中國食品安全網(wǎng)訊（黑龍江省林蛙產(chǎn)業(yè)協(xié)會）資源稟賦作為自然與歷史的饋贈，構(gòu)筑了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的邏輯起點與物質(zhì)基石，它既是百姓生計不竭的源泉，又是維系民生繁榮興盛的血脈，更是地方經(jīng)濟社會發(fā)展的內(nèi)在動力與根本性支柱。

東北林蛙，學(xué)名中國林蛙，廣泛棲息于我國東北，以獨特的生態(tài)適應(yīng)性及顯著的藥用滋補價值著稱。自古以來，它便受到重視，至清朝更成為宮廷御用貢品，嚴禁民間享用。新中國成立以來，尤其是改革開放后，東北林蛙產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，高峰期有蛙農(nóng)約3.6萬戶，從業(yè)人員超52萬，一產(chǎn)產(chǎn)值突破200億元，綜合產(chǎn)值近千億，為促進國民健康、助力扶貧攻堅、推動鄉(xiāng)村振興及實現(xiàn)共同富裕作出了重要貢獻。

然而，近年來，東北林蛙產(chǎn)業(yè)遭遇了一層陰霾，部分政府官員與專家學(xué)者，如同昔日胡適、魯迅等社會精英對中醫(yī)的誤解一般，對黨和國家的生態(tài)環(huán)保、林業(yè)生產(chǎn)及資源保護政策產(chǎn)生了誤讀，給林蛙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展蒙上了厚重的霧霾，嚴重阻礙了發(fā)展步伐?；诖?，黑龍江省林蛙產(chǎn)業(yè)協(xié)會憑借多年深耕林蛙產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)實踐與行業(yè)管理經(jīng)驗，特撰此文，旨在拋磚引玉，引發(fā)更多有識之士的深入思考與共同探討。

東北林蛙的生態(tài)特性與營養(yǎng)價值

東北林蛙棲息于森林與濕地生態(tài)系統(tǒng)之中，它們擁有獨特的生理機制，表現(xiàn)出對藥物的高度敏感性，并對溫度、濕度、食物來源及越冬條件有著嚴苛的要求。尤為特別的是，東北林蛙能在水下冬眠期間通過皮膚進行呼吸，這一能力使其在極端環(huán)境中得以生存，且每年需在水下冬眠長達100多天，這一獨特的生存策略也賦予了它極高的藥用價值和滋補功效。

多年前，由于森林砍伐、退林還耕以及環(huán)境污染等多重威脅，東北林蛙的棲息地遭受了嚴重破壞，導(dǎo)致其產(chǎn)量大幅下滑。幸運的是，隨著國家保護政策的及時出臺與生態(tài)環(huán)境的逐步改善，加之對半人工養(yǎng)殖模式的鼓勵與推廣，東北林蛙的種群數(shù)量得以逐步恢復(fù)。這一系列措施不僅有效保護了野生種群，同時也滿足了市場對東北林蛙的需求，實現(xiàn)了生態(tài)保護與經(jīng)濟發(fā)展的雙贏。

被《中國藥典》收錄的林蛙油，源自雌性林蛙的輸卵管，是一種珍貴的干制品，富含超氧化物歧化酶（SOD）、性激素、不飽和脂肪酸等多種生物活性成分，具有“滋補益精、養(yǎng)陰潤肺、補腦益智”等多重功效和天然美容圣品，是治療腎虛、肺虛、冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠、更年期綜合癥、改善精血不足、記憶力衰退、乳汁不足等癥的首先藥物。

東北林蛙還以肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而著稱。尤其是經(jīng)過漫長冬眠后的春季林蛙，體內(nèi)純凈無雜質(zhì)，深受食客喜愛，備受推崇。蘊含巨大的市場空間，發(fā)展前景廣闊。

東北林蛙對林產(chǎn)和生態(tài)環(huán)保的多重貢獻

飼養(yǎng)東北林蛙在促進林業(yè)生產(chǎn)和維護生態(tài)環(huán)境方面展現(xiàn)出顯著的多元效益，是一項既尊重自然規(guī)律，又惠及社會，推動可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

1.森林病蟲害防制：東北林蛙作為自然界中的生物防制者，以甲蟲、夜蛾幼蟲、尺蠖等多種害蟲，以及蚊、蠅、蛞蝓等傳播疾病昆蟲的中間宿主為食。據(jù)科學(xué)研究顯示，每只成年林蛙每日能捕食害蟲七十余只，年捕食量可達一萬五千多只，有效助力森林病蟲害的防制，保障林木健康成長。

2.提升農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)：采用林蛙進行生物防制，不僅能顯著減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，還能降低農(nóng)副產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，提升其有機成分與市場價值，增強市場競爭力，為農(nóng)民和林農(nóng)帶來更高的經(jīng)濟收益。

3.促進資源循環(huán)利用：林蛙養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展促進了林業(yè)資源的循環(huán)利用。在養(yǎng)殖過程中，林蛙的排泄物等自然廢棄物可作為森林的天然肥料，加速了森林生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)與能量流動，實現(xiàn)了資源的可持續(xù)利用。

4.維護生物多樣性：作為森林生態(tài)系統(tǒng)的重要成員，東北林蛙對維護生物多樣性起著關(guān)鍵作用。它們的存在有助于維持生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜性和穩(wěn)定性，防止某一物種過度繁殖而對其他物種構(gòu)成威脅。

5.改良土壤與水質(zhì)：林蛙的活動有助于改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機質(zhì)，提升土壤肥力。同時，減少農(nóng)藥和化肥的使用降低了對地下水的污染，保護了水資源的安全與清潔。

6.促進生態(tài)平衡：飼養(yǎng)東北林蛙對維持森林生態(tài)系統(tǒng)的平衡至關(guān)重要。它們通過捕食害蟲等方式調(diào)節(jié)生物種群數(shù)量，保持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。此外，林蛙也是多種食肉動物的食物來源，對于維護食物鏈的完整性和生態(tài)平衡具有不可或缺的作用。

東北林蛙對百姓就業(yè)和地方經(jīng)濟的拉動

東北林蛙養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃興起，為東北經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整與多元化進程提供了強大動力，構(gòu)建了一條涵蓋養(yǎng)殖、加工、銷售各環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在林區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型與鄉(xiāng)村振興的宏偉規(guī)劃中，留下了深刻而鮮明的印記。這一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型不僅為那些曾依賴傳統(tǒng)林業(yè)資源、面臨轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)的林區(qū)老職工及世代務(wù)農(nóng)的農(nóng)民提供了新的就業(yè)機會，還顯著提升了他們的生活水平。

以黑龍江省木蘭縣東興鎮(zhèn)滿天村農(nóng)民董全勝首創(chuàng)“溫室林蛙養(yǎng)殖”法為例。首先馴化野生林蛙，利用育苗溫室模擬森林生態(tài)環(huán)境，試驗林蛙養(yǎng)殖，在兩溫室里挖子水池作為林蛙繁衍生息的“河流”，剩余空間種植高矮不同的蔬菜，作為林蛙生長的“森林”，馴化后的林蛙產(chǎn)籽一“灘”約有1000至1500粒，兩棟溫室共投入了100“灘”，可產(chǎn)出成蛙約20萬只。成蛙后經(jīng)濟效益可達100萬元。董全勝準備把這種“溫室林蛙養(yǎng)殖”法在全村進行推廣，只要有現(xiàn)成的育苗溫室，投入1萬多元就可以從事林蛙養(yǎng)殖。一棟480平方米的溫室可以養(yǎng)殖10萬只林蛙，兩棟溫室收益就能達到100萬元。

隨著林蛙養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈也如雨后春筍般迅速崛起，展現(xiàn)出旺盛的生命力。從林蛙油的精細提取加工，到美容產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā)，再到特色林蛙餐飲服務(wù)的興起，產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)都蘊藏著巨大的市場機遇。據(jù)統(tǒng)計，在產(chǎn)業(yè)高峰期，參與林蛙養(yǎng)殖的家庭約達3.6萬戶，直接從業(yè)人員超過52萬人，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破200億元，綜合產(chǎn)值則逼近千億級別。

2023年，東北三省總?cè)丝诩s為9900萬人，GDP總量達到60695萬元。盡管林區(qū)人口相對稀疏，主要集中在交通干線、平原河谷及城市周邊，預(yù)計總數(shù)約1000萬人，林業(yè)總產(chǎn)值約6200億元。在此背景下，林蛙產(chǎn)業(yè)以52萬從業(yè)人員和200億產(chǎn)值，分別占林區(qū)就業(yè)人口和林業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值的5%和16%左右，凸顯了林蛙產(chǎn)業(yè)在推動?xùn)|北鄉(xiāng)村振興中的重要作用。

林蛙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略增添了新動力，還極大豐富了市場供給，滿足了消費者日益多樣化的需求。同時，它促進了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施如道路、水電的完善，提升了醫(yī)療衛(wèi)生、教育文化等公共服務(wù)水平，增添了文化旅游的魅力，拓寬了農(nóng)民增收渠道，顯著提高了農(nóng)民的生活質(zhì)量，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與社會效益的雙重提升。

東北林蛙產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中存在的問題

東北林蛙產(chǎn)業(yè)，在國家林業(yè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、醫(yī)藥、食品等多部門的共同推動下，雖然取得了長足發(fā)展。但仍面臨一系列挑戰(zhàn)，涉及地方政府、行業(yè)環(huán)境、市場結(jié)構(gòu)等多個方面，阻礙了其實現(xiàn)更為理想的發(fā)展目標。

1.地方政府及專家認知局限：部分地方政府及專家在推動林蛙養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時，對環(huán)保與發(fā)展的平衡認識不足。往往過分強調(diào)林蛙養(yǎng)殖可能帶來的負面影響，如水源污染、林地破壞等，而忽視了其對生態(tài)環(huán)境的積極作用。

2.行業(yè)管理權(quán)限轉(zhuǎn)移帶來的挑戰(zhàn)：2020年，林蛙養(yǎng)殖的管理職責(zé)從林業(yè)部門轉(zhuǎn)移到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，帶來了新的問題。林業(yè)部門以生態(tài)保護為首責(zé)，不愿過多開發(fā)林業(yè)產(chǎn)業(yè)；而農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門則無權(quán)獨自審批林蛙養(yǎng)殖場所。這種管理權(quán)限的分散導(dǎo)致林蛙養(yǎng)殖在實際操作中面臨諸多困難，大量蛙農(nóng)因此遭受損失并選擇放棄。

3.行業(yè)組織影響力不足：為了發(fā)展林蛙產(chǎn)業(yè)，東三省已成立了諸多林蛙產(chǎn)業(yè)協(xié)會、聯(lián)盟等組織，但這些組織主要提供市場信息、技術(shù)服務(wù)等方面服務(wù)，缺乏向政府部門反映問題的渠道和系統(tǒng)建議的專業(yè)能力。導(dǎo)致他們的建議往往難以得到重視，影響了林蛙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4.產(chǎn)業(yè)規(guī)模與集聚度不足：東北林蛙養(yǎng)殖業(yè)仍以中小企業(yè)和農(nóng)戶散養(yǎng)為主，缺乏具有規(guī)模化、標準化生產(chǎn)能力的大型企業(yè)。這種小而散的生產(chǎn)模式不利于資源的有效整合和利用，也難以形成品牌效應(yīng)和市場競爭力。

5.技術(shù)落后與創(chuàng)新能力不足：東北林蛙養(yǎng)殖業(yè)在技術(shù)方面仍存在部分落后和創(chuàng)新能力不足的問題。一些養(yǎng)殖戶仍采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式和技術(shù)手段，缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和創(chuàng)新產(chǎn)品，難以提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致市場競爭力不足。

6.市場需求與供給不匹配：隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對林蛙及其產(chǎn)品的需求不斷增加。然而，由于養(yǎng)殖規(guī)模、技術(shù)等因素的限制，市場上高質(zhì)量、高附加值的林蛙產(chǎn)品供給不足。這種供需矛盾影響了林蛙養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

對東北林蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

林蛙產(chǎn)業(yè)和人參一樣是東北地區(qū)特有的產(chǎn)業(yè)，需要東北三省的齊心協(xié)力方可得以長足發(fā)展，成為東北振興的主力軍。

1.加強政企合作，爭取國家政策支持與管理體制理順：東北三省人民政府應(yīng)與行業(yè)組織緊密聯(lián)手，共同向國家爭取更多有利于林蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。包括理順管理體制，國家在林地使用、生態(tài)保護、稅收優(yōu)惠、金融支持等方面的專項扶持政策，并確保政策的連貫性和執(zhí)行的高效性。

2.統(tǒng)一規(guī)劃，出臺綜合扶持政策，降低養(yǎng)殖成本：為了促進林蛙產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，政府應(yīng)出臺一系列林地使用、稅收減免、金融幫扶等扶持政策，降低養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本，提高其養(yǎng)殖積極性。

3.引導(dǎo)鼓勵國有及工商資本參與，推動產(chǎn)業(yè)升級：積極引導(dǎo)和鼓勵國有資本、工商資本等社會資本參與林蛙產(chǎn)業(yè)。設(shè)立林蛙產(chǎn)業(yè)投資基金、提供股權(quán)投資支持等方式，吸引社會資本投入林蛙養(yǎng)殖、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，推動產(chǎn)業(yè)升級。

4.打造東北重點產(chǎn)業(yè)，成為經(jīng)濟增長點：各級政府應(yīng)將林蛙產(chǎn)業(yè)作為重點產(chǎn)業(yè)進行打造，像對待人參、木耳等特色產(chǎn)業(yè)一樣，加強產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，推動上下游產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，給予其足夠的重視和支持。通過制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、舉辦產(chǎn)業(yè)博覽會等方式，提升林蛙產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力，打造成為東北地區(qū)新的經(jīng)濟增長點。

5.強化教育培訓(xùn)，提升人才素質(zhì)：加強對林蛙養(yǎng)殖加工人才的培養(yǎng)和引進工作。鼓勵職業(yè)學(xué)院開設(shè)林蛙養(yǎng)殖加工專業(yè)，培養(yǎng)具備專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗的養(yǎng)殖加工人才。提升現(xiàn)有養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)的技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。

6.加強技術(shù)研發(fā)，提升產(chǎn)品競爭力與品牌影響力：加大對林蛙產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)的支持力度，鼓勵企業(yè)和科研機構(gòu)開展新品種選育、養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)化、產(chǎn)品深加工等方面的研究。通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，提升林蛙產(chǎn)品的質(zhì)量和附加值，滿足市場多元化需求。加強品牌建設(shè)和市場推廣工作，評選先進企業(yè)和產(chǎn)品，以榜樣力量促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升林蛙產(chǎn)業(yè)的整體競爭力和品牌影響力。

 新時代、新思維、新發(fā)展。相信，在國家鄉(xiāng)村振興、共同富裕及健康中國2030等戰(zhàn)略推動下東北林蛙產(chǎn)業(yè)必將迎來新的歷史性機遇，成為東北經(jīng)濟轉(zhuǎn)型與鄉(xiāng)村振興的主力軍，書寫中國式現(xiàn)代化新篇章，展現(xiàn)人與自然和諧共生的美好圖景。