中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹暉） 中國(guó)食品安全網(wǎng)通過(guò)對(duì)食品行業(yè)重大新聞資訊的梳理，本周（5月13日—5月19日）食品行業(yè)主要輿情動(dòng)態(tài)有：3·15曝光3家槽頭肉企業(yè)共計(jì)被罰超1287萬(wàn)、“叫花雞里沒(méi)有雞”涉事商家被行政處罰、聽(tīng)花酒宣布調(diào)價(jià)、聚焦養(yǎng)生的和府撈面遭質(zhì)疑等，詳細(xì)新聞如下：

3·15曝光3家槽頭肉企業(yè)共計(jì)被罰超1287萬(wàn)

5月14日，“3·15曝光的槽頭肉企業(yè)被罰1287萬(wàn)”一話(huà)題登上熱搜。根據(jù)安徽省阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)，今年央視3·15晚會(huì)曝光的3家使用劣質(zhì)槽頭肉加工制作梅菜扣肉的公司，安徽廚先生食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、阜陽(yáng)市春天食品有限公司均被吊銷(xiāo)《食品生產(chǎn)許可證》，并分別罰款420萬(wàn)元、573.4萬(wàn)元、293.76余萬(wàn)元，共約1287.2萬(wàn)元。

“叫花雞里沒(méi)有雞”涉事商家被行政處罰

杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局5月13日對(duì)“叫花雞里沒(méi)有雞”涉事商家作出行政處罰，責(zé)令其停業(yè)整頓15日，沒(méi)收違法所得60元，并罰款600元。

行政處罰決定書(shū)指出，當(dāng)事人自2023年4月7日在杭州市上城區(qū)河坊街158號(hào)開(kāi)設(shè)店鋪，從事熱食類(lèi)食品（簡(jiǎn)單加熱）等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷(xiāo)售叫花雞、臭豆腐、烤肉串等商品。當(dāng)事人從德清某食品有限公司購(gòu)入預(yù)包裝食品叫花雞，單價(jià)13元/只，在攤位內(nèi)銷(xiāo)售，并將供貨商免費(fèi)提供的叫花雞模型擺放在柜臺(tái)作為商品信息展示。2024年5月1日，當(dāng)事人將2個(gè)叫花雞模型冒充叫花雞食品銷(xiāo)售給顧客，單價(jià)30元/只，費(fèi)用共計(jì)60元。所以當(dāng)事人銷(xiāo)售以假充真的商品貨值為60元，違法所得60元。

被3·15晚會(huì)曝光后，聽(tīng)花酒宣布調(diào)價(jià)

近日，青海春天藥用資源科技股份有限公司發(fā)布《關(guān)于調(diào)整聽(tīng)花酒標(biāo)準(zhǔn)裝價(jià)格的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)，自5月9日起調(diào)整聽(tīng)花酒標(biāo)準(zhǔn)裝經(jīng)銷(xiāo)商結(jié)算價(jià)，由原結(jié)算價(jià)格調(diào)整至3989元/瓶。另外，所有經(jīng)銷(xiāo)商超配額部分產(chǎn)品的購(gòu)進(jìn)價(jià)格，以公司后續(xù)發(fā)布的超配額進(jìn)貨結(jié)算價(jià)格通知為準(zhǔn)。由于此次未提及調(diào)整零售價(jià)格，市場(chǎng)認(rèn)為，聽(tīng)花酒標(biāo)準(zhǔn)裝的終端建議零售價(jià)或仍為原來(lái)的5860元/瓶。

農(nóng)夫山泉時(shí)隔24年再賣(mài)純凈水

時(shí)隔24年，農(nóng)夫山泉重返純凈水市場(chǎng)。農(nóng)夫山泉官方旗艦店上架550毫升裝飲用純凈水，24瓶售價(jià)36元，折合1.5元/瓶。據(jù)介紹，該批次純凈水產(chǎn)地為杭州，水源地罐裝，不使用城市自來(lái)水。

老鄉(xiāng)雞回應(yīng)預(yù)制菜

日前，快餐品牌老鄉(xiāng)雞在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布《老鄉(xiāng)雞致消費(fèi)者的食品安全公開(kāi)信》，就菜品是否為預(yù)制菜作出公開(kāi)回應(yīng)。公開(kāi)信稱(chēng)，當(dāng)前老鄉(xiāng)雞的正餐菜品中，餐廳現(xiàn)做菜占比70.6%，半預(yù)制菜占比27.7%，復(fù)熱預(yù)制菜占比1.7%，公開(kāi)信還包含餐廳供應(yīng)商明細(xì)、追溯檔案、菜品制作流程等信息。另外老鄉(xiāng)雞還決定開(kāi)通“老鄉(xiāng)雞中央廚房”和“老鄉(xiāng)雞餐廳后廚”兩個(gè)實(shí)時(shí)監(jiān)控直播間，歡迎消費(fèi)者“云監(jiān)工”。

呷哺呷哺套餐均價(jià)下調(diào)超10%

5月15日，呷哺呷哺對(duì)外上線的新菜單顯示，單人套餐及雙人套餐價(jià)格全面下調(diào)，單人餐均價(jià)58元，雙人餐均價(jià)130元，平均客單價(jià)不超過(guò)60元。除了套餐外，其他餐品也迎來(lái)不同程度的降價(jià)。除套餐外，呷哺呷哺其他餐品也迎來(lái)不同程度的降價(jià)。此前，呷哺呷哺單人套餐均價(jià)65元，雙人套餐均價(jià)145元，這意味著呷哺呷哺新菜單套餐均價(jià)降幅超10%。

為何涼茶加藥現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮？

對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)，涼茶不僅是一種飲品，更是一種生活方式。近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2024年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，多家涼茶店被檢出非法添加藥品成分。專(zhuān)家介紹，如今，涼茶中非法添加的藥物呈現(xiàn)多樣性，包括解熱鎮(zhèn)痛藥、抗生素和激素等，誤飲可能引起心悸、過(guò)敏等副作用。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，成本低廉且能有效吸引回頭客是一些商家選擇冒險(xiǎn)的主要原因。涼茶加藥可以使涼茶效果更好，顧客喝了之后覺(jué)得是涼茶的功效，進(jìn)而成為回頭客，從而提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。

聚焦養(yǎng)生的和府撈面因食品添加劑遭質(zhì)疑

據(jù)報(bào)道，有此前和府撈面員工向短視頻博主透露，在和府撈面配餐時(shí)，一些面條、澆頭產(chǎn)品的配料表有很多添加劑。例如，慢熬雞湯配料表長(zhǎng)達(dá)6行，包括丁基羥基茴香醚、脫氫乙酸鈉、特丁基對(duì)丙二酚、食用香精等抗氧化劑和食品添加劑。普通的雞蛋面包含三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等多種水分保持劑。另外，視頻中還顯示了雪花梅肉、軟糯豬軟骨、蒜香雞全翅等食材的標(biāo)簽，配料表中均含多種抗氧化劑、食品添加劑以及防腐劑等。