷水池，進行水中預冷處理。荔枝的溫度迅速下降，呼吸作用減緩，從而最大程度鎖鮮。

“這一步是保持冷鮮的關鍵，能有效延長荔枝的保鮮期?！壁w海洋說。

2025年是荔枝的豐收年，大大帶動了當?shù)鼐蜆I(yè)和農民增收。僅宏達果業(yè)承包經營的荔枝種植基地，就有350多人從事采摘、分揀、打包、預冷、裝車等工作。

當天13時，完成預冷鎖鮮的荔枝被裝上冷鏈貨車，沿著沈海高速向北疾馳。車上搭載的冷鏈溫控系統(tǒng)，將車廂溫度精準控制在3℃，確保荔枝在運輸途中“清涼入眠”。

經過35個小時的運輸，6月13日零時許，貨車駛入首衡高碑店市場。4個小時后，第一撥“搶鮮”的采購商們就來了。

趙海洋說，目前市場上的荔枝主要有妃子笑、桂味等品種，每個品種都有一批忠實消費者。宏達果業(yè)是市場專營荔枝的標桿企業(yè)，每天能賣50噸到70噸，主要發(fā)往京津冀、東北三省、山西、內蒙古等地。

人群中的劉新宇，是博凱商貿的采購負責人。他每次采購量都在800件以上，主要將新鮮荔枝供給石家莊市的商超和批發(fā)市場。

6月13日7時許，劉新宇當天采購的新鮮荔枝就出現(xiàn)在石家莊市各大批發(fā)市場的檔口上，成為市民“舌尖上的甜蜜”。

荔枝能如此快速地從南國枝頭躍上北方餐桌，得益于首衡高碑店市場完善的產地直采體系。

據(jù)市場負責人李言介紹，今年4月，首衡高碑店市場就帶著數(shù)十家荔枝經銷商與廣東茂名、陽西以及海南陵水等荔枝主產區(qū)簽訂了合作協(xié)議，定好了優(yōu)質果園，提前規(guī)劃了運輸路線，升級了“南果北運”的大通道。（潘文靜）